Os cajus vêm em diferentes calibres e cores. Para diferentes calibres de cajus, os seus preços são diferentes. Portanto, os fabricantes de cajus geralmente classificam os cajus com a máquina automática de classificação de cajus. A classificação de cajus é dividida em dois tipos, um é classificar cajus crus; o outro é classificar cajus após a descasque. Ambos os métodos podem classificar diferentes calibres de cajus.
Classificação de cajus
Os calibres de cajus geralmente dividem-se por cor, forma (o grau de integridade dos cajus) e tamanho.
Cor: W–branco, S–amarelo
Forma: W–inteiro, B–quebrado naturalmente, P-pedaços esmagados
Os cajus de calibre P são geralmente usados para fazer bolos.
O tamanho dos cajus é geralmente representado por algarismos arábicos, e quanto menor o número, maior o caju.
Por exemplo:
CAJUS W240 significa cajus brancos inteiros com um tamanho de 240 grãos por libra. Este calibre de cajus é um caju melhor a um preço mais elevado.
CAJUS LBW240 (Large butt white) significa migalhas brancas grandes. Não é partido ao meio como o partido, pelo que este calibre de cajus é um pouco pior do que o partido.
É claro que existem outros termos para a classificação da castanha de caju.
Por exemplo:
CAJUS DW (DW: Dessert Whole) cajus inteiros na base de sobremesa.
CAJUS WB: (WB: White Butts), cajus brancos esmigalhados;
CAJUS SS: (SS: Scorched Splits), pétalas amarelas;
CAJUS SB: (SB: Scorched Butts), migalhas amarelas;
CAJUS LP: (LP: Large Pieces), pedaços maiores;
CAJUS SP: (SB: Scorched Pieces), migalhas amarelas.
Como classificar cajus
O texto a seguir toma a classificação dos cajus in natura como exemplo para apresentar como classificar os cajus. A classificação da castanha de caju in natura utiliza uma máquina classificadora de castanha de caju in natura. O motor classificador de castanha de caju crua aciona a máquina para girar continuamente.
A máquina classificadora automática de cajus se divide em 3 a 5 graus de malha de acordo com o tamanho da castanha de caju. Quando as castanhas de caju in natura giram para a primeira malha de tamanho pequeno, o caju menor que o tamanho da malha cai da malha. Os cajus de grande porte continuam a passar para o próximo nível. Portanto, cajus de diferentes tamanhos e qualidades podem ser separados.