Орехи кешью бывают разных сортов и цветов. На разные сорта кешью цены разные. Поэтому производители орехов кешью обычно классифицируют орехи кешью с помощью автоматической сортировочной машины. Сортировка орехов кешью делится на два типа: первый предназначен для оценки сырых кешью; другой - это сорт орехов кешью после пилинга. Оба метода позволяют сортировать орехи кешью разных сортов.
Классификация орехов кешью
Сорта орехов кешью обычно делятся на цвет, форму (степень завершенности кешью) и размер.
Цвет: W–белый, S–желтый
Форма: W – целое, B – естественно сломанное, P – измельченные кусочки.
Кешью класса P обычно используют для приготовления тортов.
Размер орехов кешью обычно обозначается арабскими цифрами: чем меньше число, тем крупнее кешью.
Например:
КЕШЬЮ W240 означает белые цельнозерновые кешью размером 240 зерен на фунт. Этот сорт кешью является лучшим кешью по более высокой цене.
КЕШЬЮ LBW240 (Большая попа белая) обозначает крупные белые крошки. Он не ломается посередине, как сплит, поэтому этот сорт кешью немного хуже, чем сплит.
Конечно, существуют и другие термины классификации орехов кешью.
Например:
КЕШЬЮ ДВ (DW: Dessert Whole) цельные кешью в основе десерта.
КЕШЬЮ ВБ: (WB: White Butts), белые раскрошенные кешью;
КЕШЬЮ СС: (SS: Scorched Splits), лепестки желтые;
КЕШЬЮС СБ: (SB: Scorched Butts), желтый крошится;
КЕШЬЮС ЛП: (LP: Большие куски), более крупные куски;
КЕШЬЮС СП: (SB: Обожженные кусочки), желтые крошки.
Как сортировать орехи кешью
Ниже в качестве примера используется сортировка сырых кешью, чтобы познакомить вас с тем, как сортировать кешью. Для сортировки сырых орехов кешью используется машина для сортировки сырых орехов кешью. Двигатель классификатора сырых орехов кешью приводит машину в постоянное вращение.
Автоматическая сортировочная машина кешью делит сетку на 3-5 сортов в зависимости от размера орехов кешью. Когда сырые орехи кешью поворачиваются к первой ячейке небольшого размера, кешью, меньший по размеру, чем размер ячейки, выпадает из ячейки. Крупноразмерные кешью продолжают переходить на следующий уровень. Таким образом, можно разделить кешью разных размеров и сортов.
