Vad bör man tänka på vid tillverkning av jordnötssmör

Siagi ya karanga ina ladha ya kipekee na lishe iliyojaa sana. Biashara za kisasa kwa ujumla hutumia laini ya uzalishaji wa siagi ya karanga kutengeneza siagi ya karanga. Biashara ya uzalishaji wa siagi ya karanga inaweza kupata matokeo makubwa ya uzalishaji na haraka kupata faida ya uwekezaji. Kwa hivyo ni mchakato gani wa uzalishaji wa siagi ya karanga? Ni nini kinachopaswa kuzingatiwa wakati wa kuzalisha siagi ya karanga?

Mchakato wa uzalishaji wa siagi ya karanga

Mstari wa uzalishaji wa siagi ya karanga unajumuisha mistari mikubwa na midogo ya uzalishaji wa siagi ya karanga. Mchakato kamili wa siagi ya karanga unajumuisha kupika, kupoza, kuondoa ganda, kusaga, kuunganisha, na kujaza karanga.

1. Kupika: Kupika karanga ni sehemu muhimu zaidi ya tillverkning av jordnötssmörDet är relaterat till huruvida den färdiga jordnötssmöret har en stark doft. Jordnötsrostaren används för att rosta jordnötter i produktionen av jordnötssmör. Dess uppvärmningstemperatur är vanligtvis 160°C, och bakningstiden är 40-60 minuter. Baka tills jordnötskärnorna har samma färg inuti och utanpå och inte är brända.
2. Kupoa: Karanga zinapaswa kutolewa haraka baada ya kupikwa. Kisha unaweza kuweka karanga zilizopikwa kwenye ukanda wa usafirishaji ili kupoa.
3. Skala: Efter att ha svalnat jordnötterna, använd en jordnötsskalare för att skala dem och separera jordnötterna från skalen. Använd sedan de skalade jordnötterna för att mala smöret.
4. Kusaga siagi: Unaweza kuongeza sukari au chumvi kwenye grinder ya siagi ya karanga kulingana na ladha unayohitaji. Na unaweza kusaga karanga kuwa siagi ya karanga laini na nyembamba kupitia kusaga mara kadhaa.

1. Homogenisering: Homogenisering krävs vanligtvis när man tillverkar flytande ämnen (som mjölk, sås och smör). Den kraft som genereras av den snabba omrörningen av den flytande substansen genom homogenisatorn eller omrörningstanken bryter ner fettet. Slutligen kommer man att få en stabil, homogen vätskefasprodukt. Jordnötssmörsproduktionslinjen behöver vanligtvis en blandningstank för att homogenisera jordnötssmöret. I en blandningstank värms jordnötssmöret till 60-70°C, tillsätt 2% monoglycerid och 1% till 5% sojaproteinpulver, och blanda väl.
2. Vacuum: För att få en längre hållbarhet för jordnötssmör är det nödvändigt att vakuumförpacka jordnötssmöret innan det fylls. Den storskaliga produktionen av jordnötssmör cirkulerar jordnötssmöret i olika maskiner genom rör, vilket minskar kontakten mellan jordnötssmör och luft.
3. Kujaza: Tumia mashine ya kujaza kioevu kujaza siagi ya karanga na kuifanya iwe na mfuniko. Kisha, acha isimame na kufungia kwa joto la chini la takriban 0°C.

Tahadhari za kutengeneza siagi ya karanga

Uchaguzi wa malighafi

Inapaswa kuchagua karanga zenye nafaka kamili, zisizo na uozo, na ukaguzi wa ubora uliohitimu ili kutengeneza siagi ya karanga.

Muda wa kuchoma karanga na udhibiti wa joto

Det bör kontrollera bakningstiden och temperaturen inom ett visst intervall. Om temperaturen är för hög och bakningstiden är för lång, kommer fenomenet med brända jordnötter att inträffa. Temperaturen för rostning av jordnötter är 140-160℃, och tiden är 40-60 minuter.

Udhibiti wa ladha ya siagi ya karanga

Kwenye laini ya uzalishaji wa siagi ya karanga, ladha ya siagi ya karanga hupatikana kwa kuongeza viungo mbalimbali wakati wa kusaga siagi. Kwa wateja tofauti, mahitaji yao ya ladha ya siagi ya karanga ni tofauti, na kiungo pia ni tofauti.

Fineness av jordnötssmör

Smaken av jordnötssmör beror vanligtvis på smaken av kryddan och smaken av jordnötssmöret självt. Finenheten av såsen har en viss effekt på smaken av jordnötssmör. Fint malet jordnötssmör har en len smak. Finenheten av jordnötssmör kan kontrolleras genom malningstiderna och parametrarna för jordnötssmörmaskinen. Om det får en grov smak första gången kan du upprepa malningen flera gånger med jordnötssmörmaskinen.