Арахисовое масло имеет уникальный вкус и чрезвычайно богатую питательную ценность. Современный бизнес обычно использует линию по производству арахисового масла. Коммерческий производство арахисового масла может получить огромный объем производства и быстро получить возврат инвестиций. Так каков процесс производства арахисового масла? На что следует обратить внимание при производстве арахисового масла?
Процесс производства арахисового масла
Линия по производству арахисового масла включает в себя большие и малые линии по производству арахисового масла. Полный процесс производства арахисового масла включает в себя обжарку, охлаждение, очистку, измельчение, гомогенизацию и начинку арахиса.
- Обжарка: Обжарка арахиса — самая важная часть процесса приготовления. производство арахисового масла. Это связано с тем, имеет ли готовое арахисовое масло сильный аромат. Арахисовая жаровня используется для обжарки арахиса на линии по производству арахисового масла. Температура нагрева обычно составляет 160°C, а время выпечки — 40-60 минут. Выпекайте до тех пор, пока ядра арахиса не станут одинакового цвета внутри и снаружи и не подгорят.
- Охлаждение: после обжарки арахис следует быстро выгружать. Затем вы можете положить жареный арахис на конвейерную ленту, чтобы он остыл.
- Очистка: после охлаждения ядер арахиса очистите их с помощью ножа для очистки арахиса и отделите ядра арахиса от кожуры. Затем используйте очищенный арахис, чтобы растереть масло.
- Измельчение сливочного масла: в мельницу для орехового масла можно добавить сахар или соль по вкусу, который вам нужен. И вы можете измельчить арахис в тонкое и гладкое арахисовое масло путем многократного измельчения.
- Гомогенизация: Гомогенизация обычно требуется при приготовлении жидких веществ (таких как молоко, соус и масло). Огромная сила, возникающая при быстром перемешивании жидкого вещества через гомогенизатор или мешалку, разрушает жир. Наконец, получится стабильный однородный продукт в жидкой фазе. Линия по производству арахисового масла обычно нуждается в смесительном резервуаре для гомогенизации арахисового масла. В емкости для смешивания нагрейте арахисовое масло до 60–70°C, добавьте моноглицерид 2% и порошок соевого белка от 1% до 5% и хорошо перемешайте.
- Вакуум: чтобы продлить срок хранения арахисового масла, перед наполнением необходимо вакуумировать арахисовое масло. Крупномасштабная линия по производству арахисового масла обеспечивает циркуляцию арахисового масла в различных машинах по трубам, уменьшая контакт между арахисовым маслом и воздухом.
- Наполнение: используйте машину для наполнения жидкостью, чтобы наполнить арахисовое масло и держать его закрытым. Затем дайте ему постоять и заморозить при низкой температуре около 0°C.
Меры предосторожности при приготовлении арахисового масла
Выбор сырья
Для производства арахисового масла следует выбирать арахис с полным зерном, без плесени и проходить квалифицированную проверку качества.
Время обжарки арахиса и контроль температуры
Следует контролировать время и температуру выпечки в определенных пределах. Если температура слишком высока и время выпечки слишком велико, может возникнуть явление подгорания арахиса. Температура обжарки арахиса составляет 140–160 ℃, время – 40–60 минут.
Контроль вкуса арахисового масла
в линия по производству арахисового масла, вкус арахисового масла достигается за счет добавления различных приправ при измельчении масла. У разных клиентов требования к вкусу арахисового масла разные, как и приправа.
Тонкость арахисового масла
Вкус арахисового масла обычно зависит от вкуса приправы и вкуса самого арахисового масла. Тонкость соуса оказывает определенное влияние на вкус арахисового масла. Арахисовое масло более мелкого помола имеет нежный вкус. Тонкость арахисового масла можно контролировать с помощью времени измельчения и параметров самой машины для производства арахисового масла. Если в первый раз он приобретает грубый вкус, вы можете повторить измельчение несколько раз с помощью машины для арахисового масла.