Кешью — вечнозеленые деревья с прямостоячими стволами, высота которых может достигать более 10 метров. Орехи кешью родом из Центральной и Южной Америки, а самый крупный из них находится на северо-востоке Бразилии. В 15 веке он был завезен в Восточную Африку и Индию португальскими миссионерами. Сейчас он широко распространен в десятках стран и регионов в пределах 20 градусов северной и южной широты.
Кешью в Танзании в основном распространены вдоль восточного побережья, особенно в провинции Мтвара, которая на юге находится недалеко от границы с Мозамбиком. На следующем рисунке показаны сады кешью, которые иногда можно увидеть по пути в некоторых частях прибрежной провинции к северу от Дар-эса. Поэтому промышленность по переработке кешью также получила развитие.
Почему кешью так популярны?
Кешью содержит высокую калорийность, получаемую за счет жира, за ней следуют углеводы и белок. Жирные кислоты кешью в основном ненасыщенные. По сравнению с другими орехами, богатами линолевой кислотой, вероятность прогоркания ниже. В кешью содержится более чем вдвое больше белковой пасты, чем у обычных зерновых культур. И типы аминокислот, содержащихся в нем, комплементарны к таким же у злаков. Кешью также можно использовать для выпекания, жарки и засолки кешью.
Введение в индустрию кешью в Танзании
У Танзании слабая местная промышленная база, и многие кешью не подлежат дальнейшей переработке. Созревшая сочная плодоножка чаще используется как свежие фрукты, которые имеют сладковато-кислый вкус. С повышением осведомленности о глубокой переработке кешью в Танзании многие перерабатывающие кешью фабрики начали приобретать оборудование для переработки кешью. Taizy Machinery имеет полный набор машин для переработки кешью на продажу. Если вам это нужно, пожалуйста, свяжитесь с нами.
Кешью Танзании имеет широкие перспективы
Танзанийские орехи кешью собирают вручную, а затем очищают от кожуры и просушивают. В некоторых местах сушеные орехи также обжаривают на дровах до тех пор, пока скорлупа не расколется и не вытечет масло. Затем отломите внутреннюю скорлупу и выньте орехи, отделившиеся от внутренней кожуры при нагревании. Будучи постоянным производителем и экспортером орехов кешью, Танзания в последние годы стала свидетелем сокращения местного производства и высокого международного спроса из-за засухи и других причин. Местные цены на орехи кешью резко взлетели. В настоящее время розничная цена кешью в вакуумной упаковке в супермаркетах составляет около 12 долларов за килограмм. Таким образом, перспективы производства оборудования для переработки кешью также очень широки.