Line produksi bubuk kakao adalah solusi industri lengkap yang dirancang untuk mengolah biji kakao menjadi bubuk kakao berkualitas tinggi, dengan kapasitas produksi 500–2000 kg/jam. Sangat banyak digunakan di pabrik pengolahan makanan, pabrik cokelat, dan industri pembuatan produk kakao.
Line pengolahan kakao industri ini mengintegrasikan proses pemanggangan, pengupasan, penggilingan, pengepresan, penghancuran, dan penggilingan bubuk menjadi sistem yang berkelanjutan dan efisien. Menjamin kualitas produk yang stabil, output tinggi, dan biaya produksi rendah.
Bubuk kakao akhir halus, seragam, dan cocok untuk berbagai aplikasi makanan, menjadikannya pilihan ideal untuk bisnis produksi bubuk kakao skala besar.
Pengantar proses pembuatan bubuk kakao
Untuk pelanggan yang berbeda, langkah-langkah produksi bubuk kakao juga berbeda. Alasannya adalah bahwa pelanggan yang berbeda menggunakan bahan baku yang berbeda. Oleh karena itu, untuk memenuhi kebutuhan produksi semua pelanggan, saya akan memperkenalkan dua line pengolahan bubuk kakao. Satu adalah line produksi kecil untuk pabrik pengolahan kakao kecil, dan lainnya adalah pabrik pengolahan otomatis penuh untuk pabrik besar.
Pabrik pengolahan bubuk kakao skala kecil
Lini produksi bubuk kakao kecil mencakup proses pemanggangan, pengelupasan, penyulingan, penghilangan lemak, penghancuran, dan proses lainnya. Mesin pembuat bubuk kakao kecil ini terutama cocok untuk pabrik yang memproses biji kakao di bagian belakang. Bahan baku untuk biji kakao umumnya diperoleh dengan membeli biji kakao di pasar. Biji kakao tersebut telah melalui langkah fermentasi dan pengeringan.
Lini produksi bubuk kakao otomatis sepenuhnya
Pabrik produksi biji kakao skala besar terutama terdiri dari dua bagian. Bagian pertama adalah pembersihan kotoran, terutama untuk penyaringan awal biji kakao. Proses pembersihan meliputi: pengumpanan, penghilangan batu, pemanggangan, pendinginan, pengklasifikasian, dan penyimpanan. Biji kakao yang diproses dalam proses ini akan mengalir ke pabrik pengolahan makanan untuk diolah menjadi bubuk kakao.
Seluruh proses pembuatan bubuk kakao
Pengolahan biji kakao segar menjadi bubuk kakao memerlukan langkah-langkah berikut: pengupasan, pemisahan kulit dan inti, pengeringan, pemanggangan, pengelupasan, pemurnian, penghilangan lemak, penghancuran cokelat kakao, dan penggilingan.
Catatan: Kami mencocokkan mesin pengolahan biji kakao ini sesuai dengan langkah-langkah pengolahan bubuk kakao. Jika metode pengolahan Anda berbeda, kami dapat mencocokkan mesin yang sesuai sesuai teknologi pengolahan Anda.
Mesin pemecah buah kakao hijau
- Output: 300-400kg/jam
- Daya: 0.75kw
- Tegangan: 380v 50hz
- Dimensi: 1.60.61.6m
- Bahan: sabuk stainless steel 201, bagian transmisi rangka tubuh baja karbon
- Berat: 150kg
Mesin pemecah pod kakao digunakan untuk memecahkan pod kakao hijau. Efisiensi produksi mesin ini sangat tinggi; dapat memecah 30-50 pod per menit. Dan dapat dengan mudah menghilangkan pod kakao (buah kakao) dari berbagai ukuran. Dan, terlepas dari ukuran pod kakao, tidak akan memecah biji kakao individual.
Mesin pemisah kulit dan biji
Setelah kakao melewati mesin pemecah, kulit kakao dan spikelet biji kakao dipisahkan. Tetapi beberapa biji kakao masih menempel pada kulit kakao. Oleh karena itu, diperlukan mesin pemisah kulit dan inti untuk memisahkan kulit kakao dan biji kakao dalam line produksi bubuk kakao. Biji kakao berputar terus-menerus dalam layar drum. Biji kakao yang lebih kecil menetes melalui layar, dan kulit kakao yang lebih besar bergerak ke outlet mengikuti gerakan layar. Dengan demikian, kulit kakao dan biji kakao dipisahkan.
Mesin pengering biji kakao
Melalui langkah-langkah di atas, biji kakao yang kita dapat adalah biji kakao yang dibungkus dengan floc putih. Kita memerlukan mesin pengering untuk mengeringkan biji kakao. Setelah dikeringkan, gula yang terkandung dalam daging putih biji kakao secara bertahap terurai. Suhu tinggi membunuh bakteri di permukaan biji kakao dan menjaga biji kakao tetap kering untuk membentuk warna cokelat.
Mesin pemanggang kacang
Setelah memanggang biji kakao, permukaannya menjadi lebih kering. Oleh karena itu, kulit di permukaan biji kakao lebih mungkin terlepas. Dibandingkan dengan biji kakao yang belum dipanggang, rasa biji kakao yang dipanggang menjadi lebih halus, yang bermanfaat untuk pemrosesan selanjutnya.
Mesin pengupas biji kakao
- Keluaran: 200kg/jam
- Daya motor: 0.75KW
- Daya ekstensi: 0,55KW
- Tegangan: 380V
- Tingkat pengupasan: >98%
- Dimensi: 120110120cm
- Berat: 140 kg
Line produksi bubuk kakao memerlukan mesin pengupas biji kakao untuk menghilangkan rasa pahit yang terkandung dalam kulit biji kakao. Mesin pengupas biji kakao dikendalikan oleh rol untuk mewujudkan fungsi pengupasan. Kemudian, kulit yang telah dikupas disedot ke dalam kantong di luar mesin melalui blower. Biji kakao yang telah dikupas dibuang melalui lubang pembuangan. Mesin ini dapat mengatur kekuatan angin dan jarak pengupasan.
Mesin penggiling pasta kakao
- Daya: 5.5kw, 380V
- Ukuran: 900x350x900mm
- Berat: 170kg
- Output: 100-150kg/jam
Mesin penggiling pasta kakao dapat menggiling biji kakao menjadi slurry kakao, dan dapat menghilangkan rasa pahit dan kekasaran yang terkandung dalam biji kakao. Colloid mill terdiri dari stator dan rotor. Saat beroperasi, stator dan rotor berputar saling berlawanan untuk menghasilkan gaya pemotongan dan gesekan, sehingga bahan mencapai efek penggilingan halus dan kasar.
Dalam keadaan cair, pasta kakao disebut massa kakao, dan dalam keadaan padat disebut likor kakao.
Mesin pemeras mentega kakao
- Model: 6YZ-150
- Ukuran: 400500850mm
- Berat: 260kg
- Tekanan maksimum: 55Mpa
- Daya pemanas pita: 2kw
- Suhu kontrol pemanas pita: 70-100℃
- Volume barrel material: 2kg
- Diameter kue minyak: 150mm
- Daya motor: YZ90L-4, 0.75KW
Mesin pengepres minyak hidrolik dirancang khusus untuk memeras bahan baku yang mengandung minyak cair atau padat menjadi bentuk kue dan menghilangkan minyak selama proses pengepresan. Oleh karena itu, mesin ini dapat diterapkan untuk mengepres mentega kakao dalam lini pengolahan bubuk kakao. Cairan kakao dapat diperas oleh mesin ini untuk mendapatkan mentega kakao (kuning krem) dan kue kakao.
Mesin penghancur kue kakao
Setelah dihilangkan lemak, kue kakao relatif keras dan perlu dihancurkan dengan mesin penghancur sebelum digiling. Mesin penghancur kue kakao dapat menghancurkan bahan yang lebih keras menjadi partikel halus.
mesin penggiling bubuk kakao
Langkah terakhir dari lini produksi bubuk kakao adalah menggunakan penggiling stainless steel untuk menggiling bubuk tersebut. Mesin penggiling bubuk kakao menggunakan seluruh stainless steel dan kehalusan penggilingan ditentukan oleh celah layar. Dan Anda dapat membuat bubuk kakao dengan kehalusan yang berbeda dengan mengganti layar dengan ukuran yang berbeda.
Fitur dari lini produksi bubuk kakao
- Jalur produksi bubuk kakao ini cocok untuk produsen pengolahan bubuk kakao besar, menengah, dan kecil.
- Semua mesin pembuatan bubuk kakao menggunakan bahan mesin tingkat makanan, yang aman, efisien, dan higienis.
- Bubuk kakao yang dihasilkan oleh mesin pengolah bubuk kakao ini memiliki kualitas yang baik dan rasa yang enak, yang dapat memaksimalkan penggunaan bahan baku dan mengurangi limbah bahan baku.
- Jalur produksi dapat menyelesaikan seluruh proses dari bahan baku biji kakao hingga produk akhir, dengan efisiensi produksi yang tinggi.
- Semua mesin pembuatan bubuk kakao memiliki berbagai model, sehingga kami dapat menyediakan Anda dengan berbagai spesifikasi untuk jalur produksi bubuk kakao.
Aplikasi bubuk kakao
Bubuk kakao diproses melalui serangkaian proses. Bubuk ini memiliki karakteristik bubuk halus, aroma murni, dan tanpa kotoran. Oleh karena itu, bubuk ini dapat digunakan untuk memproduksi cokelat, es krim, permen, kue, dan makanan lainnya.
Manfaat bubuk kakao
Bubuk kakao mengandung berbagai nutrisi, yang sangat bermanfaat bagi kesehatan manusia.
1. Asam linoleat dalam bubuk kakao dapat membantu tubuh menstabilkan gula darah dan mengontrol nafsu makan.
2. Bubuk kakao kaya akan vitamin A, yang dapat mempertahankan fungsi visual, menjaga pertumbuhan dan perkembangan tulang yang normal, serta mendorong pertumbuhan.
3. Bubuk kakao juga mengandung tanin dan polifenol kakao, yang dapat mencegah pembentukan batu gigi dan kerusakan gigi serta sangat membantu dalam melindungi gigi.
Flavonoid yang terkandung dalam bubuk kakao dapat meningkatkan vasodilatasi, mengurangi peradangan, dan mengurangi pembentukan gumpalan darah, sehingga berperan dalam pencegahan penyakit kardiovaskular.
5. Bubuk kakao mengandung bahan fenetilamina yang dapat membuat orang merasa bahagia, dan orang yang sedang dalam suasana hati rendah dan depresi dapat memperbaiki suasana hati mereka saat makan.
Parameter Teknis
| Kapasitas (kg/jam) | Daya (kW) | Jenis Pengolahan | Tingkat Otomatisasi | Area Instalasi |
|---|---|---|---|---|
| 500 | 60–80 | Semi-otomatis | Sedang | ≥150㎡ |
| 1000 | 80–120 | Otomatis | Tinggi | ≥300㎡ |
| 1500 | 120–180 | Otomatis sepenuhnya | Tinggi | ≥500㎡ |
| 2000 | 180–250 | Otomatis sepenuhnya | Tinggi | ≥800㎡ |
Konfigurasi dapat disesuaikan berdasarkan kebutuhan produksi.
FAQ
Berapa kapasitas line produksi bubuk kakao?
Rentang dari 500 hingga 2000 kg/jam.
Bisakah line ini memproduksi mentega kakao?
Ya, mentega kakao diekstraksi selama tahap pengepresan.
Apakah line produksi ini sepenuhnya otomatis?
Dapat dikonfigurasi sebagai semi-otomatis atau otomatis sepenuhnya.
Berapa tingkat kehalusan bubuk kakao?
Dapat disesuaikan tergantung mesin penggilingnya.
Hubungi Kami untuk Harga Line Produksi Bubuk Kakao
Mencari pemasok line produksi bubuk kakao yang terpercaya? Apakah Anda ingin memulai bisnis pengolahan kakao atau memperluas pabrik Anda, kami dapat menyediakan solusi lengkap yang disesuaikan dengan kebutuhan Anda.
Kami menawarkan:
- Pilihan kapasitas dari 500–2000 kg/jam
- Peralatan pengolahan kakao lengkap
- Desain tata letak khusus
- Dukungan teknis dan panduan instalasi
Hubungi kami sekarang untuk mendapatkan:
- Penawaran mesin terperinci
- Rencana desain jalur produksi
- Harga langsung pabrik
Kirim pertanyaan Anda hari ini dan mulai bisnis produksi bubuk kakao Anda!