O cacau em pó venezuelano é considerado o melhor do mundo. Ocupa a melhor posição no comércio devido à sua ampla gama de sabores, aroma único e excelente qualidade do produto. As principais características do cacau venezuelano são a localização geográfica, o clima e a genética crioula de cultivo.
Diz-se que os grãos de cacau venezuelano são os melhores do mundo. De fato, a Venezuela é o berço do melhor cacau, e, portanto, o chocolate feito a partir do cacau venezuelano é o melhor chocolate.
O processo de transformação do cacau em chocolate
Se você quiser fazer chocolate, primeiro precisamos extrair a polpa da semente Malacané da árvore de cacau. E então colocá-la em algumas gavetas especialmente projetadas para o processamento de fermentação. Depois, devemos esperar de 3 a 7 dias. Após isso, os grãos de cacau são colocados em equipamentos de secagem de grãos de cacau. Em seguida, os grãos são enviados para a linha de processamento. Então usamos uma máquina de limpeza de grãos de cacau, um torrador de grãos de cacau e um descascador de grãos de cacau para processar os grãos de cacau. Em seguida, colocamos os grãos em um moedor de grãos de cacau para obter uma pasta de cacau. Finalmente, colocamos a pasta de cacau em uma prensa para produzir manteiga de cacau.
Se você quiser obter pó de cacau, então você precisa de uma máquina de pó de cacau para te ajudar. Porque o pó de cacau tem inúmeras utilizações em padarias, biscoitos, na indústria do tabaco, etc.
Após esse processo, você pode misturar esses ingredientes com outros ingredientes de processamento, como leite em pó, açúcar, emulsificantes (por exemplo, lecitina) e agentes aromatizantes (por exemplo, baunilha).
Após essas etapas de trabalho, você pode obter uma das três variedades principais de chocolate, chocolate amargo ou chocolate escuro. Ele contém pasta de cacau, manteiga, açúcar e aromatizantes. O chocolate ao leite pode ser obtido adicionando leite à mistura, ou chocolate branco se os sólidos de cacau forem removidos do produto e apenas manteiga for adicionada.
Esses são alguns dos conhecimentos para fazer chocolate a partir do cacau venezuelano. Se você tem algo que deseja saber, conte-nos nos comentários ~