O cacau em pó venezuelano é considerado o melhor do mundo. Ocupa a melhor posição no comércio devido à sua ampla gama de sabores, aroma único e excelente qualidade do produto. As principais características do cacau venezuelano são a localização geográfica, o clima e a genética crioula de cultivo.
Diz-se que os grãos de cacau venezuelano são os melhores do mundo. De fato, a Venezuela é o berço do melhor cacau, e, portanto, o chocolate feito a partir do cacau venezuelano é o melhor chocolate.
O processo de passagem do cacau ao chocolate
Se você quiser fazer chocolate, primeiro precisamos extrair a polpa da semente Malacané da árvore de cacau. E então colocá-la em algumas gavetas especialmente projetadas para o processamento de fermentação. Depois, devemos esperar de 3 a 7 dias. Após isso, os grãos de cacau são colocados em equipamentos de secagem de grãos de cacau. Em seguida, os grãos são enviados para a linha de processamento. Então usamos uma máquina de limpeza de grãos de cacau, um torrador de grãos de cacau e um descascador de grãos de cacau para processar os grãos de cacau. Em seguida, colocamos os grãos em um moedor de grãos de cacau para obter uma pasta de cacau. Finalmente, colocamos a pasta de cacau em uma prensa para produzir manteiga de cacau.
Se você deseja obter cacau em pó, precisa de uma máquina de cacau em pó para ajudá-lo. Porque o cacau em pó tem inúmeras utilizações em padarias, biscoitos, indústria do tabaco, etc.
Após este processo, você pode misturar esses ingredientes com outros ingredientes de processamento, como leite em pó, açúcar, emulsificantes (por exemplo, lecitina) e agentes aromatizantes (por exemplo, baunilha).
Após estas etapas de trabalho, você poderá obter uma das três principais variedades de chocolate, chocolate amargo ou amargo. Contém pasta de cacau, manteiga, açúcar e aromatizante. O chocolate ao leite pode ser obtido adicionando-se leite à mistura, ou chocolate branco se os sólidos do cacau forem retirados do produto e adicionada apenas manteiga.
Esses são alguns dos conhecimentos para fazer chocolate a partir do cacau venezuelano. Se você tem algo que deseja saber, conte-nos nos comentários ~