La production de beurre d’arachide est un sujet de grande préoccupation pour de nombreux praticiens des produits à base d’arachide. Étant donné que le beurre de cacahuète représente la plus grande proportion de produits à base de cacahuètes dans le monde, il est nécessaire de comprendre la production du beurre de cacahuète pour fabriquer du beurre de cacahuète de haute qualité. Ensuite, nous vous expliquerons le processus de fabrication du beurre de cacahuète.
How is peanut butter produced?
Rôtissage
To produce peanut butter, roasting the peanuts is the first step. Dry roasting is the process of heating dry food without using oil or water. During roasting, the peanuts are continuously rolled into the peanut roasting machine. This action can allow the nuts to roast evenly.
La machine à rôtir les cacahuètes de Taizy dispose de méthodes de chauffage électrique, au gaz et électromagnétique, que vous pouvez choisir en fonction de vos propres besoins. Les cacahuètes grillées avec notre machine ne détruiront pas l'intégrité des granules de cacahuètes. De plus, la machine à beurre de cacahuètes dispose d'un panneau de commande intelligent, qui peut contrôler automatiquement la durée et la température de torréfaction des cacahuètes.
Refroidissement
Pour passer plus rapidement à l’étape suivante de la production de beurre de cacahuète. Les cacahuètes grillées doivent être refroidies. Le refroidisseur de cacahuètes jouait un grand rôle à cette époque. Le ventilateur supérieur du refroidisseur en acier inoxydable peut souffler vers le bas et le ventilateur inférieur peut aspirer l'air latéralement. Cette conception peut accélérer le refroidissement et contrôler la poussière.
Épluchage
Nous savons tous que les cacahuètes ont une couche rouge à l’extérieur. Le beurre de cacahuète préparé sans pelage affectera grandement le goût du beurre de cacahuète. Ainsi, pour obtenir le beurre de cacahuète le plus savoureux, éplucher les cacahuètes est l’une des étapes les plus importantes.
In peanut butter making process, we need a high-quality peanut half cutting machine to remove the peanut coating. This peanut processing machine not only removes the coating from the peanuts but also cuts the peanuts in half and separates the embryos. The reason for removing the embryos is that the bitter taste of the embryos affects the taste of peanut butter.
Broyage
L’étape suivante est la plus importante dans la production de beurre de cacahuète entier : le broyage. Ici, nous devons utiliser un moulin à beurre de cacahuète, qui est largement utilisé pour broyer toutes sortes de noix en beurre, comme le sésame, les noix et d'autres noix. La rectifieuse de beurre de cacahuète dispose d'un tuyau de retour pour éviter que la mouture ne soit suffisamment fine après la première mouture, afin de faciliter la deuxième mouture. Après avoir moulu deux fois, vous pouvez obtenir du beurre de cacahuète avec une finesse de 120 à 150 mailles.
Mélange
Next, it enters the mixing link. In this step, seasonings such as sugar, salt, and honey can be mixed with peanut butter to make the taste of peanut butter more unique and delicious.
Remplissage
Finally, we need to fill and put the peanut butter into a bottle. This is a semi-automatic peanut butter filling machine. We also have a full-automatic filling machine for you to choose from. With the help of a peanut butter packer, you can pour the peanut butter into the bottle easily. In addition, we can fill different yields of peanut butter according to your requirements.
Machine for peanut butter production
As you can see from the above, the machines for peanut butter production include peanut roaster machines, peanut coolers, peanut peeling machines, peanut butter grinders, mixers peanut butter filling machines, and many other peanut processing machines. If you want to learn more information about the process of making peanut butter, please feel free to contact us.
Characteristics of peanut butter production line
- Toutes les machines de fabrication de beurre de cacahuète sont fabriquées à partir de matériaux pour machines alimentaires, qui répondent pleinement aux normes de sécurité alimentaire et d'hygiène.
- Fabriquée en acier inoxydable, la qualité de la machine de production de beurre de cacahuète est fiable
- Production en flux, haut degré de mécanisation
- Démontage simple et nettoyage facile
- Le processus et la capacité spécifiques de fabrication du beurre de cacahuète peuvent être personnalisés en fonction des exigences du client.
Ingredients used in making peanut butter?
Le principal ingrédient utilisé dans la fabrication du beurre de cacahuète est les cacahuètes grillées. Dans le processus de fabrication du beurre de cacahuète, les fabricants peuvent ajouter de petites quantités de sel, d'édulcorants (comme le sucre ou le miel) et de stabilisants (comme les huiles végétales). Certaines variétés de beurre de cacahuète peuvent contenir des ingrédients supplémentaires tels que des huiles hydrogénées pour une meilleure tartinabilité. Cependant, le beurre de cacahuète naturel ne contient généralement que des cacahuètes et du sel.
Are additives used in commercial peanut butter production?
Oui, les additifs sont couramment utilisés dans la production commerciale de beurre de cacahuète. Ces additifs peuvent inclure des stabilisants (tels que des huiles végétales) pour améliorer la durée de conservation et la texture, des émulsifiants pour empêcher la séparation de l'huile et de petites quantités de sel et d'édulcorants pour améliorer la saveur.
Certaines marques commerciales peuvent également utiliser des huiles hydrogénées pour obtenir une texture plus lisse et une durée de conservation plus longue. Cependant, il existe également des options de beurre de cacahuète naturel et biologique qui évitent ou minimisent l’utilisation d’additifs.