Mit der steigenden Nachfrage nach Gesundheit und Ernährung hat sich auch die Vielfalt an Nuss-Snacks erhöht. Snackverarbeiter hoffen, Nahrungsmittel aus Nüssen mit einem einzigartigen Geschmack zu kreieren. Welche Möglichkeiten gibt es für Marken, köstliche Nüsse herzustellen und zu verarbeiten?
Geröstete Nüsse
Das Trocknen im Ofen beinhaltet die Verarbeitung mit heißer Luft, die einige Snackhersteller verwenden, um den Ölgehalt zu reduzieren. Die Nussröstmaschine kann gleichmäßig umrühren, um ein Verbrennen der Nussoberfläche zu vermeiden. Dies macht die Nüsse köstlich. Große Chargen werden normalerweise in großen Nussöfen geröstet. Gleichzeitig verwenden viele Hersteller auch großflächige Nussröstmaschinen, um Nüsse zu rösten. Einige Arten von Rotations-Trocknern sind so konzipiert, dass sie jedes Produkt der Luft aussetzen, die von Gebläsen erzeugt wird, wodurch das Produkt konveziert wird. Dies ermöglicht eine gleichmäßigere Röstung und Trocknung des Produkts.
Gewürzte und beschichtete Nüsse
Das Beschichten von Nüssen ist eine Möglichkeit, einzigartige Nüsse herzustellen. Die Produkte, die von der Nussbeschichtungsmaschine hergestellt werden, können als hochwertige Snacks positioniert werden. Aromatisierte Nüsse ermöglichen es Snackherstellern, süße oder salzige Aromen zu traditionellen Nussprodukten hinzuzufügen. Dies verleiht den beschichteten Nüssen eine Vielzahl von Geschmäckern.