Produksi selai kacang adalah topik yang sangat diperhatikan oleh banyak praktisi produk kacang. Karena selai kacang menyumbang proporsi terbesar dari produk kacang di dunia, penting untuk memahami produksi selai kacang untuk membuat selai kacang berkualitas tinggi. Selanjutnya, kami akan memberi tahu Anda proses pembuatan selai kacang.
Bagaimana selai kacang diproduksi?
Pemanggangan
Untuk memproduksi selai kacang, memanggang kacang tanah adalah langkah pertama. Pemanggangan kering adalah proses memanaskan makanan kering tanpa menggunakan minyak atau air. Selama pemanggangan, kacang tanah terus digulung ke dalam mesin pemanggang kacangTindakan ini dapat memungkinkan kacang dipanggang secara merata.
Mesin pemanggang kacang Taizy memiliki metode pemanasan listrik, gas, dan elektromagnetik, yang dapat Anda pilih sesuai dengan kebutuhan Anda sendiri. Kacang tanah yang dipanggang dengan mesin kami tidak akan merusak integritas butiran kacang tanah. Selain itu, pembuat selai kacang dilengkapi dengan panel kontrol cerdas, yang dapat secara otomatis mengontrol waktu dan suhu pemanggangan kacang tanah.
Pendinginan
Untuk mencapai langkah berikutnya dalam produksi selai kacang dengan lebih cepat. Kacang tanah yang sudah dipanggang perlu didinginkan. Pendingin kacang tanah memainkan peran besar pada saat ini. Kipas atas dari pendingin stainless steel dapat meniup ke bawah, dan kipas bawah dapat menarik udara ke samping. Desain ini dapat mempercepat pendinginan dan mengontrol debu.
Mengupas
Kita semua tahu bahwa kacang tanah memiliki lapisan merah di bagian luar. Selai kacang yang dibuat tanpa mengupas akan sangat mempengaruhi rasa selai kacang. Jadi, untuk mendapatkan selai kacang dengan rasa terbaik, mengupas kacang tanah adalah salah satu langkah terpenting.
Dalam proses pembuatan selai kacang, kita membutuhkan bahan berkualitas tinggi mesin pemotong setengah kacang tanah untuk menghilangkan lapisan kacang tanah. Mesin pengolah kacang tanah ini tidak hanya menghilangkan lapisan dari kacang tanah tetapi juga memotong kacang tanah menjadi dua dan memisahkan embrio. Alasan untuk menghilangkan embrio adalah karena rasa pahit dari embrio mempengaruhi rasa selai kacang.
Penggilingan
Langkah selanjutnya adalah yang paling penting dalam seluruh produksi selai kacang – penggilingan. Di sini kita perlu menggunakan penggiling selai kacang, yang banyak digunakan untuk menggiling semua jenis kacang menjadi selai, seperti biji wijen, kenari, dan kacang-kacangan lainnya. Mesin penggiling selai kacang memiliki pipa pengembalian untuk mencegah penggilingan menjadi cukup halus setelah penggilingan pertama, untuk memudahkan penggilingan kedua. Setelah digiling dua kali, Anda dapat mendapatkan selai kacang dengan kehalusan 120 mesh – 150 mesh.
Pencampuran
Selanjutnya, itu masuk ke tahap pencampuran. Dalam langkah ini, bumbu seperti gula, garam, dan madu dapat dicampur dengan selai kacang untuk membuat rasa selai kacang lebih unik dan lezat.
Pengisian
Akhirnya, kita perlu mengisi dan memasukkan selai kacang ke dalam botol. Ini adalah proses semi-otomatis mesin pengisi selai kacangKami juga memiliki mesin pengisi otomatis penuh untuk Anda pilih. Dengan bantuan mesin pengemas selai kacang, Anda dapat menuangkan selai kacang ke dalam botol dengan mudah. Selain itu, kami dapat mengisi berbagai hasil selai kacang sesuai dengan kebutuhan Anda.
Mesin untuk produksi selai kacang
Seperti yang Anda lihat dari atas, mesin untuk produksi selai kacang termasuk mesin pemanggang kacang, pendingin kacang, mesin pengupas kacang, penggiling selai kacang, mixer, mesin pengisi selai kacang, dan banyak lainnya. mesin pengolahan kacang tanahJika Anda ingin mempelajari lebih lanjut tentang proses pembuatan selai kacang, silakan hubungi kami.
Karakteristik lini produksi selai kacang
- Semua mesin pembuatan selai kacang terbuat dari bahan mesin makanan, yang sepenuhnya memenuhi standar keamanan dan kebersihan makanan
- Terbuat dari stainless steel, kualitas mesin produksi selai kacang dapat diandalkan
- Produksi aliran, tingkat mekanisasi yang tinggi
- Pembongkaran yang sederhana dan mudah dibersihkan
- Proses dan kapasitas pembuatan selai kacang yang spesifik dapat disesuaikan sesuai dengan kebutuhan pelanggan
Bahan yang digunakan dalam pembuatan selai kacang?
Bahan utama yang digunakan dalam pembuatan selai kacang adalah kacang tanah yang dipanggang. Dalam proses pembuatan selai kacang, produsen mungkin menambahkan sedikit garam, pemanis (seperti gula atau madu), dan penstabil (seperti minyak nabati). Beberapa varian selai kacang mungkin termasuk bahan tambahan seperti minyak terhidrogenasi untuk meningkatkan kemudahan penyebaran. Namun, selai kacang alami biasanya hanya mengandung kacang tanah dan garam.
Apakah bahan tambahan digunakan dalam produksi selai kacang komersial?
Ya, aditif biasanya digunakan dalam produksi selai kacang komersial. Aditif ini dapat mencakup penstabil (seperti minyak nabati) untuk meningkatkan masa simpan dan tekstur, emulsi untuk mencegah pemisahan minyak, dan sejumlah kecil garam serta pemanis untuk meningkatkan rasa.
Beberapa merek komersial mungkin juga menggunakan minyak terhidrogenasi untuk mencapai tekstur yang lebih halus dan umur simpan yang lebih lama. Namun, ada juga pilihan selai kacang alami dan organik yang menghindari atau meminimalkan penggunaan bahan tambahan.