베네수엘라 코코아 가루는 세계에서 가장 우수한 것으로 여겨집니다. 다양한 맛, 독특한 향, 그리고 뛰어난 제품 품질 덕분에 상업에서 가장 중요한 위치를 차지하고 있습니다. 베네수엘라 카카오의 주요 특징은 지리적 위치, 기후, 그리고 크리올 재배 유전입니다.
베네수엘라 코코아 원두는 세계 최고라는 말이 있습니다. 실제로 베네수엘라는 최고의 카카오를 생산하는 곳이며, 따라서 베네수엘라 카카오로 만든 초콜릿이 최고의 초콜릿입니다.
카카오에서 초콜릿으로 가는 과정
초콜릿을 만들려면 먼저 카카오 나무에서 말라칸 종자 펄프를 추출해야 합니다. 그런 다음 발효 처리를 위해 특별히 설계된 서랍에 넣습니다. 그런 다음 3~7일 정도 기다립니다. 그 후, 코코아 원두를 코코아 원두 건조 장비에 넣습니다. 다음으로, 원두를 가공 라인으로 보냅니다. 그런 다음 코코아 원두 세척기, 코코아 원두 로스터, 코코아 원두 껍질 벗기는 기계를 사용하여 코코아 원두를 가공합니다. 다음으로, 원두를 코코아 원두 분쇄기에 넣어 코코아 페이스트를 얻습니다. 마지막으로 코코아 페이스트를 압착기에 넣어 코코아 버터를 생산합니다.
코코아 파우더를 얻으려면 코코아 파우더 기계의 도움이 필요합니다. 코코아 파우더는 베이커리, 쿠키, 담배 산업 등에서 셀 수 없이 많은 용도로 사용되기 때문입니다.
이 과정을 거친 후, 분유, 설탕, 유화제(예: 레시틴), 향료(예: 바닐라)와 같은 다른 가공 재료와 이 재료들을 혼합할 수 있습니다.
이러한 작업 단계를 거친 후, 다크 초콜릿 또는 비터 초콜릿이라는 세 가지 주요 초콜릿 품종 중 하나를 얻을 수 있습니다. 코코아 페이스트, 버터, 설탕, 향료가 함유되어 있습니다. 우유를 혼합물에 첨가하면 밀크 초콜릿을 얻을 수 있고, 제품에서 코코아 고형분을 제거하고 버터만 추가하면 화이트 초콜릿을 얻을 수 있습니다.
이것은 베네수엘라 카카오로 초콜릿을 만드는 지식 중 일부입니다. 알고 싶은 것이 있다면 댓글로 말씀해 주세요~