行星夹套锅是一种高效的烹饪和混合解决方案，设计用于连续加热、搅拌和处理粘稠或半粘稠的食品材料。具有200升的容量、全自动行星混合系统和24千瓦夹套加热功率，该设备广泛应用于需要均匀加热、不粘锅烹饪和稳定产品质量的食品加工厂。
这个行星夹套系统非常适合酱料、糊状物、馅料、糖果、零食涂层和调味品的生产。
行星夹套锅的主要特点和优势
Precision Planetary Stirring: The 1.5kW stirring motor drives the mixing head to rotate on its own axis while orbiting the pot. This mimics manual stirring but with industrial power, ensuring perfect mixing homogeneity.
Efficient Heating System: Powered by 24kW electric heating elements, the jacketed layer requires heat transfer oil (recommended boiling point >300°C). The temperature controller allows precise adjustments between 160-220°C.
Automatic Hydraulic Control: A dedicated 1.5kW hydraulic station powers the lifting arm and the pot tilting mechanism. With one touch, the stirring arm lifts, and the pot tilts for easy “discharge” of materials.
Heavy-Duty Construction: With a net dimension of 1400x1600x1550mm and a solid weight of 430kg, this machine is built to last.
行星夹套系统的工作原理
行星夹套锅结合了夹套加热和行星搅拌技术：
- 加热介质通过夹套锅壁均匀传热
- 行星搅拌器绕其自身轴旋转，同时绕锅壁旋转
- 材料持续刮擦和搅拌，防止粘连或焦糊
- 液压倾斜设计，便于安全、轻松排放成品
这一工作原理确保均匀加热、质地一致和高烹饪效率，特别适用于高粘度材料。
行星夹套锅的应用
行星夹套锅适用于多种食品材料，包括：
- 辣椒酱、豆瓣酱、花生酱
- 果酱、果馅、焦糖
- 糖果块、糖浆、巧克力预混料
- 零食调味料和涂层酱料
- 即食食品底料和复合调味品
Typical Industries:
- 酱料和调味品工厂
- 零食加工厂
- 糖果和糖果生产
- 中央厨房和食品工厂
行星烹饪搅拌机技术规格
| 项目 | 规格 |
|---|---|
| 内径 | 900毫米 |
| 加热功率 | 24 kW |
| 搅拌电机功率 | 1.5 kW |
| 液压动力 | 1.5 kW |
| 净机身尺寸 | 1400 × 1600 × 1550毫米 |
| 机器重量 | 430公斤 |
| 搅拌类型 | 自动行星搅拌 |
操作建议
- 在加入高粘度材料前预热夹套锅
- 根据产品稠度调整搅拌速度
- 每批操作后清洗锅体，以保持卫生和搅拌效率
正确操作确保设备使用寿命长和烹饪性能稳定。
常见问题解答
行星夹套锅适合哪些类型的食品？
这个行星夹套系统非常适合酱料、糊状物、果酱、糖果块、馅料和其他需要均匀加热和搅拌的粘稠食品。
加热温度可控吗？
是的。夹套加热系统允许对不同的烹饪过程进行精确的温度控制。
烹饪后材料如何排放？
锅采用液压倾斜系统，使排放安全、顺畅、高效。
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