La línea de producción de cacao en polvo es una solución industrial completa diseñada para procesar granos de cacao en cacao en polvo de alta calidad, con una capacidad de producción de 500 a 2000 kg/h. Se utiliza ampliamente en fábricas de procesamiento de alimentos, plantas de chocolate y industrias de fabricación de productos de cacao.
Esta línea de procesamiento industrial de cacao integra el tostado, pelado, molienda, prensado, trituración y molienda de polvo en un sistema continuo y eficiente. Asegura una calidad de producto estable, alta producción y bajo costo de producción.
El cacao en polvo final es fino, uniforme y adecuado para diversas aplicaciones alimentarias, lo que lo convierte en una opción ideal para negocios de producción de cacao en polvo a gran escala.
Introducción al proceso de elaboración de cacao en polvo.
Para diferentes clientes, los pasos de producción del cacao en polvo también son diferentes. La razón es que diferentes clientes utilizan diferentes materias primas. Por lo tanto, para satisfacer los requisitos de producción de todos los clientes, les presentaré las dos líneas de procesamiento de cacao en polvo. Una es una línea de producción pequeña para pequeñas plantas de procesamiento de cacao, y la otra es una planta de procesamiento totalmente automática para grandes fábricas.
Planta procesadora de cacao en polvo a pequeña escala.
La pequeña línea de producción de cacao en polvo incluye procesos de horneado, pelado, refinación, desengrasado, trituración y otros. Estas pequeñas máquinas para fabricar cacao en polvo son principalmente adecuadas para fábricas que procesan granos de cacao en la parte posterior. La materia prima para la producción de granos de cacao se obtiene principalmente mediante la compra de granos de cacao en el mercado. Estos granos de cacao han pasado por etapas de fermentación y secado.
Línea de producción de cacao en polvo totalmente automática
La planta de producción de granos de cacao a gran escala consta principalmente de dos partes. La primera parte es la limpieza de impurezas, principalmente para la selección preliminar de granos de cacao. El proceso de limpieza incluye principalmente: alimentación, eliminación de piedras, horneado, enfriamiento, clasificación y almacenamiento. Los granos de cacao procesados en este proceso fluirán a la planta de procesamiento de alimentos para ser procesados en cacao en polvo.
Todo el proceso de elaboración del cacao en polvo.
El procesamiento de granos de cacao frescos en cacao en polvo requiere los siguientes pasos: descascarado, separación de cáscara y grano, secado, tostado, pelado, refinado, desgrasado, trituración de torta de cacao y molienda.
Nota: Emparejamos estas máquinas de procesamiento de granos de cacao según los pasos del procesamiento de cacao en polvo. Si su método de procesamiento es diferente, podemos emparejarlo con una máquina adecuada según su tecnología de procesamiento.
Máquina para romper mazorcas de cacao verde
- Salida: 300-400kg/h
- Potencia: 0,75 kw
- Voltaje: 380v 50hz
- Dimensiones: 1,60.61,6 m
- Material: correa de acero inoxidable 201, piezas de transmisión del cuerpo del marco de acero al carbono
- Peso: 150 kg
La máquina para romper las mazorcas de cacao se utiliza para romper la mazorca de cacao verde. La eficiencia de producción de esta máquina es extremadamente alta; puede romper de 30 a 50 mazorcas por minuto. Y puede deshacerse fácilmente de las mazorcas de cacao (frutos de cacao) de diferentes tamaños. Y, independientemente del tamaño de la mazorca de cacao, no romperá los granos de cacao individuales.
Máquina separadora de cáscaras y granos
Después de que la mazorca de cacao pasa por la máquina quebradora, las cáscaras de la mazorca de cacao y los espiguillas de granos de cacao se separan. Pero algunos de los granos de cacao aún se adhieren a la cáscara de la mazorca de cacao. Por lo tanto, se requiere una máquina separadora de cáscaras y granos para separar las cáscaras de la mazorca de cacao y los granos de cacao en la línea de producción de cacao en polvo. Los granos de cacao giran constantemente en la pantalla de tambor. Los granos de cacao más pequeños se filtran a través de la pantalla, y las cáscaras de la mazorca de cacao más grandes se mueven hacia la salida con el movimiento de la pantalla. Por lo tanto, se separan las cáscaras de la mazorca de cacao y los granos de cacao.
Máquina secadora de granos de cacao
A través de los pasos anteriores, los granos de cacao que obtenemos son granos de cacao envueltos en flóculo blanco. Necesitamos una secadora para secar los granos de cacao. Después del secado, el azúcar contenido en la pulpa blanca de los granos de cacao se descompone gradualmente. La alta temperatura mata las bacterias en la superficie de los granos de cacao y los mantiene secos para que adquieran un color marrón.
Tostadora de frutos secos
Después de tostar los granos de cacao, la superficie se vuelve más seca. Por lo tanto, es más probable que se caiga la piel de la superficie del grano de cacao. En comparación con los granos de cacao sin cocer, el sabor de los granos de cacao tostados se vuelve más suave, lo que favorece el procesamiento posterior.
Peladora de granos de cacao
- Salida: 200kg/h
- Potencia del motor: 0,75 KW
- Potencia de extensión: 0,55 KW
- Voltaje: 380V
- Tasa de desmontaje: >98%
- Dimensiones: 120110120cm
- Peso: 140 kilos
La línea de producción de cacao en polvo requiere una máquina peladora de granos de cacao para eliminar el sabor amargo contenido en la piel del grano de cacao. La máquina peladora de granos de cacao se controla mediante rodillos para realizar la función de pelado. Luego, se succionan las pieles peladas en la bolsa fuera de la máquina a través del soplador. Los granos de cacao pelados se descargan a través del puerto de descarga. La máquina puede ajustar la fuerza del viento y el espacio de pelado.
Máquina trituradora de pasta de cacao
- Potencia: 5,5 kw, 380 V
- Tamaño: 900x350x900mm
- Peso: 170kg
- Salida: 100-150 kg/h
La máquina de molienda de pasta de cacao puede moler granos de cacao en una suspensión de cacao, y puede eliminar la amargura y astringencia contenidas en los granos de cacao. El molino de coloides consta de un estator y un rotor. Durante la operación, el estator y el rotor giran mutuamente para generar fuerza de corte y fuerza de fricción, de modo que el material pueda lograr el efecto de molienda fina y gruesa.
En estado líquido, la pasta de cacao se denomina masa de cacao y en estado sólido se denomina licor de cacao.
Máquina prensadora de manteca de cacao
- Modelo: 6YZ-150
- Tamaño: 400500850 mm
- Peso: 260 kg
- Presión máxima: 55Mpa
- Calentador de banda Potencia: 2kw
- Temperatura de control del calentador de banda: 70-100 ℃
- Volumen del barril de material: 2 kg
- Diámetro de la torta de aceite: 150 mm
- Potencia del motor: YZ90L-4, 0,75 KW
La máquina prensadora de aceite hidráulica se utiliza especialmente para exprimir las materias primas fluidas o sólidas que contienen aceite en forma de torta y eliminar el aceite durante el proceso de prensado. Por lo tanto, la máquina se puede aplicar para prensar manteca de cacao en la línea de procesamiento de cacao en polvo. El licor de cacao puede ser prensado por esta máquina para obtener manteca de cacao (amarillo cremoso) y torta de cacao.
Máquina para romper torta de cacao
Después de desgrasar, la torta de cacao es relativamente dura y es necesario romperla con una máquina trituradora antes de molerla. La máquina trituradora de torta de cacao puede triturar materiales más duros en partículas finas.
maquina trituradora de cacao en polvo
El último paso de la línea de producción de cacao en polvo es utilizar un molinillo de acero inoxidable para moler el polvo. La máquina trituradora de cacao en polvo adopta completamente acero inoxidable y la finura de la trituración está determinada por el espacio de la pantalla. Y puedes hacer cacao en polvo de diferente finura cambiando las pantallas de diferentes tamaños.
Características de la línea de producción de cacao en polvo.
- Esta línea de producción de cacao en polvo es adecuada para fabricantes de procesamiento de cacao en polvo grandes, medianos y pequeños.
- Todas las máquinas de fabricación de cacao en polvo utilizan materiales aptos para uso alimentario, que son seguros, eficientes e higiénicos.
- El cacao en polvo producido por estas máquinas procesadoras de cacao en polvo tiene buena calidad y buen sabor, lo que puede maximizar el uso de materias primas y reducir el desperdicio de materias primas.
- La línea de producción puede completar todo el proceso desde las materias primas de los granos de cacao hasta el producto final, con una alta eficiencia de producción.
- Todas las máquinas para fabricar cacao en polvo tienen varios modelos, por lo que podemos ofrecerle una variedad de especificaciones para las líneas de producción de cacao en polvo.
Aplicación de cacao en polvo
El cacao en polvo se procesa a través de una serie de procesos. Tiene las características de un polvo fino, fragancia pura y sin impurezas. Por lo tanto, se puede utilizar para producir chocolate, helados, caramelos, pasteles y otros alimentos.
Beneficios del cacao en polvo
El cacao en polvo contiene una variedad de nutrientes, que tienen grandes beneficios para la salud humana.
1. El ácido linoleico del cacao en polvo puede ayudar al cuerpo a estabilizar el azúcar en sangre y controlar el apetito.
2. El cacao en polvo es rico en vitamina A, que puede mantener la función visual, mantener el crecimiento y desarrollo normales de los huesos y promover el crecimiento.
3. El cacao en polvo también contiene taninos y polifenoles del cacao, que pueden prevenir la formación de cálculos en las encías y caries y son muy útiles para proteger los dientes.
4. Los flavonoides contenidos en el cacao en polvo pueden promover la vasodilatación, reducir la inflamación y disminuir la formación de coágulos sanguíneos, desempeñando así un papel en la prevención de enfermedades cardiovasculares.
5. El cacao en polvo contiene ingredientes de feniletilamina que pueden hacer que las personas se sientan felices, y las personas que están de mal humor y deprimidas pueden mejorar su estado de ánimo al comer.
Parámetros técnicos
| Capacidad (kg/h) | Potencia (kW) | Tipo de procesamiento | Nivel de automatización | Área de instalación |
|---|---|---|---|---|
| 500 | 60–80 | Semi-auto | Medio | ≥150㎡ |
| 1000 | 80–120 | Automático | Alta | ≥300㎡ |
| 1500 | 120–180 | Totalmente automático | Alta | ≥500㎡ |
| 2000 | 180–250 | Totalmente automático | Alta | ≥800㎡ |
La configuración se puede personalizar según los requisitos de producción.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la capacidad de la línea de producción de cacao en polvo?
Varía de 500 a 2000 kg/h.
¿Puede la línea producir manteca de cacao?
Sí, la manteca de cacao se extrae durante la etapa de prensado.
¿Es la línea de producción totalmente automática?
Se puede configurar como semiautomática o totalmente automática.
¿Cuál es la finura del cacao en polvo?
Se puede ajustar dependiendo de la máquina de molienda.
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