Bubuk kakao Venezuela dianggap sebagai yang terbaik di dunia. Ini menduduki posisi utama dalam perdagangan karena berbagai rasa, aroma unik, dan kualitas produk yang sangat baik. Karakteristik utama kakao Venezuela adalah lokasi geografisnya, iklim, dan genetik Creole dari budidaya.
Telah dikatakan bahwa Venezuelan biji kakao adalah yang terbaik di dunia. Memang, Venezuela adalah tempat lahirnya kakao terbaik, dan oleh karena itu cokelat yang dibuat dari kakao Venezuela adalah cokelat terbaik.
Proses dari kakao menjadi cokelat
Jika Anda ingin membuat cokelat, pertama kita perlu mengekstrak daging biji Malacané dari pohon kakao. Kemudian tempatkan di beberapa laci yang dirancang khusus untuk proses fermentasi. Setelah itu, tunggu selama 3 hingga 7 hari. Setelah itu, biji kakao dimasukkan ke dalam peralatan pengering biji kakao. Selanjutnya, biji-bijian tersebut dikirim ke jalur pengolahan. Kemudian kita menggunakan sebuah mesin pembersih biji kakao, sebuah pemanggang biji kakao, dan sebuah pengupas biji kakao untuk memproses biji kakao. Selanjutnya, kami menempatkan biji-bijian tersebut dalam sebuah penggiling biji kakao untuk mendapatkan pasta kakao. Akhirnya, kami menempatkan pasta kakao dalam sebuah press untuk memproduksi mentega kakao.
Jika Anda ingin mendapatkan bubuk kakao, maka Anda memerlukan mesin bubuk kakao untuk membantu Anda. Karena bubuk kakao memiliki banyak kegunaan di toko roti, kue, industri tembakau, dll.
Setelah proses ini, Anda dapat mencampurkan bahan-bahan ini dengan bahan pemrosesan lainnya seperti susu bubuk, gula, emulsifier (misalnya lesitin), dan bahan perasa (misalnya vanila).
Setelah langkah-langkah kerja ini, Anda dapat memperoleh salah satu dari tiga varietas utama cokelat, cokelat hitam atau cokelat pahit. Ini mengandung pasta kakao, mentega, gula, dan perasa. Cokelat susu dapat diperoleh dengan menambahkan susu ke dalam campuran, atau cokelat putih jika padatan kakao dihilangkan dari produk dan hanya mentega yang ditambahkan.
Ini adalah beberapa pengetahuan tentang cara membuat cokelat dari kakao Venezuela. Jika Anda memiliki sesuatu yang ingin Anda ketahui, silakan beri tahu kami di kolom komentar~