La ligne de production de pâte de cacao peut transformer les noyaux de cacao en masse de cacao et en liqueur de cacao. Elle comprend des machines de torréfaction, de pelage et de broyage. Cette usine peut être personnalisée en équipement de petite échelle pour la pâte de cacao et une ligne de production de pâte de cacao entièrement automatique. La capacité de production peut être personnalisée entre 50 et 2000 kg/h.
Le liqueur de cacao produit par cette usine peut être transformé en boissons, beurre de cacao, chocolat et collations sucrées. Cette usine de pâte de cacao est hautement automatisée et facile à exploiter.
Regardez la vidéo de la ligne de production de pâte de cacao
Introduction de la ligne de traitement de la pâte de cacao
Une installation de traitement du liqueur de cacao comprend une machine de torréfaction des fèves de cacao, un deségrillage des fèves de cacao et une machine de broyage des noyaux de cacao. Toutes les machines peuvent être utilisées seules ou associées à la ligne de production de fèves de cacao pour former une grande usine. Nous proposons également des services personnalisés selon les exigences des clients.
Application de pâte de cacao
Le liqueur de cacao peut être utilisé pour produire du chocolat, de la glace, des bonbons, des pâtisseries et d’autres produits alimentaires.
Il contient une variété de nutriments, qui présentent de grands bienfaits pour la santé humaine.
Le cacao est riche en vitamine A, qui peut maintenir la fonction visuelle, maintenir une croissance et un développement osseux normaux et favoriser la croissance.
Le flux de traitement complet de la fabrication de pâte de cacao
Les matières premières de cette ligne de production de pâte de cacao sont des fèves de cacao après fermentation. Après l’opération de broyage, les grains de cacao seront une masse de cacao liquide, qui se transformera en liqueur de cacao après refroidissement.
Et les clients pourraient également ajouter une machine à presser et une machine à pulvériser pour transformer le liqueur de cacao en beurre de cacao et poudre de cacao. Ceci est illustré dans le processus de la ligne de production de poudre de cacao.
Remarque : Nous adaptons ces machines de transformation du cacao en fonction des étapes de transformation. Si votre méthode de traitement est différente, nous pouvons vous proposer une machine adaptée en fonction de votre technologie de traitement.
Ascenseur en Z
Les opérateurs versent simplement les fèves de cacao crues dans l’auge. Un dispositif de décharge vibrant à la base de l’auge alimente les fèves dans l’auge du convoyeur en Z de manière uniforme et continue, où elles sont ensuite élevées en douceur vers le torréfacteur.
Ce procédé remplace complètement la manipulation manuelle, économisant la main-d’œuvre tout en garantissant une production continue.
Machine de torréfaction de fèves de cacao
Le four tunnel de convoyeur se compose d’une section de cuisson et d’une section de refroidissement.
Rôtissage : la circulation de chaleur dans le four est réalisée par des tubes chauffants et des unités chauffantes. Les grands fours à plaques à chaîne utilisent des plaques comme convoyeur.
Refroidissement : activer l’unité de refroidissement. Les ventilateurs génèrent un flux d’air naturel.
Il convient de noter que ce torréfacteur de fèves de cacao est équipé d’un système indépendant de suppression des incendies qui peut surveiller les conditions et envoyer des alertes en temps utile. De plus, l’armoire de commande électrique utilise un système de contrôle PLC Siemens.
Machine à éplucher les fèves de cacao
Décorticage en rouleau : les fèves de cacao torréfiées entrent dans la zone de décorticage, qui se compose de deux rouleaux contrecroisés spécialement conçus. Ces rouleaux serrent doucement les fèves, fissurant les coquilles extérieures tout en conservant les noyaux intérieurs intacts.
Écran vibrant de tri : les éclats cassés et les coquilles tombent sur un écran vibrant à trois étages en dessous. La vibration disperse uniformément le matériau et réalise un échantillonnage préliminaire.
Séparation par air : simultanément, trois ventilateurs d’échappement stratégiquement placés se déclenchent. Un flux d’air puissant emporte sans effort les coquilles légères par des conduits séparés, ne laissant que des noyaux de cacao purs.
Système de récupération en boucle fermée : un conduit d’air dédié identifie et capture les fèves qui n’ont pas été entièrement dépelliculées, les renvoyant automatiquement à l’entrée d’alimentation pour un second dépelliculage. Cela assure un taux de dépelliculage extrêmement élevé avec peu de déchets de matière première.
Avantages principaux :
Contrôle précis du flux d’air : chacun des trois ventilateurs d’échappement dispose de réglages de flux d’air indépendamment ajustables.
Démontage à recirculation automatique : le système de recyclage intelligent renvoie automatiquement les fèves mal décortiquées pour retraitement, atteignant un taux de décorticage supérieur à 99%.
Machine de broyage de pâte de cacao
La moulinette colloïde utilise un mouvement relatif à grande vitesse entre le stator et le rotor pour soumettre les noyaux de cacao à un cisaillement intense, à des frottements et à un broyage. Ce processus casse les parois cellulaires, libérant la pâte de cacao pour former, en fin de compte, une pâte liquide exceptionnellement fine et lisse. La finesse de broyage peut atteindre 200 mesh.
Bocal de stockage pour pâte de cacao
La pâte de cacao brute est ensuite introduite dans une phase de raffinage et de traitement en continu, passant par une série de cuves spécialisées pour obtenir une qualité optimale et la préparer pour une production ultérieure.
Cette section se compose de trois types de réservoirs : cuves de mélange, cuves sous vide et cuves de stockage.
Tout d’abord, la pâte de cacao entre dans le réservoir de mélange pour l’amorçage et l’homogénéisation, assurant une consistance de pâte stable et uniforme. Cette étape consiste également à ajouter des ingrédients auxiliaires comme la lécithine selon les exigences de la recette.
Ensuite, la pâte est transférée dans un réservoir sous vide pour le dégazage. L’élimination des micro-bulles d’air par extraction sous vide évite l’oxydation et prolonge la durée de conservation.
Finalement, la pâte de cacao traitée est transportée vers un réservoir de stockage équipé d’isolation et de fonctions d’agitation.
Si vous êtes intéressé par notre ligne de production de pâte de cacao, contactez-nous dès aujourd’hui pour obtenir des informations plus détaillées !
Caractéristiques de la ligne de production de pâte de cacao
- La ligne de production de pâte de cacao convient aux grands, moyens et petits fabricants de transformation.
- Toutes les machines de fabrication adoptent des matériaux de qualité alimentaire, sûrs, efficaces et hygiéniques.
- La liqueur de cacao produite par ces machines de traitement est de bonne qualité et de bon goût, ce qui permet de maximiser l'utilisation des matières premières et de réduire les déchets.
- Toutes les machines de fabrication de liqueur de cacao ont plusieurs modèles, nous pouvons donc vous fournir une variété de spécifications pour les lignes de production de cacao.
Pourquoi choisir notre usine de traitement du liqueur de cacao ?
Sécurité avant tout : nos torréfacteurs à bandes à chaînes sont équipés d’un système indépendant de suppression intelligente des incendies. Lorsqu’un température anormale et élevée est détectée, le système s’active immédiatement.
Zéro déchet : la machine de décorticage des fèves de cacao est équipée d’un système de recyclage en boucle fermée qui identifie et recycle automatiquement les fèves mal ou imparfaitement décortiquées pour un rétraitement, atteignant un taux de décorticage pouvant atteindre 99%.
Personnalisation flexible : nous proposons des solutions entièrement personnalisées. Au-delà de la capacité de production, vous pouvez librement sélectionner ou ajuster la configuration de n’importe quelle machine au sein de la ligne de production.
Intégration sans couture : l’interface avant peut se connecter aux lignes de production de nettoyage et de triage des fèves de cacao en amont. L’arrière peut être étendu pour incorporer des lignes de production de poudre de cacao.
FAQ
Quelles capacités de production vos lignes offrent-elles ?
Nous proposons une gamme complète de solutions avec des options de personnalisation flexibles, couvrant des capacités de 50 kg/h à 2000 kg/h et au-delà.
Quelles capacités de production vos lignes offrent-elles ?
Nous proposons une gamme complète de solutions avec des options de personnalisation flexibles, couvrant des capacités de 50 kg/h à 2000 kg/h et au-delà.
Proposez-vous des services de conception d’aménagement d’usine ?
Oui. Nos ingénieurs concevront gratuitement pour vous un plan de disposition optimisé des équipements basé sur vos plans d’atelier.
Notre équipe d’experts est prête à vous offrir des consultations techniques gratuites et des solutions personnalisées.
Contactez-nous immédiatement et partagez vos exigences de base afin que nous puissions fournir le service le plus précis adapté à vos besoins.
- Capacité de production souhaitée (kg/h)
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