تتمتع زبدة الفول السوداني بطعم فريد وتغذية غنية للغاية. تستخدم الأعمال الحديثة بشكل عام خط إنتاج زبدة الفول السوداني لصنع زبدة الفول السوداني. تجاري إنتاج زبدة الفول السوداني يمكنها الحصول على إنتاج ضخم والحصول بسرعة على عائد على الاستثمار. إذن ما هي عملية إنتاج زبدة الفول السوداني؟ ما الذي يجب الانتباه إليه عند إنتاج زبدة الفول السوداني؟
عملية تصنيع زبدة الفول السوداني
يتضمن خط إنتاج زبدة الفول السوداني خطوط إنتاج زبدة الفول السوداني الكبيرة والصغيرة. تتضمن العملية الكاملة لزبدة الفول السوداني التحميص، والتبريد، والتقشير، والطحن، والتجانس، وملء الفول السوداني.
- التحميص: يعد تحميص الفول السوداني الجزء الأكثر أهمية في عملية التحميص تصنيع زبدة الفول السوداني. يتعلق الأمر بما إذا كانت زبدة الفول السوداني الجاهزة لها رائحة قوية. يتم استخدام محمصة الفول السوداني لتحميص الفول السوداني في خط إنتاج زبدة الفول السوداني. درجة حرارة التسخين بشكل عام هي 160 درجة مئوية، ووقت الخبز هو 40-60 دقيقة. اخبزيها حتى تصبح حبات الفول السوداني بنفس اللون من الداخل والخارج ولا تحترق.
- التبريد: يجب تفريغ الفول السوداني بسرعة بعد التحميص. ثم يمكنك وضع الفول السوداني المحمص على الحزام الناقل ليبرد.
- التقشير: بعد تبريد حبات الفول السوداني، استخدمي مقشرة الفول السوداني لتقشيرها لفصل حبات الفول السوداني وقشر الفول السوداني. ثم استخدمي الفول السوداني المقشر لطحن الزبدة.
- طحن الزبدة: يمكنك إضافة السكر أو الملح إلى مطحنة زبدة الجوز حسب المذاق الذي تحتاجه. ويمكنك طحن الفول السوداني إلى زبدة الفول السوداني الناعمة والناعمة من خلال الطحن المتعدد.
- التجانس: عادة ما يكون التجانس مطلوبا عند صنع المواد السائلة (مثل الحليب والصلصة والزبدة). إن القوة المطلقة الناتجة عن التحريك السريع للمادة السائلة من خلال المجانسة أو خزان التحريك تعمل على تكسير الدهون. وأخيرًا، سوف يحصل على منتج طور سائل مستقر ومتجانس. يحتاج خط إنتاج زبدة الفول السوداني عمومًا إلى خزان خلط لتجانس زبدة الفول السوداني. في خزان الخلط، قم بتسخين زبدة الفول السوداني إلى 60-70 درجة مئوية، وأضف 2% أحادي الجليسريد و1% إلى 5% مسحوق بروتين الصويا، واخلط جيدًا.
- الفراغ: للحصول على فترة صلاحية أطول لزبدة الفول السوداني، من الضروري تفريغ زبدة الفول السوداني قبل التعبئة. يقوم خط إنتاج زبدة الفول السوداني على نطاق واسع بتدوير زبدة الفول السوداني في آلات مختلفة من خلال الأنابيب، مما يقلل من الاتصال بين زبدة الفول السوداني والهواء.
- الحشوة: استخدمي آلة تعبئة السوائل لملء زبدة الفول السوداني وإبقائها مغلقة. ثم اتركها لتقف وتجمد عند درجة حرارة منخفضة حوالي 0 درجة مئوية.
الاحتياطات اللازمة لصنع زبدة الفول السوداني
اختيار المواد الخام
يجب أن تختار الفول السوداني مع الحبوب الكاملة، وليس العفن، وفحص الجودة المؤهل لصنع زبدة الفول السوداني.
وقت تحميص الفول السوداني والتحكم في درجة الحرارة
يجب التحكم في وقت الخبز ودرجة الحرارة ضمن نطاق معين. إذا كانت درجة الحرارة مرتفعة جدًا ووقت الخبز طويل جدًا، فستحدث ظاهرة حرق الفول السوداني. درجة حرارة تحميص الفول السوداني هي 140-160 درجة مئوية، والوقت هو 40-60 دقيقة.
السيطرة على طعم زبدة الفول السوداني
في ال خط إنتاج زبدة الفول السودانييتم الحصول على طعم زبدة الفول السوداني عن طريق إضافة توابل مختلفة عند طحن الزبدة. بالنسبة للعملاء المختلفين، تختلف متطلبات طعم زبدة الفول السوداني الخاصة بهم، ويختلف التوابل أيضًا.
صفاء زبدة الفول السوداني
يعتمد طعم زبدة الفول السوداني عادة على نكهة البهارات ونكهة زبدة الفول السوداني نفسها. نقاء الصلصة له تأثير معين على طعم زبدة الفول السوداني. زبدة الفول السوداني المطحونة الناعمة لها طعم سلس. يمكن التحكم في دقة زبدة الفول السوداني من خلال أوقات الطحن ومعلمات آلة زبدة الفول السوداني نفسها. إذا حصلت على طعم خشن للمرة الأولى، يمكنك تكرار الطحن عدة مرات باستخدام آلة زبدة الفول السوداني.
