Автоматическая производственная линия по выпуску шоколада использует какао-масло и какао-порошок в качестве сырья для массового производства шоколада. Линия обработки в основном включает этапы смешивания, тонкой помола, регулирования температуры, формования и упаковки. Машины для изготовления шоколада, производимые Taizy, отличаются высокой степенью автоматизации, высоким объемом выпуска и широким спектром применения. Автоматическая производственная линия по выпуску шоколада может производить шоколад в разных формах, изменяя различные формовочные машины. Поэтому эта промышленная шоколадная перерабатывающая установка подходит для выпечки шоколадных плиток, шоколадных чипсов, монетного шоколада, шоколадных зерен и других форм шоколада.
О шоколаде
На рынке представлено множество форм и вкусов шоколада. Содержание какао-масла в шоколаде больше, чем в какао-тертом. А какао-масло в шоколаде также является источником неповторимого вкуса шоколада. Кроме того, в некоторые виды шоколада добавляют молоко, сухое молоко, сахар и другое сырье. Добавляйте разное сырье, вкус шоколада тоже будет другим. Для изготовления шоколада разных форм обычно используются разные формовочные машины или формы.
Блок-схема линии обработки шоколада
Производство шоколада обычно включает в себя процесс смешивания сырья, тонкого измельчения, регулировки температуры, заливки и формования, а также упаковки.
- Сырьёвый материал для смешивания — это равномерное сочетание какао-масла, сахара, какао-порошка, молочного порошка и других ингредиентов, необходимых для производства шоколада.
- Рафинирование – это процесс тонкого измельчения смешанных материалов. В зависимости от крупности смешанного сырья его можно разделить на грубый и тонкий помол. Для грубого помола обычно используется шаровая мельница, а для тонкого помола необходимо использовать более мелкую шлифовальную машину.
- При производстве шоколада цель регулирования температуры состоит в том, чтобы какао-масло, содержащееся в сырье, образовало стабильные кристаллы. Следовательно, сформированный шоколад может приобретать яркий блеск и продлевать срок хранения шоколада.
- Формование заключается в заливке темперированного шоколада в форму формовочной машины. Шоколад, сформированный в форме, охлаждается, но становится красочным шоколадным изделием фиксированной формы.
- Формованный шоколад можно поставлять на рынок после упаковки.
Машины для обработки шоколада, задействованные в шоколадной фабрике
В зависимости от этапов производства шоколада необходимо использовать миксеры, рафинеры, резервуары для хранения, машины для формования шоколада, машины для упаковки шоколада и другие машины.
Смеситель сырья
Смеситель сырья предназначен для смешивания какао-порошка, какао-масла, сахара, сухого молока и других материалов. Если перед смешиванием ингредиентов необходимо растопить какао-массу, можно использовать плавильный котел. Если вы используете цельные куски сахара, вы также можете использовать машину для сахарной пудры, чтобы разбить большие куски сахара на более мелкие.
Рефайнер
Рафинер — это основная машина для рафинирования шоколадной суспензии. Он может измельчать крупные частицы, содержащиеся в шоколадном сырье, до мелких частиц. В зависимости от крупности сырья на линии по производству шоколада можно использовать рафинеры двух типов.
Машины для тонкого шлифования используют режущие лезвия, чтобы разрезать крупные частицы на мелкие. Машина оснащена рубашкой и системой контроля температуры, обеспечивающей быстрый нагрев и охлаждение температуры воды в рубашке.
Шаровая мельница представляет собой вертикальную цилиндрическую конструкцию. Машина в основном использует принцип непрерывного столкновения и трения между стальным шариком и материалом в цилиндре для достижения желаемой крупности материала.
Ёмкость для хранения
Резервуар для хранения может сохранять шоколад в тепле, эмульгаторах и равномерно перемешивать его. Эта машина представляет собой резервуар для хранения перед формованием.
Резервуар для тонкого измельчения и хранения используется для хранения тонкоизмельченного шоколадного сырья. Машина имеет функции гомогенного эмульгирования и равномерного смешивания частиц сырья.
Машина непрерывного темперирования имеет четыре зоны контроля температуры и одну зону сохранения тепла. Эта машина идеально кристаллизует шоколадную массу и обеспечивает мягкий вкус шоколада.
Формовочная машина для шоколада
Формовочная машина для шоколада — это устройство, которое придает форму и охлаждает шоколад. В основном машина использует формы для придания шоколаду заданной формы. В автоматической линии по выпуску шоколада формующая машина выполняет функции заливки, вибрации, охлаждения, демодуляции, транспортировки и сушки. И в зависимости от требований готового продукта заказчика, она может настраиваться на различные формы заливки.
Упаковочная машина для шоколада
В зависимости от формы и упаковки шоколада его необходимо упаковывать на разных упаковочных машинах.
Упаковочная машина для шоколадных батончиков
Эта упаковочная машина для шоколадных батончиков подходит для автоматической упаковки шоколада и конфет. Выбирайте различные упаковочные модули. Машина может реализовывать три типа упаковки: одинарную скрутку, двойную скрутку и верхнюю скрутку.
Упаковочная машина для шоколадных чипсов
Машина для упаковки шоколадной крошки подходит для упаковки шоколадных конфет, конфет и других продуктов круглой или сердцевидной формы с плоским дном и специальной формой. Эта машина должна использовать конвейерную финишную машину для сортировки шоколада.
Эта машина для упаковки шоколадных зерен подходит для упаковки шоколадных конфет сферической и яйцевидной формы. Машина может автоматически выполнять функции управления, транспортировки и упаковки сахара.
Особенности шоколадной фабрики
- Линия по производству шоколада имеет высокую эффективность производства и подходит для массового производства шоколада в промышленности.
- Высокая адаптируемость: линия по производству шоколада может производить шоколад различной формы, меняя разные формовочные машины.
- Производственная линия, предоставленная Taizy, позволяет сократить использование сырья и улучшить вкус шоколада.
Машина для обработки какао-бобов, задействованная в линии по производству шоколада
Сырьем для производства шоколада являются какао-масло и какао-порошок. Какао-масло и какао-порошок получают в процессе переработки какао-бобов. Сырьевые какао-бобы проходят этапы очистки, обжарки, шелушения, рафинации и прессования для получения какао-масла и какао-порошка. Если вы используете сырье из какао-бобов для изготовления шоколада, вам также понадобятся машины по переработке какао-бобов или машины по производству какао-порошка, чтобы сначала переработать какао-бобы в какао-масло и какао-порошок. Затем используйте какао-масло, какао-порошок, сахар и другие ингредиенты для изготовления шоколада.
Какова стоимость линии по производству шоколада?
Разные производственные процессы требуют разных машин. И для разных производственных линий цена разная. Поэтому нам сначала необходимо уточнить ваш производственный процесс и готовую продукцию. Таким образом, мы можем определить машину и производительность машины, необходимую для производства. Затем мы можем выслать вам коммерческое предложение на линию по производству шоколада.