Makaroni ni miti ya kijani kibichi yenye miji imara, ambayo inaweza kufikia zaidi ya mita 10. Njugu za makaroni zinatoka Amerika ya Kati na Kusini, na kubwa zaidi iko kaskazini mashariki mwa Brazil. Katika karne ya 15, ililetwa katika Afrika Mashariki na India na wamisionari wa Kihispania. Sasa inapatikana sana katika nchi na maeneo kadhaa ndani ya latitudo ya digrii 20 kaskazini na kusini.
Kashua nchini Tanzania hasa inapatikana kando ya pwani ya mashariki, hasa katika Mkoa wa Mtwara, ambao uko karibu na mpaka wa Msumbiji kusini. Takwimu ifuatayo inaonyesha mashamba ya kashua yanayoonekana mara kwa mara kando ya njia katika sehemu za mkoa wa pwani kaskazini mwa Dar es. Kwa hivyo, sekta ya usindikaji wa kashua pia imekua.
Kwa nini karanga za cashew ni maarufu sana?
Kachangaa zina kalori nyingi, ambazo zinatokana na mafuta, zikifuatwa na wanga na protiniAsidi za mafuta za karanga za cashew ni hasa asidi za mafuta zisizo na mafuta. Ikilinganishwa na karanga nyingine zenye asidi ya linoleic, uwezekano wa kuharibika ni mdogo. Cashew ina zaidi ya mara mbili ya protini ya unga wa nafaka za kawaida. Na aina za asidi amino zilizomo ndani yake zinakamilisha zile za nafaka. Karanga za cashew pia zinaweza kutumika kwa kuoka karanga za cashew, kukaanga karanga za cashew, na karanga za cashew zilizotiwa chumvi.
Utangulizi wa Sekta ya Kaji katika Tanzania
Tanzania ina msingi dhaifu wa viwanda vya ndani, na manyo mengi ya cashew hayawezi kuongezwa zaidi. Kichaka kilichokomaa kinatumika zaidi kama matunda freshi, ambayo yana ladha tamu na chachu. Pamoja na kuongezeka kwa ufahamu wa usindikaji wa kina wa cashew nchini Tanzania, viwanda vingi vya usindikaji wa cashew vimeanza kununua vifaa vya usindikaji wa cashew ili kusindika karanga za cashew. Mashine za Taizy zina seti kamili ya. mashine ya kusindika cashew kwa mauzo. Ikiwa unahitaji, tafadhali jisikie huru kuwasiliana nasi.
Kaji ya Tanzania ina matarajio makubwa
Mikuyu ya cashew ya Tanzania inavunwa kwa mikono kisha kuondolewa ganda ili ikauke. Katika baadhi ya maeneo, karanga zilizokaushwa pia zinapikwa kwenye kuni hadi ganda linapasuka na mafuta yanatoka. Kisha vunja ganda la ndani na utoe karanga ambazo zimeondolewa kutoka kwa ganda la ndani kwa kupasha moto. Kama mtayarishaji na mzalishaji wa kawaida wa karanga za cashew, Tanzania imeona kupungua kwa uzalishaji wa ndani na mahitaji makubwa ya kimataifa katika miaka ya hivi karibuni kutokana na ukame na sababu nyingine. Bei ya karanga za cashew za ndani imepanda kwa kasi. Hivi sasa, bei ya rejareja ya karanga za cashew zilizopakiwa kwenye vacuum katika maduka ya supermaketi ni takriban dola 12 kwa kilogramu. Hivyo basi, mtazamo wa mashine za kusindika karanga za cashew pia ni mpana sana.