El cacao en polvo venezolano es considerado el mejor del mundo. Ocupa la mejor posición en el comercio debido a su amplia gama de sabores, aroma único y exquisita calidad del producto. Las principales características del cacao venezolano son su ubicación geográfica, clima y genética criolla de cultivo.
Se ha dicho que venezolano Los granos de cacao son los mejores del mundo. Efectivamente Venezuela es la cuna del mejor cacao, y por lo tanto el chocolate elaborado con cacao venezolano es el mejor chocolate.
El proceso de pasar del cacao al chocolate
Si queremos hacer chocolate, primero debemos extraer la pulpa de la semilla de Malacané del árbol del cacao. Y luego colocarlo en unos cajones especialmente diseñados para el proceso de fermentación. Luego espere entre 3 y 7 días. Después de eso, los granos de cacao se colocan en un equipo de secado de granos de cacao. A continuación, los granos se envían a la línea de procesamiento. Luego usamos un maquina limpiadora de granos de cacao, un tostador de granos de cacao y un pelador de granos de cacao para procesar los granos de cacao. A continuación, colocamos las judías en una molinillo de cacao en grano para obtener una pasta de cacao. Finalmente ponemos la pasta de cacao en una prensa para producir manteca de cacao.
Si desea obtener cacao en polvo, necesita una máquina de cacao en polvo que lo ayude. Porque el cacao en polvo tiene innumerables usos en panadería, galletería, industria tabacalera, etc.
Después de este proceso, puede mezclar estos ingredientes con otros ingredientes de procesamiento, como leche en polvo, azúcar, emulsionantes (por ejemplo, lecitina) y agentes aromatizantes (por ejemplo, vainilla).
Tras estos pasos de trabajo, podrás obtener una de las tres variedades principales de chocolate, chocolate negro o amargo. Contiene pasta de cacao, manteca, azúcar y aromatizantes. El chocolate con leche se puede obtener añadiendo leche a la mezcla, o chocolate blanco si se eliminan los sólidos del cacao del producto y se añade únicamente mantequilla.
Estos son algunos de los conocimientos de la elaboración del chocolate a partir del cacao venezolano. Si tienes algo que quieras saber, bienvenido a contarnos en los comentarios ~