Nini inapaswa kuzingatiwa wakati wa kutengeneza siagi ya karanga

Siagi ya karanga ina ladha ya kipekee na lishe iliyojaa sana. Biashara za kisasa kwa ujumla hutumia laini ya uzalishaji wa siagi ya karanga kutengeneza siagi ya karanga. Biashara ya uzalishaji wa siagi ya karanga inaweza kupata matokeo makubwa ya uzalishaji na haraka kupata faida ya uwekezaji. Kwa hivyo ni mchakato gani wa uzalishaji wa siagi ya karanga? Ni nini kinachopaswa kuzingatiwa wakati wa kuzalisha siagi ya karanga?

Mchakato wa uzalishaji wa kutengeneza siagi ya karanga

Mstari wa uzalishaji wa siagi ya karanga unajumuisha mistari mikubwa na midogo ya uzalishaji wa siagi ya karanga. Mchakato kamili wa siagi ya karanga unajumuisha kupika, kupoza, kuondoa ganda, kusaga, kuunganisha, na kujaza karanga.

1. Kuoka: Kuoka kwa karanga ni sehemu muhimu zaidi ya utengenezaji wa siagi ya karanga. Inahusiana na ikiwa siagi ya karanga iliyokamilika ina harufu kali. Mashine ya kuoka karanga hutumiwa kuoka karanga kwenye laini ya uzalishaji wa siagi ya karanga. Joto lake la kupokanzwa kwa ujumla ni 160°C, na wakati wa kuoka ni dakika 40-60. Oka hadi mbegu za karanga ziwe na rangi sawa ndani na nje na hazijachomwa.
2. Kupoa: Karanga zinapaswa kutolewa haraka baada ya kupikwa. Kisha unaweza kuweka karanga zilizopikwa kwenye ukanda wa usafirishaji ili kupoa.
3. Skala: Efter att ha svalnat jordnötterna, använd en jordnötsskalare för att skala dem och separera jordnötterna från skalen. Använd sedan de skalade jordnötterna för att mala smöret.
4. Kusaga siagi: Unaweza kuongeza sukari au chumvi kwenye grinder ya siagi ya karanga kulingana na ladha unayohitaji. Na unaweza kusaga karanga kuwa siagi ya karanga laini na nyembamba kupitia kusaga mara kadhaa.

1. Homogenisering: Homogenisering krävs vanligtvis när man tillverkar flytande ämnen (som mjölk, sås och smör). Den kraft som genereras av den snabba omrörningen av den flytande substansen genom homogenisatorn eller omrörningstanken bryter ner fettet. Slutligen kommer man att få en stabil, homogen vätskefasprodukt. Jordnötssmörsproduktionslinjen behöver vanligtvis en blandningstank för att homogenisera jordnötssmöret. I en blandningstank värms jordnötssmöret till 60-70°C, tillsätt 2% monoglycerid och 1% till 5% sojaproteinpulver, och blanda väl.
2. Vacuum: För att få en längre hållbarhet för jordnötssmör är det nödvändigt att vakuumförpacka jordnötssmöret innan det fylls. Den storskaliga produktionen av jordnötssmör cirkulerar jordnötssmöret i olika maskiner genom rör, vilket minskar kontakten mellan jordnötssmör och luft.
3. Kujaza: Tumia mashine ya kujaza kioevu kujaza siagi ya karanga na kuifanya iwe na mfuniko. Kisha, acha isimame na kufungia kwa joto la chini la takriban 0°C.

Tahadhari za kutengeneza siagi ya karanga

Uchaguzi wa malighafi

Inapaswa kuchagua karanga zenye nafaka kamili, zisizo na uozo, na ukaguzi wa ubora uliohitimu ili kutengeneza siagi ya karanga.

Udhibiti wa muda na joto la kuoka karanga

Det bör kontrollera bakningstiden och temperaturen inom ett visst intervall. Om temperaturen är för hög och bakningstiden är för lång, kommer fenomenet med brända jordnötter att inträffa. Temperaturen för rostning av jordnötter är 140-160℃, och tiden är 40-60 minuter.

Udhibiti wa ladha ya siagi ya karanga

Kwenye laini ya uzalishaji wa siagi ya karanga, ladha ya siagi ya karanga hupatikana kwa kuongeza viungo mbalimbali wakati wa kusaga siagi. Kwa wateja tofauti, mahitaji yao ya ladha ya siagi ya karanga ni tofauti, na kiungo pia ni tofauti.

Uthabiti wa siagi ya karanga

Smaken av jordnötssmör beror vanligtvis på smaken av kryddan och smaken av jordnötssmöret självt. Finenheten av såsen har en viss effekt på smaken av jordnötssmör. Fint malet jordnötssmör har en len smak. Finenheten av jordnötssmör kan kontrolleras genom malningstiderna och parametrarna för jordnötssmörmaskinen. Om det får en grov smak första gången kan du upprepa malningen flera gånger med jordnötssmörmaskinen.