स्वास्थ्य और पोषण की बढ़ती मांग के साथ, नट स्नैक्स की विविधता भी बढ़ी है। क्योंकि स्नैक प्रोसेसर्स एक अनोखे स्वाद के साथ नट खाद्य पदार्थ बनाने की उम्मीद करते हैं। ब्रांडों के लिए स्वादिष्ट नट बनाने और प्रोसेस करने के क्या तरीके हैं?
बेक्ड नट्स
सूखी बेकिंग में गर्म हवा की प्रक्रिया शामिल होती है, जिसका उपयोग कुछ स्नैक प्रोसेसर तेल की मात्रा को कम करने के लिए करते हैं। नट रोस्टर मशीन समान रूप से हिलाने में सक्षम होती है ताकि नट की सतह जल न जाए। इससे नट का स्वाद लाजवाब हो जाएगा। बड़े बैच आमतौर पर बड़े नट ओवन में बेक किए जाते हैं। इसी समय, कई निर्माता भी उपयोग करते हैं बड़े पैमाने पर नट भुनने की मशीन नट्स को सेंकने के लिए। कुछ प्रकार के रोटरी ड्रायर को प्रत्येक उत्पाद को ब्लोअर द्वारा मजबूर हवा के संपर्क में लाने के लिए डिज़ाइन किया गया है, जिससे उत्पाद को संवहन किया जा सके। इससे उत्पाद को अधिक समान रूप से बेक और सूखने की अनुमति मिलती है।
सीज़निंग और कोटेड नट्स
नट्स को कोट करना एक तरीका है जिससे अद्वितीय नट्स बनाए जा सकते हैं। नट कोटिंग मशीन द्वारा बनाए गए उत्पादों को उच्च गुणवत्ता के रूप में रखा जा सकता है। नाश्तेस्वादित नट्स स्नैक प्रोसेसर्स को पारंपरिक नट उत्पादों में मीठे या नमकीन स्वाद जोड़ने की अनुमति देते हैं। इससे कोटेड नट्स में विभिन्न प्रकार के स्वाद होते हैं।