Makaroni ni miti ya kijani kibichi yenye miji imara, ambayo inaweza kufikia zaidi ya mita 10. Njugu za makaroni zinatoka Amerika ya Kati na Kusini, na kubwa zaidi iko kaskazini mashariki mwa Brazil. Katika karne ya 15, ililetwa katika Afrika Mashariki na India na wamisionari wa Kihispania. Sasa inapatikana sana katika nchi na maeneo kadhaa ndani ya latitudo ya digrii 20 kaskazini na kusini.
Kashua nchini Tanzania hasa inapatikana kando ya pwani ya mashariki, hasa katika Mkoa wa Mtwara, ambao uko karibu na mpaka wa Msumbiji kusini. Takwimu ifuatayo inaonyesha mashamba ya kashua yanayoonekana mara kwa mara kando ya njia katika sehemu za mkoa wa pwani kaskazini mwa Dar es. Kwa hivyo, sekta ya usindikaji wa kashua pia imekua.
Kwa nini kaju ni maarufu sana?
Nuts za kaju zina kalori nyingi, ambazo zinatokana na mafuta, zikifuatiwa na wanga na protini. Asidi za mafuta za nuts za kaju ni hasa asidi zisizo na mafuta. Ikilinganishwa na nuts zingine zenye asidi ya linoleic, uwezekano wa kutu ni mdogo. Kaju ina zaidi ya mara mbili ya protini ya unga wa nafaka za kawaida. Na aina za amino asidi zilizo ndani yake zinaongeza nguvu kwa zile za nafaka. Nuts za kaju zinaweza pia kutumika kwa kuoka nuts za kaju, kukaanga nuts za kaju, na nuts za kaju zilizopikwa kwa chumvi.
Utangulizi wa Sekta ya Kaju nchini Tanzania
Tanzania ina msingi dhaifu wa viwanda vya ndani, na nuts nyingi za kaju haziwezi kusindika zaidi. Kichaka cha matunda kilichokomaa kinatumika zaidi kama matunda freshi, ambacho kina ladha tamu na chachu. Pamoja na kuongezeka kwa ufahamu kuhusu usindikaji wa kina wa kaju nchini Tanzania, viwanda vingi vya usindikaji wa kaju vimeanza kununua vifaa vya usindikaji wa kaju. Taizy Machinery ina seti kamili ya mashine za usindikaji wa kaju kwa ajili ya kuuza. Ikiwa unahitaji, tafadhali jisikie huru kuwasiliana nasi.
Kaju ya Tanzania ina matarajio mapana
Mikuyu ya cashew ya Tanzania inavunwa kwa mikono kisha kuondolewa ganda ili ikauke. Katika baadhi ya maeneo, karanga zilizokaushwa pia zinapikwa kwenye kuni hadi ganda linapasuka na mafuta yanatoka. Kisha vunja ganda la ndani na utoe karanga ambazo zimeondolewa kutoka kwa ganda la ndani kwa kupasha moto. Kama mtayarishaji na mzalishaji wa kawaida wa karanga za cashew, Tanzania imeona kupungua kwa uzalishaji wa ndani na mahitaji makubwa ya kimataifa katika miaka ya hivi karibuni kutokana na ukame na sababu nyingine. Bei ya karanga za cashew za ndani imepanda kwa kasi. Hivi sasa, bei ya rejareja ya karanga za cashew zilizopakiwa kwenye vacuum katika maduka ya supermaketi ni takriban dola 12 kwa kilogramu. Hivyo basi, mtazamo wa mashine za kusindika karanga za cashew pia ni mpana sana.