你有没有想过，烘焙后的可可豆如何变成用于巧克力或可可脂的光滑芳香的可可膏？秘诀在于一台关键机器——可可研磨机。
高品质的可可研磨机确保巧克力、酱料或饮料所需的细腻、均匀纹理。
在本文中，我们将带你了解可可研磨机的工作原理、其重要性，以及我们的机器为何出类拔萃。
可可研磨机的工作原理
可可研磨机基于转子与定子之间的剪切、研磨和摩擦力工作。
以下是过程分步骤的工作方式：
- 进料：烘焙并去皮的可可仁被送入研磨腔体。
- 高速旋转：转子以2,800–4,000rpm 旋转，产生强大机械剪切力。
- 研磨区：可可颗粒在转子与定子之间的窄缝中被压碎与细化。
- 温升：摩擦热软化可可脂，形成光滑、半液态的膏状物。
- 出料：成品可可膏持续流出，准备进入精炼或混合阶段。
结果是细腻、光泽的可可液，粒径小至50–100微米，便于进一步加工。
可可研磨机的关键组件
专业的可可研磨机由哪些部件组成：
- 进料斗– 控制输入速度，保持稳定研磨。
- 研磨腔– 高速剪切的核心部分。
- 冷却夹套– 维持最佳温度，防止焦香味。
- 出料阀– 顺畅排出研磨膏。
每个部件均采用食品级不锈钢制造，确保安全、耐用，易于清洁。
泰兹的可可研磨机优势
- 超细研磨– 实现50–100 微米粒径。
- 稳定性能– 连续运行可达24小时。
- 可调研磨度– 定制质地，适用于可可膏、塔伊尼（ tahini ）、花生酱或杏仁酱。
- 耐用且卫生– 由304/316不锈钢制成。
- 冷却保护– 确保顺滑口感，防止过热。
我们的机器可以单独使用，也可以在完整的可可脂生产线上使用，为小规模工匠和大型巧克力生产商提供灵活性。
为什么研磨质量很重要？
在可可加工中，研磨阶段决定最终产品的质地、香气和光滑度。
若研磨不均匀或过热：
- 可可脂可能分离
- 口味变苦
- 糊状物变成颗粒状
这就是为何高精度研磨机如我们的至关重要——它确保一致的结果、稳定的产量和更好的风味。
典型应用
我们的可可研磨机在以下领域广泛使用：
- 可可脂与膏加工线
- 巧克力工厂
- 坚果酱生产线
- 饮料调味品生产
它不仅可以处理可可仁，还可以处理花生、杏仁、腰果和芝麻，成为多功能研磨机，最大化您的投资回报。
如何选择合适的可可研磨机？
在选择可可研磨机时，请考虑：
- 所需产能（例如 50–2000 kg/h）
- 研磨细度与速度
- 材料质量（304/316 不锈钢）
- 冷却系统性能
- 售后服务与备件供应情况
我们提供定制型号以适应您的生产规模——从小型作坊单位到工业可可加工线。
结论
一台可靠的可可研磨机是任何巧克力或可可脂生产线的核心。
通过使用我们先进的研磨技术，您将获得：
- 更细的膏体质地
- 延长机器寿命
- 更高产量
- 以及更好的风味控制
准备开始你的可可加工业务了吗？了解更多关于我们的机器：