چاکلیٹ کے اجزاء کی فہرست میں، ہم اکثر کوکو لیکور، کوکو مکھن، اور کوکو پاؤڈر دیکھ سکتے ہیں۔ دراصل، یہ تینوں خام مال حاصل کیے جا سکتے ہیں کوکو پاؤڈر کی پروسیسنگ. یہ تینوں مصنوعات کیسے بنائی جاتی ہیں اور ان میں کیا فرق ہے؟
کوکو پاؤڈر کی پروسیسنگ کے مراحل
- توڑنا کوکو پوڈ علیحدگی کی مشین کوکو پوڈز کو آسانی سے توڑ سکتی ہے بغیر کوکو کے دانوں کو نقصان پہنچائے
- کوکو شیل سپائیکلیٹ علیحدہ کرنا یہ مشین کوکو کے دانوں اور کوکو پوڈ کے چھلکوں کو الگ کرنے کے لیے استعمال ہوتی ہے
- کوکو بینز خشک کرنا ڈرائر کوکو کے دانوں کی سطح پر موجود بیکٹیریا کو مارنے اور خشک کرنے کے لیے استعمال ہوتا ہے، اور کوکو کے دانوں کو بھورا بناتا ہے۔
- کاکو کے دانے بھوننا بھوننے کے بعد کوکو کے دانوں کی جلد گرنا آسان ہوتی ہے اور یہ ہموار ذائقہ برقرار رکھتی ہے۔
- کاکو کے دانے چھیلنا کاکاؤ کے دانے کی چھلکا اتارنے والی مشین چھلکا اتارنے اور گوندھنے کے طریقے کو اپناتی ہے، اور پنکھا چھلکے کو جمع کرنے والے تھیلے میں جذب کرتا ہے۔ ہوا کی طاقت اور چھلکا اتارنے کا خلا ایڈجسٹ کیا جا سکتا ہے۔
- کاکو کا پیسٹ پیسنا کولائیڈ مل ٹھوس کوکو کے دانوں کو مائع کوکو پیسٹ میں پیس دیتی ہے۔
- کاکو کا مکھن دبانا تیل کا پریس کوکو لیکور میں موجود چربی کو نچوڑ کر کوکو پریس کیک اور کوکو مکھن بناتا ہے۔
- کاکو کا کیک توڑنا پچھلے مرحلے میں حاصل کردہ کوکو پریس کیک کو ایک کُشک کے ذریعے باریک ذرات میں توڑا جاتا ہے
- کوکو پاؤڈر پیسنا کوکو پاؤڈر گرائنڈر مختلف باریکی کے لیے اسکرین کو تبدیل کر سکتا ہے تاکہ مختلف باریکی کا کوکو پاؤڈر بنایا جا سکے
اوپر کے ذریعے کوکو پاؤڈر پروسیسنگ پلانٹ, ہم جانتے ہیں کہ کوکو کے دانے کو کوکو لیکور، کوکو مکھن اور کوکو پاؤڈر حاصل کرنے کے لیے تسلسل سے پروسیس کیا جا سکتا ہے۔
کوکو ماس
کوکو ماس 
کوکو لیکور
کاکو کا مائع ایک مائع مادہ ہے جو کاکاؤ کے دانوں کو ایک کولیڈ مل کے ذریعے پیسنے سے حاصل ہوتا ہے۔ کاکاؤ کا ماس گرم حالت میں مائع خصوصیات رکھتا ہے اور ٹھنڈا ہونے کے بعد ایک ماس میں سخت ہو جاتا ہے۔
کوکو مکھن
کوکو مکھن ایک مادہ ہے جو کوکو لیکور کو پریس کے ذریعے نچوڑ کر حاصل کیا جاتا ہے۔ اسی وقت، کوکو لیکور کو دبایا جا سکتا ہے تاکہ کوکو کیک حاصل کیا جا سکے۔
یہ ایک کریم پیلا پودوں کا مواد ہے جو کمرے کے درجہ حرارت پر سخت اور ٹکڑوں میں بکھرنے والا ہوتا ہے۔ کوکو مکھن منہ میں جلدی پگھل جاتا ہے بغیر کسی چکنائی کے احساس کے۔ اس لیے، یہ خاص چکنائی کے لیے ایک مثالی انتخاب ہے۔ چاکلیٹ بنانا.
کوکو پاؤڈر
کوکو پاؤڈر ایک پاؤڈر جیسی چیز ہے جو کوکو مائع کو دبانے اور کچلنے سے حاصل کی جاتی ہے۔ کوکو پاؤڈر کی خصوصیات میں باریک پاؤڈر، خالص خوشبو اور کوئی نجاست نہ ہونا شامل ہیں۔ اس کے علاوہ، کوکو پاؤڈر میں انسانی جسم کے لیے ضروری مختلف غذائی اجزاء موجود ہیں، لہذا کوکو پاؤڈر انسانی صحت کے لیے بہت فائدہ مند ہے۔