땅콩 버터는 독특한 맛과 매우 풍부한 영양을 가지고 있습니다. 현대 비즈니스는 일반적으로 땅콩 버터 생산 라인을 사용하여 땅콩 버터를 만듭니다. 상업적 땅콩 버터 생산 거대한 생산량을 얻고 빠르게 투자 수익을 얻을 수 있습니다. 그렇다면 땅콩버터의 생산 과정은 무엇인가요? 땅콩버터를 생산할 때 주의해야 할 점은 무엇인가요?
땅콩 버터 생산 과정
땅콩버터 생산 라인은 대형 및 소형 땅콩버터 생산 라인을 포함합니다. 완전한 땅콩버터 공정은 땅콩을 볶고, 식히고, 껍질을 벗기고, 갈고, 균질화하고, 포장하는 과정을 포함합니다.
- 로스팅: 땅콩 로스팅은 가장 중요한 부분입니다. 땅콩 버터 제조완성된 땅콩버터의 향이 강한지 여부와 관련이 있습니다. 땅콩 로스터는 땅콩버터 생산 라인에서 땅콩을 볶는 데 사용됩니다. 일반적으로 가열 온도는 160°C이며, 굽는 시간은 40-60분입니다. 땅콩 알맹이가 안팎이 같은 색이 나고 타지 않을 때까지 굽습니다.
- 냉각: 땅콩은 로스팅 후 신속하게 배출되어야 합니다. 그런 다음 로스팅된 땅콩을 컨베이어 벨트에 놓아 냉각시킬 수 있습니다.
- 껍질 벗기기: 땅콩 알갱이를 식힌 후, 땅콩 껍질 벗기는 기계를 사용하여 땅콩 알갱이와 껍질을 분리합니다. 그런 다음 껍질을 벗긴 땅콩을 사용하여 버터를 갈아냅니다.
- 버터 갈기: 필요한 맛에 따라 견과류 버터 분쇄기에 설탕이나 소금을 추가할 수 있습니다. 그리고 여러 번 갈아서 땅콩을 부드럽고 고운 땅콩 버터로 만들 수 있습니다.
- 균질화: 균질화는 일반적으로 액체 물질(예: 우유, 소스, 버터)을 만들 때 필요합니다. 균질기 또는 교반 탱크를 통해 액체 물질을 빠르게 저어주면서 발생하는 힘이 지방을 분해합니다. 마지막으로 안정적이고 균일한 액체 상태의 제품을 얻을 수 있습니다. 땅콩버터 생산 라인은 일반적으로 땅콩버터를 균질화하기 위해 혼합 탱크가 필요합니다. 혼합 탱크에서 땅콩버터를 60-70°C로 가열하고, 2% 모노글리세리드와 1%에서 5%의 대두 단백질 가루를 추가한 후 잘 혼합합니다.
- 진공: 땅콩버터의 유통기한을 늘리기 위해서는 땅콩버터를 채우기 전에 진공을 유지해야 합니다. 대규모 땅콩버터 생산 라인은 파이프를 통해 다양한 기계에서 땅콩버터를 순환시켜 땅콩버터와 공기 사이의 접촉을 줄입니다.
- 충전: 액체 충전기를 사용하여 땅콩버터를 채우고 밀봉합니다. 그런 다음 약 0°C의 낮은 온도에서 보관하고 냉동시킵니다.
땅콩 버터 만들기 주의사항
원자재 선택
땅콩버터를 만들기 위해서는 곡물이 가득 차고 곰팡이가 없으며 품질 검사를 통과한 땅콩을 선택해야 합니다.
땅콩 로스팅 시간 및 온도 조절
베이킹 시간과 온도를 특정 범위 내에서 조절해야 합니다. 온도가 너무 높고 베이킹 시간이 너무 길면 땅콩이 타는 현상이 발생합니다. 땅콩 로스팅 온도는 140-160℃이며, 시간은 40-60분입니다.
땅콩 버터 맛 조절
안에서 땅콩 버터 생산 라인땅콩버터의 맛은 버터를 갈 때 다양한 양념을 추가하여 만들어집니다. 고객마다 땅콩버터의 맛에 대한 요구가 다르며, 양념도 다릅니다.
땅콩버터의 곱기
땅콩버터의 맛은 보통 조미료의 맛과 땅콩버터 자체의 맛에 따라 달라집니다. 소스의 고운 정도는 땅콩버터의 맛에 일정한 영향을 미칩니다. 더 고운 땅콩버터는 부드러운 맛을 가지고 있습니다. 땅콩버터의 고운 정도는 분쇄 횟수와 땅콩버터 기계 자체의 매개변수에 의해 조절할 수 있습니다. 처음에 거친 맛이 난다면, 땅콩버터 기계를 사용하여 여러 번 분쇄를 반복할 수 있습니다.