تنزانیہ میں کاجو کی پروسیسنگ کا تعارف

کاجو ہمیشہ سبز درخت ہیں جن کے سیدھے تنوں کی اونچائی 10 میٹر سے زیادہ ہو سکتی ہے۔ کاجو کے دانے وسطی اور جنوبی امریکہ کے مقامی ہیں، اور ان کا سب سے بڑا درخت شمال مشرقی برازیل میں ہے۔ 15ویں صدی میں، یہ پرتگالی مشنریوں کے ذریعے مشرقی افریقہ اور بھارت میں متعارف کرایا گیا۔ اب یہ 20 ڈگری شمال اور جنوب کی عرض بلد کے اندر درجنوں ممالک اور علاقوں میں وسیع پیمانے پر پھیلا ہوا ہے۔

تنزانیہ میں کاجو بنیادی طور پر مشرقی ساحل کے ساتھ تقسیم کیے جاتے ہیں، خاص طور پر متھوارا صوبے میں، جو جنوبی موزمبیق کی سرحد کے قریب ہے۔ درج ذیل شکل میں دار السلام کے شمال میں ساحلی صوبے کے کچھ حصوں میں کبھی کبھار نظر آنے والے کاجو کے باغات دکھائے گئے ہیں۔ لہذا، کاجو کی پروسیسنگ کی صنعت بھی ترقی کر چکی ہے۔

کاجو اتنے مقبول کیوں ہیں؟

کاجو کے دانے میں کیلوریز کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، جو چربی، کاربوہائیڈریٹس اور پروٹین سے حاصل ہوتی ہیں۔ کاجو کے دانوں میں موجود چربی کے تیزاب زیادہ تر غیر سچوری چربی کے تیزاب ہوتے ہیں۔ لینولینک ایسڈ سے بھرپور دیگر خشک میوہ جات کے مقابلے میں، باسی ہونے کا امکان کم ہوتا ہے۔ کاجو میں عام اناج کی فصلوں کے مقابلے میں پروٹین پیسٹ کی مقدار دوگنا سے زیادہ ہوتی ہے۔ اور اس میں موجود امینو ایسڈ کی اقسام اناج کی اقسام کے ساتھ مکمل ہوتی ہیں۔ کاجو کے دانے کو کاجو کے دانے کی بیکنگ، کاجو کے دانے کی تلائی، اور نمکین کاجو کے دانے کے لئے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔

تنزانیہ میں کاجو کی صنعت کا تعارف

تنزانیہ میں مقامی صنعتی بنیاد کمزور ہے، اور بہت سے کاجو مزید پروسیس نہیں کیے جا سکتے۔ ایک پختہ گوشتی receptacle کو تازہ پھل کے طور پر زیادہ استعمال کیا جاتا ہے، جو میٹھا اور کھٹا ذائقہ رکھتا ہے۔ تنزانیہ میں کاجو کی گہرائی سے پروسیسنگ کے بارے میں شعور بڑھنے کے ساتھ، بہت سی کاجو پروسیسنگ فیکٹریاں کاجو پروسیسنگ کے آلات خریدنے لگی ہیں۔ Taizy Machinery کے پاس کاجو پروسیسنگ مشین کا مکمل سیٹ فروخت کے لئے موجود ہے۔ اگر آپ کو ضرورت ہو تو براہ کرم ہم سے رابطہ کریں۔

تنزانیہ کا کاجو وسیع امکانات رکھتا ہے

تنزانیائی کاجو کو دستی طور پر چنا جاتا ہے اور پھر خشک کرنے کے لیے چھلکا اتارا جاتا ہے۔ کچھ جگہوں پر، خشک میوہ بھی لکڑی کے ایندھن پر بھونتا ہے جب تک کہ خول پھٹ نہ جائے اور تیل بہنے لگے۔ پھر اندرونی خول کو توڑ کر نکالیں اور ان میوہ جات کو نکالیں جو اندرونی چھلکے سے حرارت کے ذریعے الگ ہو گئے ہیں۔ کاجو کے میوہ جات کے باقاعدہ پیدا کنندہ اور برآمد کنندہ کے طور پر، تنزانیہ نے حالیہ سالوں میں خشک سالی اور دیگر وجوہات کی بنا پر مقامی پیداوار میں کمی اور بین الاقوامی طلب میں اضافہ دیکھا ہے۔ مقامی کاجو کی قیمت میں تیزی سے اضافہ ہوا ہے۔ اس وقت، ویکیوم پیکڈ کاجو کی سپر مارکیٹوں میں خوردہ قیمت تقریباً 12 ڈالر فی کلوگرام ہے۔ لہذا، کاجو کی پروسیسنگ کی مشینری کا مستقبل بھی بہت وسیع ہے۔