Les noix de cajou sont des arbres à feuilles persistantes au tronc dressé, pouvant atteindre plus de 10 mètres. Les noix de cajou sont originaires d’Amérique centrale et d’Amérique du Sud, et la plus grosse se trouve dans le nord-est du Brésil. Au XVe siècle, il fut introduit en Afrique de l’Est et en Inde par des missionnaires portugais. Aujourd’hui, il est largement répandu dans des dizaines de pays et de régions situés dans une latitude de 20 degrés nord et sud.
En Tanzanie, les noix de cajou sont principalement réparties le long de la côte orientale, en particulier dans la province de Mtwara, proche de la frontière sud du Mozambique. La figure suivante montre les vergers d'anacardiers que l'on voit occasionnellement le long du chemin dans certaines parties de la province côtière au nord de Dar es. Par conséquent, l’industrie de transformation de la noix de cajou s’est également développée.
Pourquoi les noix de cajou sont-elles si populaires ?
Les noix de cajou contiennent des calories élevées, qui proviennent des graisses, suivies des glucides et des protéines. Les acides gras des noix de cajou sont principalement des acides gras insaturés. Comparée à d'autres noix riches en acide linoléique, la possibilité de rancissement est moindre. La noix de cajou contient plus de deux fois la pâte protéinée des céréales ordinaires. Et les types d'acides aminés qu'elle contient sont complémentaires à ceux des céréales. Les noix de cajou peuvent également être utilisées pour la cuisson de noix de cajou, le rôtissage de noix de cajou et les noix de cajou salées.
Introduction à l'industrie de la noix de cajou en Tanzanie
La Tanzanie a une base industrielle locale faible, et de nombreuses noix de cajou ne peuvent pas être davantage transformées. Un réceptacle charnu mûr est davantage utilisé comme fruit frais, qui a un goût aigre-doux. Avec la prise de conscience croissante du traitement en profondeur de la noix de cajou en Tanzanie. De nombreuses usines de traitement de noix de cajou ont commencé à acheter des équipements de traitement de noix de cajou pour traiter les noix de cajou. Taizy Machinery a un ensemble complet de machines de traitement de noix de cajou à vendre. Si vous en avez besoin, n'hésitez pas à nous contacter.
La noix de cajou tanzanienne a de larges perspectives
Les noix de cajou tanzaniennes sont récoltées manuellement puis pelées pour être séchées. Dans certains endroits, les noix séchées sont également grillées sur du bois de chauffage jusqu'à ce que la coque soit fissurée et que l'huile s'écoule. Cassez ensuite la coque intérieure et retirez les noix qui sont séparées de la peau intérieure par chauffage. En tant que producteur et exportateur régulier de noix de cajou, la Tanzanie a connu une diminution de la production locale et une forte demande internationale ces dernières années en raison de la sécheresse et d'autres raisons. Le prix local de la noix de cajou a fortement grimpé. À l'heure actuelle, le prix de détail des noix de cajou emballées sous vide dans les supermarchés est d'environ 12 dollars le kilogramme. Par conséquent, les perspectives des machines de transformation des noix de cajou sont également très larges.