تنزانیہ میں کاجو کی پروسیسنگ کا تعارف

کاجو ہمیشہ سبز درخت ہیں جن کے سیدھے تنوں کی اونچائی 10 میٹر سے زیادہ ہو سکتی ہے۔ کاجو کے دانے وسطی اور جنوبی امریکہ کے مقامی ہیں، اور ان کا سب سے بڑا درخت شمال مشرقی برازیل میں ہے۔ 15ویں صدی میں، یہ پرتگالی مشنریوں کے ذریعے مشرقی افریقہ اور بھارت میں متعارف کرایا گیا۔ اب یہ 20 ڈگری شمال اور جنوب کی عرض بلد کے اندر درجنوں ممالک اور علاقوں میں وسیع پیمانے پر پھیلا ہوا ہے۔

تنزانیہ میں کاجو بنیادی طور پر مشرقی ساحل کے ساتھ تقسیم کیے جاتے ہیں، خاص طور پر متھوارا صوبے میں، جو جنوبی موزمبیق کی سرحد کے قریب ہے۔ درج ذیل شکل میں دار السلام کے شمال میں ساحلی صوبے کے کچھ حصوں میں کبھی کبھار نظر آنے والے کاجو کے باغات دکھائے گئے ہیں۔ لہذا، کاجو کی پروسیسنگ کی صنعت بھی ترقی کر چکی ہے۔

کاجو اتنے مقبول کیوں ہیں؟

کاجو کے دانے میں زیادہ کیلوریز ہوتی ہیں، جو چربی سے حاصل ہوتی ہیں، اس کے بعد کاربوہائیڈریٹس اور پروٹینکاجو کے گریوں میں موجود فیٹی ایسڈز بنیادی طور پر غیر سیر شدہ فیٹی ایسڈز ہیں۔ لینولینک ایسڈ سے بھرپور دیگر گریوں کے مقابلے میں، خراب ہونے کا امکان کم ہے۔ کاجو میں عام اناج کی فصلوں کے مقابلے میں پروٹین کی مقدار دوگنا سے زیادہ ہوتی ہے۔ اور اس میں موجود امینو ایسڈ کی اقسام اناج کے امینو ایسڈ کے ساتھ تکمیلی ہیں۔ کاجو کے گریوں کو بیکنگ، تلنے اور نمکین بنانے کے لیے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔

تنزانیہ میں کاجو کی صنعت کا تعارف

تنزانیہ میں مقامی صنعتی بنیاد کمزور ہے، اور بہت سے کاجو مزید پروسیس نہیں کیے جا سکتے۔ ایک پختہ گوشت دار receptacle زیادہ تر تازہ پھل کے طور پر استعمال ہوتا ہے، جس کا ذائقہ میٹھا اور کھٹا ہوتا ہے۔ تنزانیہ میں کاجو کی گہرائی سے پروسیسنگ کے بارے میں بڑھتی ہوئی آگاہی کے ساتھ، بہت سی کاجو پروسیسنگ فیکٹریاں کاجو پروسیسنگ کے آلات خریدنے لگی ہیں تاکہ کاجو کی گریوں کو پروسیس کیا جا سکے۔ Taizy Machinery کے پاس مکمل سیٹ ہے۔ کاجو پروسیسنگ مشین فروخت کے لیے۔ اگر آپ کو ضرورت ہو تو براہ کرم ہم سے رابطہ کریں۔

تنزانیہ کا کاجو وسیع امکانات رکھتا ہے

تنزانیائی کاجو کو دستی طور پر چنا جاتا ہے اور پھر خشک کرنے کے لیے چھلکا اتارا جاتا ہے۔ کچھ جگہوں پر، خشک میوہ بھی لکڑی کے ایندھن پر بھونتا ہے جب تک کہ خول پھٹ نہ جائے اور تیل بہنے لگے۔ پھر اندرونی خول کو توڑ کر نکالیں اور ان میوہ جات کو نکالیں جو اندرونی چھلکے سے حرارت کے ذریعے الگ ہو گئے ہیں۔ کاجو کے میوہ جات کے باقاعدہ پیدا کنندہ اور برآمد کنندہ کے طور پر، تنزانیہ نے حالیہ سالوں میں خشک سالی اور دیگر وجوہات کی بنا پر مقامی پیداوار میں کمی اور بین الاقوامی طلب میں اضافہ دیکھا ہے۔ مقامی کاجو کی قیمت میں تیزی سے اضافہ ہوا ہے۔ اس وقت، ویکیوم پیکڈ کاجو کی سپر مارکیٹوں میں خوردہ قیمت تقریباً 12 ڈالر فی کلوگرام ہے۔ لہذا، کاجو کی پروسیسنگ کی مشینری کا مستقبل بھی بہت وسیع ہے۔