La production de beurre d’arachide est un sujet de grande préoccupation pour de nombreux praticiens des produits à base d’arachide. Étant donné que le beurre de cacahuète représente la plus grande proportion de produits à base de cacahuètes dans le monde, il est nécessaire de comprendre la production du beurre de cacahuète pour fabriquer du beurre de cacahuète de haute qualité. Ensuite, nous vous expliquerons le processus de fabrication du beurre de cacahuète.
Comment est produit le beurre de cacahuète ?
Grillage
Pour produire du beurre de cacahuète, la torréfaction des cacahuètes est la première étape. Le rôtissage à sec est le processus de chauffage d'aliments secs sans utiliser d'huile ni d'eau. Pendant la torréfaction, les cacahuètes sont continuellement roulées dans le machine à rôtir les cacahuètes. Cette action peut permettre aux noix de rôtir uniformément.
La machine à rôtir les cacahuètes de Taizy dispose de méthodes de chauffage électrique, au gaz et électromagnétique, que vous pouvez choisir en fonction de vos propres besoins. Les cacahuètes grillées avec notre machine ne détruiront pas l'intégrité des granules de cacahuètes. De plus, la machine à beurre de cacahuètes dispose d'un panneau de commande intelligent, qui peut contrôler automatiquement la durée et la température de torréfaction des cacahuètes.
Refroidissement
Pour passer plus rapidement à l’étape suivante de la production de beurre de cacahuète. Les cacahuètes grillées doivent être refroidies. Le refroidisseur de cacahuètes jouait un grand rôle à cette époque. Le ventilateur supérieur du refroidisseur en acier inoxydable peut souffler vers le bas et le ventilateur inférieur peut aspirer l'air latéralement. Cette conception peut accélérer le refroidissement et contrôler la poussière.
Peeling
Nous savons tous que les cacahuètes ont une couche rouge à l’extérieur. Le beurre de cacahuète préparé sans pelage affectera grandement le goût du beurre de cacahuète. Ainsi, pour obtenir le beurre de cacahuète le plus savoureux, éplucher les cacahuètes est l’une des étapes les plus importantes.
Dans le processus de fabrication du beurre de cacahuète, nous avons besoin d'un produit de haute qualité. machine à couper la moitié des cacahuètes pour enlever l'enrobage d'arachide. Cette machine de traitement des cacahuètes enlève non seulement l'enrobage des cacahuètes, mais coupe également les cacahuètes en deux et sépare les embryons. La raison pour laquelle les embryons sont retirés est que le goût amer des embryons affecte le goût du beurre de cacahuète.
Affûtage
L’étape suivante est la plus importante dans la production de beurre de cacahuète entier : le broyage. Ici, nous devons utiliser un moulin à beurre de cacahuète, qui est largement utilisé pour broyer toutes sortes de noix en beurre, comme le sésame, les noix et d'autres noix. La rectifieuse de beurre de cacahuète dispose d'un tuyau de retour pour éviter que la mouture ne soit suffisamment fine après la première mouture, afin de faciliter la deuxième mouture. Après avoir moulu deux fois, vous pouvez obtenir du beurre de cacahuète avec une finesse de 120 à 150 mailles.
Mélange
Ensuite, il entre dans le lien de mixage. Dans cette étape, les assaisonnements tels que le sucre, le sel et Miel peut être mélangé avec du beurre de cacahuète pour rendre le goût du beurre de cacahuète plus unique et délicieux.
Remplissage
Enfin, nous devons remplir et mettre le beurre de cacahuète dans une bouteille. C'est un semi-automatique machine de remplissage de beurre de cacahuète. Nous disposons également d'une machine de remplissage entièrement automatique parmi laquelle vous pouvez choisir. À l’aide d’un emballeur de beurre de cacahuète, vous pouvez facilement verser le beurre de cacahuète dans la bouteille. De plus, nous pouvons remplir différents rendements de beurre de cacahuète selon vos besoins.
Machine pour la production de beurre de cacahuète
Comme vous pouvez le voir ci-dessus, les machines pour la production de beurre de cacahuète comprennent des torréfacteurs de cacahuètes, des refroidisseurs de cacahuètes, des machines à éplucher les cacahuètes, des broyeurs de beurre de cacahuètes, des mélangeurs, des machines de remplissage de beurre de cacahuètes et bien d'autres. machine de traitement d'arachides. Si vous souhaitez en savoir plus sur le processus de fabrication du beurre de cacahuète, n'hésitez pas à nous contacter.
Caractéristiques de la ligne de production de beurre de cacahuète
- Toutes les machines de fabrication de beurre de cacahuète sont fabriquées à partir de matériaux pour machines alimentaires, qui répondent pleinement aux normes de sécurité alimentaire et d'hygiène.
- Fabriquée en acier inoxydable, la qualité de la machine de production de beurre de cacahuète est fiable
- Production en flux, haut degré de mécanisation
- Démontage simple et nettoyage facile
- Le processus et la capacité spécifiques de fabrication du beurre de cacahuète peuvent être personnalisés en fonction des exigences du client.
Ingrédients utilisés dans la fabrication du beurre de cacahuète ?
Le principal ingrédient utilisé dans la fabrication du beurre de cacahuète est les cacahuètes grillées. Dans le processus de fabrication du beurre de cacahuète, les fabricants peuvent ajouter de petites quantités de sel, d'édulcorants (comme le sucre ou le miel) et de stabilisants (comme les huiles végétales). Certaines variétés de beurre de cacahuète peuvent contenir des ingrédients supplémentaires tels que des huiles hydrogénées pour une meilleure tartinabilité. Cependant, le beurre de cacahuète naturel ne contient généralement que des cacahuètes et du sel.
Des additifs sont-ils utilisés dans la production commerciale de beurre de cacahuète ?
Oui, les additifs sont couramment utilisés dans la production commerciale de beurre de cacahuète. Ces additifs peuvent inclure des stabilisants (tels que des huiles végétales) pour améliorer la durée de conservation et la texture, des émulsifiants pour empêcher la séparation de l'huile et de petites quantités de sel et d'édulcorants pour améliorer la saveur.
Certaines marques commerciales peuvent également utiliser des huiles hydrogénées pour obtenir une texture plus lisse et une durée de conservation plus longue. Cependant, il existe également des options de beurre de cacahuète naturel et biologique qui évitent ou minimisent l’utilisation d’additifs.