Os cajueiros são árvores perenes com troncos verticais, que podem atingir mais de 10 metros. A castanha de caju é nativa da América Central e do Sul, e a maior está no Nordeste do Brasil. No século XV, foi introduzido na África Oriental e na Índia por missionários portugueses. Agora está amplamente distribuído em dezenas de países e regiões na latitude de 20 graus norte e sul.
Os cajus na Tanzânia são distribuídos principalmente ao longo da costa oriental, especialmente na província de Mtwara, que fica perto da fronteira com Moçambique, no sul. A figura seguinte mostra os pomares de caju vistos ocasionalmente ao longo do caminho em partes da província costeira a norte de Dar es. Portanto, a indústria de processamento de caju também se desenvolveu.
Por que os cajus são tão populares?
As castanhas de caju contêm um elevado teor calórico, proveniente da gordura, seguido de hidratos de carbono e proteína. Os ácidos gordos das castanhas de caju são principalmente ácidos gordos insaturados. Comparativamente com outros frutos secos ricos em ácido linoleico, a possibilidade de ranço é menor. O caju contém mais do dobro da pasta proteica dos cereais comuns. E os tipos de aminoácidos nele contidos são complementares aos dos cereais. As castanhas de caju podem também ser usadas para assar caju, fritar caju e salgar caju.
Introdução à Indústria do Caju na Tanzânia
A Tanzânia tem uma base industrial local fraca, e muitos cajus não podem ser processados posteriormente. Um pedúnculo carnudo maduro é mais utilizado como fruta fresca, que tem um sabor agridoce. Com a crescente consciencialização sobre o processamento profundo de caju na Tanzânia. Muitas fábricas de processamento de caju começaram a comprar equipamento de processamento de caju para processar castanhas de caju. A Taizy Machinery tem um conjunto completo de máquinas de processamento de caju à venda. Se precisar, não hesite em contactar-nos.
O caju da Tanzânia tem amplas perspectivas
Os cajus da Tanzânia são colhidos manualmente e depois descascados para secar. Em alguns lugares, as nozes secas também são torradas na lenha até que a casca se quebre e o óleo escorra. Em seguida, quebre a casca interna e retire as nozes que são separadas da casca interna pelo aquecimento. Como produtor e exportador regular de castanha de caju, a Tanzânia testemunhou uma diminuição na produção local e uma forte procura internacional nos últimos anos devido à seca e outras razões. O preço local da castanha de caju disparou acentuadamente. Atualmente, o preço de varejo das castanhas de caju embaladas a vácuo nos supermercados é de cerca de 12 dólares por quilo. Portanto, a perspectiva de máquinas para processamento de cajus também é muito ampla.