कोको पाउडर उत्पादन लाइन | कोको प्रसंस्करण संयंत्र

कोको पाउडर उत्पादन लाइन में कोको प्रोसेसिंग मशीनों की एक श्रृंखला शामिल है। विभिन्न ग्राहकों की आवश्यकताओं के अनुसार, इसमें छोटे पैमाने पर कोको पाउडर प्रोसेसिंग उपकरण और एक पूरी तरह से स्वचालित कोको पाउडर प्रोसेसिंग संयंत्र शामिल है। कोको पाउडर प्रोसेसिंग मशीन में सफाई, डिहलिंग, शेल कर्नेल पृथक्करण, सुखाने, भूनने, छिलने, परिष्करण, वसा हटाने, कुचलने और अन्य प्रक्रियाएं शामिल हैं।

कोको पाउडर बनाने की प्रक्रिया का परिचय

विभिन्न ग्राहकों के लिए, कोको पाउडर के उत्पादन के चरण भी अलग-अलग होते हैं। इसका कारण यह है कि विभिन्न ग्राहक विभिन्न कच्चे माल का उपयोग करते हैं। इसलिए, सभी ग्राहकों की उत्पादन आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए, मैं आपको दो कोको पाउडर प्रसंस्करण लाइनों से परिचित कराऊंगा। एक छोटे कोको प्रसंस्करण संयंत्रों के लिए एक छोटी उत्पादन लाइन है, दूसरी एक बड़े कारखानों के लिए पूरी तरह से स्वचालित प्रसंस्करण संयंत्र है।

छोटे पैमाने का कोको पाउडर प्रसंस्करण संयंत्र

छोटी कोको पाउडर उत्पादन लाइन में बेकिंग, छिलाई, परिष्करण, वसा हटाना, पीसना और अन्य प्रक्रियाएँ शामिल हैं। ये छोटी कोको पाउडर बनाने की मशीनें मुख्य रूप से उन कारखानों के लिए उपयुक्त हैं जो पीछे के हिस्से में कोको बीन्स को संसाधित करते हैं। उनके कच्चे माल के लिए कोको बीन्स मुख्य रूप से बाजार में कोको बीन्स खरीदकर प्राप्त किए जाते हैं। ऐसे कोको बीन्स में किण्वन और सुखाने के चरणों से गुजरना पड़ा है।

पूरी तरह से स्वचालित कोको पाउडर उत्पादन लाइन

बड़े पैमाने पर कोको बीन्स उत्पादन संयंत्र मुख्य रूप से दो भागों में विभाजित होता है। पहला भाग अशुद्धियों को साफ करना है, जो मुख्य रूप से कोको बीन्स की प्रारंभिक छानबीन के लिए है। सफाई प्रक्रिया मुख्य रूप से शामिल होती है: फीडिंग-चट्टान हटाना-भुनना-ठंडा करना-ग्रेडिंग-भंडारण। इस प्रक्रिया में संसाधित कोको बीन्स खाद्य प्रसंस्करण संयंत्र में प्रवाहित होंगे ताकि उन्हें कोको पाउडर में संसाधित किया जा सके।

कोको पाउडर बनाने की पूरी प्रक्रिया

ताजे कोको बीन्स को कोको पाउडर में बदलने के लिए निम्नलिखित चरणों की आवश्यकता होती है: छिलका हटाना - छिलका और बीज का पृथक्करण - सुखाना - भूनना - छिलना - परिष्करण - तेल निकालना - कोको केक को कुचलना - पीसना।

नोट: हम इन कोको बीन्स प्रोसेसिंग मशीनों को कोको पाउडर प्रोसेसिंग के चरणों के अनुसार मिलाते हैं। यदि आपकी प्रोसेसिंग विधि अलग है, तो हम आपकी प्रोसेसिंग तकनीक के अनुसार आपको एक उपयुक्त मशीन से मिलाने में मदद कर सकते हैं।

हरे कोको फली को तोड़ने की मशीन

कोको प pod का तोड़ने वाली मशीन हरे कोको प pod को तोड़ने के लिए उपयोग की जाती है। इस मशीन की उत्पादन क्षमता अत्यधिक उच्च है, यह प्रति मिनट 30-50 प pod को तोड़ सकती है। और यह विभिन्न आकारों के कोको प pod (कोको फल) को आसानी से हटा सकती है। और, कोको प pod के आकार की परवाह किए बिना, यह व्यक्तिगत कोको बीन्स को नहीं तोड़ेगी।

छिलका और गिरी पृथक्करण मशीन

कोको बीन्स सुखाने की मशीन

नट रोस्टर मशीन

Cocoa bean peeling machine

कोको पाउडर उत्पादन लाइन कोको बीन्स की त्वचा में मौजूद कड़वे स्वाद को हटाने के लिए कोको बीन्स छीलने की मशीन की आवश्यकता होती है। कोको बीन्स छीलने की मशीन छिलने के कार्य को पूरा करने के लिए रोलर्स द्वारा नियंत्रित होती है। फिर छिली हुई त्वचाओं को मशीन के बाहर बैग में ब्लोअर के माध्यम से चूस लिया जाता है। छिले हुए कोको बीन्स को डिस्चार्ज पोर्ट के माध्यम से निकाला जाता है। मशीन हवा की ताकत और छिलने के गैप को समायोजित कर सकती है।

कोको पेस्ट ग्राइंडर मशीन

कोको पेस्ट ग्राइंडर मशीन कोको बीन्स को कोको स्लरी में पीस सकती है, और यह कोको बीन्स में मौजूद कड़वाहट और कसैलेपन को हटा सकती है। कोलाइड मिल एक स्टेटर और एक रोटर से मिलकर बनी होती है। संचालन के दौरान, स्टेटर और रोटर आपस में घुमते हैं ताकि कटाव बल और घर्षण बल उत्पन्न हो सके, जिससे सामग्री को बारीक पीसने और मोटे पीसने का प्रभाव प्राप्त हो सके।

तरल अवस्था में, कोको पेस्ट को कोको मास कहा जाता है, और ठोस अवस्था में इसे कोको लिकर कहा जाता है।

कोको बटर प्रेसिंग मशीन

हाइड्रोलिक ऑयल प्रेस मशीन को विशेष रूप से तरल या ठोस तेल युक्त कच्चे माल को केक के आकार में निचोड़ने और दबाने की प्रक्रिया के दौरान तेल निकालने के लिए उपयोग किया जाता है। इसलिए, मशीन को कोको पाउडर प्रसंस्करण लाइन में कोको मक्खन दबाने के लिए लागू किया जा सकता है। कोको लिकर को कोको मक्खन (मलाईदार पीला) और कोको केक प्राप्त करने के लिए इस मशीन द्वारा दबाया जा सकता है।

कोको केक तोड़ने वाली मशीन

कोको पाउडर पीसने की मशीन

कोको पाउडर उत्पादन लाइन की विशेषताएं

1. यह कोको पाउडर उत्पादन लाइन बड़े, मध्यम और छोटे कोको पाउडर प्रसंस्करण निर्माताओं के लिए उपयुक्त है।
2. सभी कोको पाउडर निर्माण मशीनें खाद्य-ग्रेड मशीन सामग्री को अपनाती हैं, जो सुरक्षित, कुशल और स्वच्छ हैं।
3. इन कोको पाउडर प्रसंस्करण मशीनों द्वारा उत्पादित कोको पाउडर की गुणवत्ता और स्वाद अच्छा है, जो कच्चे माल के उपयोग को अधिकतम कर सकता है और कच्चे माल के अपशिष्ट को कम कर सकता है।
4. उत्पादन लाइन कच्चे कोको बीन्स से अंतिम उत्पाद तक पूरी प्रक्रिया को पूरा कर सकती है, जिसमें उच्च उत्पादन दक्षता है।
5. सभी कोको पाउडर बनाने वाली मशीनों के कई मॉडल हैं, इसलिए हम आपको कोको पाउडर उत्पादन लाइनों के लिए विभिन्न विशिष्टताएँ प्रदान कर सकते हैं।

कोको पाउडर अनुप्रयोग

कोको पाउडर को प्रक्रियाओं की एक श्रृंखला के माध्यम से संसाधित किया जाता है। इसमें महीन पाउडर, शुद्ध सुगंध और कोई अशुद्धता नहीं होने की विशेषताएं हैं। इसलिए, इसका उपयोग चॉकलेट, आइसक्रीम, कैंडी, पेस्ट्री और अन्य खाद्य पदार्थों के उत्पादन के लिए किया जा सकता है।

कोको पाउडर के फायदे

कोको पाउडर में विभिन्न पोषक तत्व होते हैं, ये पोषक तत्व मानव स्वास्थ्य के लिए बड़े लाभकारी होते हैं।

1. कोको पाउडर में लिनोलिक एसिड शरीर को रक्त शर्करा को स्थिर करने और भूख को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है।

2. कोको पाउडर विटामिन ए में समृद्ध है, जो दृष्टि कार्य को बनाए रखने, हड्डियों की सामान्य वृद्धि और विकास को बनाए रखने, और वृद्धि को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है।

3. कोको पाउडर में टैनिन और कोको पॉलीफेनॉल भी होते हैं, जो मसूड़ों के पत्थरों और दांतों के सड़ने की प्रक्रिया को रोक सकते हैं और दांतों की रक्षा में बहुत सहायक होते हैं।

4. कोको पाउडर में मौजूद फ्लेवोनोइड्स रक्त वाहिकाओं के फैलाव को बढ़ावा दे सकते हैं, सूजन को कम कर सकते हैं, और रक्त के थक्के बनने को कम कर सकते हैं, जिससे हृदय रोग को रोकने में भूमिका निभाते हैं।

5. कोको पाउडर में फेनइथिलामाइन सामग्री होती है जो लोगों को खुश महसूस करवा सकती है, और जो लोग उदास और निचले मूड में होते हैं, वे खाने पर अपना मूड सुधार सकते हैं।