বিশ্ব বাজারে ভেনেজুয়েলার কোকোর গুরুত্ব

ভেনেজুয়েলার কোকো পাউডারকে বিশ্বের সেরা হিসেবে বিবেচনা করা হয়। এর বিস্তৃত স্বাদ, অনন্য গন্ধ এবং চমৎকার পণ্যের গুণমানের কারণে এটি বাণিজ্যে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অবস্থান দখল করে। ভেনেজুয়েলার কাকাওয়ের প্রধান বৈশিষ্ট্যগুলি হল এর ভৌগোলিক অবস্থান, জলবায়ু এবং চাষের ক্রেওল জিন।

এটি বলা হয়েছে যে ভেনেজুয়েলান কোকো বিনস বিশ্বে সেরা। সত্যিই, ভেনেজুয়েলা সেরা কাকাওয়ের জন্মস্থান, এবং তাই ভেনেজুয়েলায় তৈরি কাকাও থেকে তৈরি চকলেট সেরা চকলেট।

কাকাও থেকে চকলেটের প্রক্রিয়া

যদি আপনি চকোলেট তৈরি করতে চান, তাহলে প্রথমে আমাদের কাকাও গাছ থেকে মালাকানে বীজের পulp বের করতে হবে। তারপর এটি বিশেষভাবে ফার্মেন্টেশন প্রক্রিয়ার জন্য ডিজাইন করা কিছু ড্রয়ারে রাখতে হবে। তারপর ৩ থেকে ৭ দিনের জন্য অপেক্ষা করতে হবে। এর পরে, কোকো বিনগুলো কোকো বিন শুকানোর যন্ত্রে রাখা হয়। এরপর, বিনগুলো প্রক্রিয়াকরণ লাইনে পাঠানো হয়। তারপর আমরা একটি কোকো বীজ পরিষ্কারের মেশিনএকটি কোকো বিন রোস্টার এবং একটি কোকো বিন পিলার প্রয়োজন কোকো বিন প্রক্রিয়া করার জন্য। পরবর্তীতে, আমরা বিনগুলোকে একটি কোকো বীজ গুঁড়ো করার যন্ত্রে রাখুন কোকো পেস্ট পাওয়ার জন্য। অবশেষে আমরা কোকো পেস্টকে একটি প্রেসে রাখি কোকো বাটার উৎপাদনের জন্য।

যদি আপনি কোকো পাউডার পেতে চান তবে আপনাকে একটি কোকো পাউডার মেশিনের প্রয়োজন হবে আপনাকে সাহায্য করার জন্য। কারণ কোকো পাউডারের বেকারি, কুকিজ, তামাক শিল্প ইত্যাদিতে অসংখ্য ব্যবহার রয়েছে।
এই প্রক্রিয়ার পরে, আপনি এই উপাদানগুলি অন্যান্য প্রক্রিয়াকরণ উপাদানের সাথে মিশ্রিত করতে পারেন যেমন দুধের গুঁড়ো, চিনি, এমালসিফায়ার (যেমন লেসিথিন), এবং স্বাদযুক্ত উপাদান (যেমন ভ্যানিলা)।
এই কাজের পদক্ষেপগুলোর পরে, আপনি তিনটি প্রধান প্রকারের চকলেটের মধ্যে একটি, গা dark ় বা তিক্ত চকলেট পেতে পারেন। এতে কোকো পেস্ট, মাখন, চিনি এবং স্বাদ যোগ করা হয়। দুধের চকলেট মিশ্রণে দুধ যোগ করে পাওয়া যায়, অথবা সাদা চকলেট যদি কোকো কঠিন পদার্থগুলি পণ্য থেকে সরানো হয় এবং শুধুমাত্র মাখন যোগ করা হয়।

এগুলো ভেনেজুয়ান কাকাও থেকে চকলেট তৈরির কিছু জ্ঞান। যদি আপনার কিছু জানতে ইচ্ছা হয়, মন্তব্যে আমাদের জানাতে স্বাগতম~