Os cajueiros são árvores perenes com troncos verticais, que podem atingir mais de 10 metros. A castanha de caju é nativa da América Central e do Sul, e a maior está no Nordeste do Brasil. No século XV, foi introduzido na África Oriental e na Índia por missionários portugueses. Agora está amplamente distribuído em dezenas de países e regiões na latitude de 20 graus norte e sul.
Os cajus na Tanzânia são distribuídos principalmente ao longo da costa oriental, especialmente na província de Mtwara, que fica perto da fronteira com Moçambique, no sul. A figura seguinte mostra os pomares de caju vistos ocasionalmente ao longo do caminho em partes da província costeira a norte de Dar es. Portanto, a indústria de processamento de caju também se desenvolveu.
Porque é que os cajus são tão populares?
As castanhas de caju contêm um elevado teor calórico, proveniente da gordura, seguido de hidratos de carbono e proteína. Os ácidos gordos das castanhas de caju são principalmente ácidos gordos insaturados. Comparativamente com outros frutos secos ricos em ácido linoleico, a possibilidade de ranço é menor. O caju contém mais do dobro da pasta proteica dos cereais comuns. E os tipos de aminoácidos nele contidos são complementares aos dos cereais. As castanhas de caju podem também ser usadas para assar caju, fritar caju e salgar caju.
Introdução à Indústria de Caju na Tanzânia
A Tanzânia tem uma base industrial local fraca, e muitos cajus não podem ser processados posteriormente. Um pedúnculo carnudo maduro é mais utilizado como fruta fresca, que tem um sabor agridoce. Com a crescente consciencialização sobre o processamento profundo de caju na Tanzânia. Muitas fábricas de processamento de caju começaram a comprar equipamento de processamento de caju para processar castanhas de caju. A Taizy Machinery tem um conjunto completo de máquinas de processamento de caju à venda. Se precisar, não hesite em contactar-nos.
O caju tanzaniano tem amplas perspetivas
Os cajus da Tanzânia são colhidos manualmente e depois descascados para secar. Em alguns lugares, as nozes secas também são torradas na lenha até que a casca se quebre e o óleo escorra. Em seguida, quebre a casca interna e retire as nozes que são separadas da casca interna pelo aquecimento. Como produtor e exportador regular de castanha de caju, a Tanzânia testemunhou uma diminuição na produção local e uma forte procura internacional nos últimos anos devido à seca e outras razões. O preço local da castanha de caju disparou acentuadamente. Atualmente, o preço de varejo das castanhas de caju embaladas a vácuo nos supermercados é de cerca de 12 dólares por quilo. Portanto, a perspectiva de máquinas para processamento de cajus também é muito ampla.