Каджу катли – вкуснейшая индийская сладкая еда. Он также известен как Каю Барфи, ломтик кешью. Замочите кешью в воде на длительное время (обычно на ночь), а затем измельчите их в пасту. Кипятите сахарный раствор до тех пор, пока после погружения в него двух пальцев не образуется линия, затем добавьте ее к тертому кешью Кадзю. Затем разложите пасту в неглубокой тарелке с плоским дном и нарежьте небольшими ромбовидными кусочками. Сырьем для производства Kaju Katli являются ядра кешью, произведенные на машине по переработке кешью Kaju.
Как приготовить Каджу катли?
Ингредиенты: орехи кешью, сахар пластинчатый (подойдет любой сахар).
Процесс приготовления:
- Разбейте весь кусок сахара небольшим молоточком.
- Положите орехи кешью в сковороду с антипригарным покрытием и медленно обжарьте их на слабом огне. Постоянно помешивайте, чтобы орехи кешью прогрелись равномерно.
- Жарьте, пока кешью не станут желтыми.
- Затем выложите в кастрюлю измельченный сахар и обжарьте, помешивая. В форму положите еще сахара.
- Продолжайте жарить на слабом огне, дайте горячим орешкам кешью растопить весь сахар.
- Вылейте его на брезент, пока он горячий.
- Затем оберните его брезентом и сожмите в прямоугольник.
- Нарезайте, пока он горячий, но не горячий.
- Затем разложите и дайте остыть.
- Храните его в стеклянной банке после тщательного остывания.
Обзор машины для обработки кешью Kaju
Машина для обработки кешью Kaju включает сортировку кешью, очистку кешью от скорлупы, очистку кешью от кожицы и другие операции. Эта линия по переработке орехов кешью имеет большую производительность, полностью автоматическую работу, интеллектуальную систему управления. Мы также предоставляем индивидуальные услуги в соответствии с требованиями заказчика.
Готовый Каджу Барфи, нарезанный кешью
