A linha de produção de cacau em pó inclui uma série de máquinas de processamento de cacau. De acordo com as necessidades dos diferentes clientes, inclui equipamentos de processamento de cacau em pó em pequena escala e uma planta de processamento de cacau em pó totalmente automática. A máquina de processamento de cacau em pó inclui limpeza, descascamento, separação da casca do grão, secagem, cozimento, descascamento, refino, desengorduramento, trituração e outros processos.
Introdução ao processo de fabricação de cacau em pó
Para diferentes clientes, as etapas de produção do cacau em pó também são diferentes. A razão é que diferentes clientes utilizam diferentes matérias-primas. Portanto, para atender às necessidades de produção de todos os clientes, apresentarei a vocês as duas linhas de processamento de cacau em pó. Uma é uma pequena linha de produção para pequenas fábricas de processamento de cacau, outra é uma fábrica de processamento totalmente automática para grandes fábricas.
Planta de processamento de cacau em pó em pequena escala
A pequena linha de produção de cacau em pó inclui cozimento, descascamento, refino, desengorduramento, trituração e outros processos. Essas pequenas máquinas de fazer cacau em pó são adequadas principalmente para fábricas que processam grãos de cacau no final. A matéria-prima para os grãos de cacau é obtida principalmente através da compra de grãos de cacau no mercado. Esses grãos de cacau passaram por etapas de fermentação e secagem.
Linha de produção de cacau em pó totalmente automática
A planta de produção de grãos de cacau em grande escala consiste principalmente em duas partes. A primeira parte é a limpeza de impurezas, principalmente para a triagem preliminar dos grãos do cacau. O processo de limpeza inclui principalmente: alimentação-remoção de pedra-assamento-resfriamento-classificação-armazenamento. Os grãos de cacau processados neste processo fluirão para a planta de processamento de alimentos para serem processados em cacau em pó.
Todo o processo de fabricação do cacau em pó
O processamento de grãos de cacau frescos em cacau em pó requer as seguintes etapas: descasque-separação da casca e do grão-secagem-torre-descasque-refinamento-desengorduramento-trituração-moagem do bolo de cacau.
Observação: Combinamos essas máquinas de processamento de grãos de cacau de acordo com as etapas de processamento do cacau em pó. Se o seu método de processamento for diferente, podemos combiná-lo com uma máquina adequada de acordo com sua tecnologia de processamento.
Máquina de quebrar vagens de cacau verde
- Produção: 300-400kg/h
- Potência: 0,75 kW
- Tensão: 380v 50hz
- Dimensões: 1,60.61,6m
- Material: correia de aço inoxidável 201, peças de transmissão do corpo da estrutura em aço carbono
- Peso: 150kg
A máquina de quebrar vagens de cacau é usada para quebrar a vagem verde do cacau. A eficiência de produção desta máquina é extremamente alta, podendo quebrar de 30 a 50 frutos por minuto. E pode facilmente eliminar vagens de cacau (frutos de cacau) de diferentes tamanhos. E, independentemente do tamanho da vagem do cacau, ela não quebrará os grãos do cacau individualmente.
Máquina de separação de shell e kernel
Depois que a vagem do cacau passa pela máquina de biscoitos, as cascas da vagem do cacau e as espiguetas dos grãos do cacau são separadas. Mas alguns dos grãos do cacau ainda aderem à casca da vagem do cacau. Portanto, é necessária uma máquina separadora de casca de cacau para separar as cascas das vagens de cacau e os grãos de cacau na linha de produção de cacau em pó. Os grãos de cacau giram constantemente na tela do tambor. Os grãos de cacau menores vazam pela tela, e a casca maior do cacau se move para a saída com o movimento da tela. Portanto, a casca da vagem do cacau e os grãos do cacau são separados.
Máquina de secar grãos de cacau
Através das etapas acima, os grãos de cacau que obtemos são grãos de cacau envoltos em flocos brancos. Precisamos de uma máquina de secar para secar os grãos do cacau. Após a secagem, o açúcar contido na polpa branca dos grãos do cacau se decompõe gradativamente. A alta temperatura mata as bactérias na superfície dos grãos do cacau e os mantém secos para formar uma cor marrom.
Máquina torradora de nozes
Depois de torrar os grãos do cacau, a superfície fica mais seca. Portanto, é mais provável que a casca da superfície do grão de cacau caia. Em comparação com os grãos de cacau não cozidos, o sabor dos grãos de cacau torrados torna-se mais suave, o que é benéfico para o processamento subsequente.
Máquina de descascar grãos de cacau
- Produção: 200kg/h
- Potência do motor: 0,75 kW
- Potência de extensão: 0,55KW
- Tensão: 380V
- Taxa de decapagem: >98%
- Dimensões: 120110120cm
- Peso: 140kg
A linha de produção de cacau em pó requer uma máquina de descascar grãos de cacau para remover o sabor amargo contido na casca do grão de cacau. A máquina de descascar grãos de cacau é controlada por rolos para realizar a função de descascar. Em seguida, chupe as cascas descascadas para dentro do saco fora da máquina, através do soprador. Os grãos de cacau descascados são descarregados pela porta de descarga. A máquina pode ajustar a força do vento e a lacuna de descascamento.
Máquina moedora de pasta de cacau
- Potência: 5,5 kW, 380 V
- Tamanho: 900x350x900mm
- Peso: 170kg
- Produção: 100-150kg/h
A máquina moedora de pasta de cacau pode moer grãos de cacau em pasta de cacau e pode remover o amargor e a adstringência contidos nos grãos de cacau. O moinho coloidal é composto por um estator e um rotor. Durante a operação, o estator e o rotor giram mutuamente para gerar força de cisalhamento e força de fricção, de modo que o material possa atingir o efeito de retificação fina e retificação grosseira.
No estado líquido, a pasta de cacau é chamada de massa de cacau e no estado sólido é chamada de licor de cacau.
Máquina de prensagem de manteiga de cacau
- Modelo: 6YZ-150
- Tamanho: 400500850mm
- Peso: 260kg
- Pressão máxima: 55Mpa
- Potência do aquecedor de banda: 2kw
- Temperatura de controle do aquecedor de banda: 70-100 ℃
- Volume do barril de material: 2kg
- Diâmetro do bolo de óleo: 150mm
- Potência do motor: YZ90L-4, 0,75KW
O máquina de prensa de óleo hidráulico é especialmente usado para espremer matérias-primas fluidas ou sólidas contendo óleo em um formato de bolo e remover o óleo durante o processo de prensagem. Portanto, a máquina pode ser aplicada para prensar manteiga de cacau na linha de processamento de cacau em pó. O licor de cacau pode ser prensado por esta máquina para obter manteiga de cacau (amarelo cremoso) e bolo de cacau.
Máquina de quebrar bolo de cacau
Após a desengorduração, o bolo de cacau fica relativamente duro e precisa ser quebrado por uma quebradeira antes de ser moído. A máquina trituradora de bolo de cacau pode esmagar materiais mais duros em partículas finas.
Máquina moedora de cacau em pó
A última etapa da linha de produção de cacau em pó é usar um moedor de aço inoxidável para moer o pó. A máquina de moagem de cacau em pó adota todo o aço inoxidável e a finura da trituração é determinada pela folga da tela. E você pode fazer cacau em pó de diferentes finuras trocando telas de diferentes tamanhos.
Características da linha de produção de cacau em pó
- Esta linha de produção de cacau em pó é adequada para grandes, médios e pequenos fabricantes de processamento de cacau em pó.
- Todas as máquinas de fabricação de cacau em pó adotam materiais de qualidade alimentar, que são seguros, eficientes e higiênicos.
- O cacau em pó produzido por essas máquinas de processamento de cacau em pó tem boa qualidade e bom gosto, o que pode maximizar o aproveitamento de matéria-prima e reduzir o desperdício de matéria-prima.
- A linha de produção pode completar todo o processo desde a matéria-prima dos grãos do cacau até o produto final, com alta eficiência de produção.
- Todas as máquinas de produção de cacau em pó possuem vários modelos, portanto, podemos fornecer uma variedade de especificações para linhas de produção de cacau em pó.
Aplicação de cacau em pó
O cacau em pó é processado através de uma série de processos. Possui características de pó fino, fragrância pura e sem impurezas. Portanto, pode ser usado para produzir chocolate, sorvetes, doces, doces e outros alimentos.
Benefícios do cacau em pó
O cacau em pó contém uma variedade de nutrientes, esses nutrientes trazem grandes benefícios à saúde humana.
1. O ácido linoléico do cacau em pó pode ajudar o corpo a estabilizar o açúcar no sangue e controlar o apetite.
2. O cacau em pó é rico em vitamina A, que pode manter a função visual, manter o crescimento e desenvolvimento normal dos ossos e promover o crescimento.
3. O cacau em pó também contém taninos e polifenóis do cacau, que podem prevenir a formação de pedras nas gengivas e cáries dentárias e são muito úteis na proteção dos dentes.
4. Os flavonóides contidos no cacau em pó podem promover vasodilatação, reduzir inflamaçãoe reduzir a formação de coágulos sanguíneos, desempenhando assim um papel na prevenção de doenças cardiovasculares.
5. O cacau em pó contém ingredientes de fenetilamina que podem fazer as pessoas se sentirem felizes, e as pessoas que estão de mau humor e deprimidas podem melhorar seu humor ao comer.
