O pó de cacau é um alimento nutritivo com um rico aroma de cacau. Ele contém não apenas gordura alta em calorias, mas também proteína e carboidratos ricos. O pó de cacau também contém uma certa quantidade de alcaloides, teobromina e cafeína.
Esses ingredientes têm a função de expandir os vasos sanguíneos e promover a circulação sanguínea humana. Comer produtos de cacau é bom para a saúde humana. Portanto, se quisermos obter cacau em pó, devemos usar a máquina de processamento de chocolate.
Principais processos de processamento do pó de cacau
O cacau em pó refere-se principalmente aos grãos de cacau quebrados obtidos das vagens do cacaueiro da árvore do cacau por meio de fermentação, cozimento, esmagamento bruto, descascamento e outros processos. Em seguida, é processado em cacau líquido.
O cacau em pó é o pó vermelho-acastanhado obtido pela trituração e peneiração da torta de cacau retida após a prensagem e desengorduramento da manteiga de cacau. O cacau em pó é muito utilizado, como em bolos e tortas.
O processo completo de processamento do pó de cacau
Primeiramente, os grãos de cacau são enviados para a máquina de torrefação de grãos de cacau para assar. Os grãos de cacau torrados e resfriados entram na máquina de descascamento de grãos de cacau. Os materiais crus são obtidos após a descasca. Em seguida, entram no moinho de colo de cacau para moagem de pasta.
Após o processamento, temos a manteiga de cacau. Então, a manteiga de cacau é colocada no equipamento de desengorduramento para formar a manteiga de cacau. Os materiais crus desengordurados incluem bolo de cacau. O bolo de cacau é transformado em pó de cacau após passar pela moedor de grãos de cacau.
Resumo
O acima é o fluxo de processamento central do pó de cacau. Esses dispositivos também são usados para fazer chocolate. Portanto, eles também são máquinas de processamento de chocolate. Se você tiver alguma necessidade, sinta-se à vontade para nos contatar.