행성 재킷 냄비는 점성이 있거나 반점성이 있는 식품 재료의 연속 가열, 교반 및 가공을 위해 설계된 고효율 요리 및 혼합 솔루션입니다. 200리터 용량, 완전 자동 행성 혼합 시스템 및 24kW 재킷 가열 전력을 갖춘 이 장비는 균일한 가열, 비점착 요리 및 안정적인 제품 품질이 필요한 식품 가공 공장에서 널리 사용됩니다.
이 행성 재킷 시스템은 소스, 페이스트, 필링, 제과, 스낵 코팅 및 조미료 제품에 적합합니다.
행성 재킷 냄비의 주요 특징 및 이점
Precision Planetary Stirring: The 1.5kW stirring motor drives the mixing head to rotate on its own axis while orbiting the pot. This mimics manual stirring but with industrial power, ensuring perfect mixing homogeneity.
Efficient Heating System: Powered by 24kW electric heating elements, the jacketed layer requires heat transfer oil (recommended boiling point >300°C). The temperature controller allows precise adjustments between 160-220°C.
Automatic Hydraulic Control: A dedicated 1.5kW hydraulic station powers the lifting arm and the pot tilting mechanism. With one touch, the stirring arm lifts, and the pot tilts for easy “discharge” of materials.
Heavy-Duty Construction: With a net dimension of 1400x1600x1550mm and a solid weight of 430kg, this machine is built to last.
행성 재킷 시스템의 작동 원리
행성 재킷 냄비는 재킷 가열과 행성 교반 기술을 결합합니다:
- 가열 매체는 재킷 냄비 벽을 통해 열을 고르게 전달합니다.
- 행성 교반기는 자신의 축을 중심으로 회전하면서 주전자 벽을 돌고 있습니다.
- 재료가 지속적으로 긁히고 혼합되어 붙거나 타는 것을 방지합니다.
- 유압 기울이기를 통해 완제품을 쉽게 안전하게 배출할 수 있습니다.
이 작동 원리는 균일한 가열, 일관된 질감 및 높은 요리 효율성을 보장하며, 특히 고점도 재료에 적합합니다.
행성 재킷 냄비의 응용
행성 재킷 냄비는 다음과 같은 다양한 식품 재료에 적합합니다:
- 고추 소스, 콩 페이스트, 땅콩 버터
- 잼, 과일 필링, 카라멜
- 사탕 덩어리, 시럽, 초콜릿 프리믹스
- 스낵 조미료 및 코팅 소스
- 즉석 식품 베이스 및 복합 조미료
Typical Industries:
- 소스 및 조미료 공장
- 스낵 식품 가공 공장
- 제과 및 사탕 생산
- 중앙 주방 및 식품 공장
행성 요리 믹서의 기술 사양
| 항목 | 사양 |
|---|---|
| 내경 | 900 mm |
| 가열 전력 | 24 kW |
| 혼합 모터 전력 | 1.5 kW |
| 유압 전력 | 1.5 kW |
| 순수 기계 크기 | 1400 × 1600 × 1550 mm |
| 기계 무게 | 430 kg |
| 혼합 유형 | 자동 행성 교반 |
운영 권장 사항
- 고점도 재료를 추가하기 전에 행성 재킷 냄비를 예열하십시오.
- 제품의 점도에 따라 교반 속도를 조절하십시오.
- 각 배치 후 냄비를 청소하여 위생 및 혼합 효율성을 유지하십시오.
적절한 작동은 긴 서비스 수명과 안정적인 요리 성능을 보장합니다.
자주 묻는 질문
행성 재킷 냄비에 적합한 식품 유형은 무엇인가요?
이 행성 재킷 시스템은 소스, 페이스트, 잼, 사탕 덩어리, 필링 및 균일한 가열과 혼합이 필요한 기타 점성이 있는 식품 제품에 적합합니다.
가열 온도를 조절할 수 있나요?
네. 재킷 가열 시스템은 다양한 요리 과정에 대해 정밀한 온도 조절을 허용합니다.
요리 후 재료는 어떻게 배출되나요?
냄비는 유압 기울이기 시스템을 사용하여 배출을 안전하고 부드럽고 효율적으로 만듭니다.
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