Avec la demande croissante en matière de santé et de nutrition, la variété des collations aux noix a également augmenté. Parce que les transformateurs de snacks espèrent créer des aliments à base de noix au goût unique. Quels sont les moyens utilisés par les marques pour fabriquer et transformer de délicieuses noix ?
Noix au four
Le séchage à sec implique un traitement à l’air chaud, que certains processeurs de snacks utilisent pour réduire la teneur en huile. La machine torréfiante pour noix peut remuer uniformément afin d’éviter que la surface des noix ne brûle. Cela donnera aux noix un goût délicieux. Les grandes quantités sont généralement cuites dans de grands fours pour noix. En même temps, de nombreux fabricants utilisent également une machine torréfactrice de noix à grande échelle pour rôtir les noix. Certains types de sécheurs rotatifs sont conçus pour exposer chaque produit à l’air forcé par des soufflantes, assurant ainsi la convection du produit. Cela permet au produit d’être cuit et séché plus uniformément.
Assaisonnement et noix enrobées
Enrober les noix est une manière de créer des noix uniques. Les produits fabriqués par la machine de enrobage de noix peuvent être positionnés comme des snacks de haute qualité. Les noix aromatisées permettent aux processeurs de snacks d’ajouter des arômes sucrés ou salés aux produits à base de noix traditionnels. Cela donne aux noix enrobées une variété de saveurs.