La poudre de cacao vénézuélienne est considérée comme la meilleure au monde. Il occupe la meilleure position dans le commerce en raison de sa large gamme de saveurs, de son arôme unique et de la qualité exquise de ses produits. Les principales caractéristiques du cacao vénézuélien sont sa situation géographique, son climat et la génétique créole de sa culture.
On a dit que vénézuélien les fèves de cacao sont les meilleures au monde. En effet, le Venezuela est le berceau du meilleur cacao, et donc le chocolat à base de cacao vénézuélien est le meilleur chocolat.
Le processus pour passer du cacao au chocolat
Si l’on veut faire du chocolat, il faut d’abord extraire la pulpe de la graine de Malacané du cacaoyer. Et puis placez-le dans certains tiroirs spécialement conçus pour le traitement de la fermentation. Attendez ensuite entre 3 et 7 jours. Après cela, les fèves de cacao sont placées dans un équipement de séchage des fèves de cacao. Ensuite, les grains sont envoyés vers la chaîne de transformation. Ensuite, nous utilisons un machine de nettoyage des fèves de cacao, un torréfacteur de fèves de cacao et un éplucheur de fèves de cacao pour traiter les fèves de cacao. Ensuite, nous plaçons les haricots dans un broyeur de fèves de cacao pour obtenir une pâte de cacao. Enfin nous mettons la pâte de cacao dans une presse pour produire du beurre de cacao.
Si vous souhaitez obtenir du cacao en poudre, vous avez besoin d'une machine à poudre de cacao pour vous aider. Parce que la poudre de cacao a d'innombrables utilisations dans la boulangerie, la biscuiterie, l'industrie du tabac, etc.
Après ce processus, vous pouvez mélanger ces ingrédients avec d'autres ingrédients de transformation tels que du lait en poudre, du sucre, des émulsifiants (par exemple la lécithine) et des agents aromatisants (par exemple la vanille).
Après ces étapes de travail, vous pourrez obtenir l’une des trois principales variétés de chocolat, chocolat noir ou amer. Il contient de la pâte de cacao, du beurre, du sucre et des arômes. Le chocolat au lait peut être obtenu en ajoutant du lait au mélange, ou du chocolat blanc si les solides de cacao sont retirés du produit et que seul du beurre est ajouté.
Ce sont quelques-unes des connaissances nécessaires à la fabrication du chocolat à partir du cacao vénézuélien. Si vous avez quelque chose que vous voulez savoir, n'hésitez pas à nous le dire dans les commentaires ~
