स्वास्थ्य और पोषण की बढ़ती मांग के साथ, नट स्नैक्स की विविधता भी बढ़ी है। क्योंकि स्नैक प्रोसेसर्स एक अनोखे स्वाद के साथ नट खाद्य पदार्थ बनाने की उम्मीद करते हैं। ब्रांडों के लिए स्वादिष्ट नट बनाने और प्रोसेस करने के क्या तरीके हैं?
भुने हुए मेवे
सूखी भूनाई में गर्म हवा की प्रक्रिया शामिल होती है, जिसका उपयोग कुछ स्नैक प्रोसेसर तेल की मात्रा को कम करने के लिए करते हैं। नट रोस्टर मशीन समान रूप से हिलाने में सक्षम होती है ताकि मेवों के सतह पर जलने से बचा जा सके। इससे मेवे स्वादिष्ट बनते हैं। बड़े बैच आमतौर पर बड़े मेवों के ओवन में भुने जाते हैं। एक ही समय में, कई निर्माता मेवों को भूनने के लिए बड़े पैमाने पर मेवों की भुने की मशीन का भी उपयोग करते हैं। कुछ प्रकार के रोटरी ड्रायर को प्रत्येक उत्पाद को बल्ब द्वारा मजबूर हवा के संपर्क में लाने के लिए डिज़ाइन किया गया है, जिससे उत्पाद का संवहन होता है। इससे उत्पाद को अधिक समान रूप से भुनाया और सूखाया जा सकता है।
मसालेदार और लेपित मेवे
मेवों को लेपित करना अनूठे मेवों को बनाने का एक तरीका है। नट कोटिंग मशीन द्वारा बनाए गए उत्पादों को उच्च गुणवत्ता वाले नाश्ते के रूप में स्थित किया जा सकता है। फ्लेवर वाले मेवे स्नैक प्रोसेसर को पारंपरिक मेवों के उत्पादों में मीठे या नमकीन स्वाद जोड़ने की अनुमति देते हैं। इससे लेपित मेवों में विभिन्न स्वाद होते हैं।