স্বাস্থ্য এবং পুষ্টির জন্য বাড়তে থাকা চাহিদার সাথে সাথে বাদামের স্ন্যাকের বৈচিত্র্যও বেড়েছে। কারণ স্ন্যাক প্রক্রিয়াকরণকারীরা অনন্য স্বাদের বাদাম খাবার তৈরি করতে চান। ব্র্যান্ডগুলি কীভাবে সুস্বাদু বাদাম তৈরি এবং প্রক্রিয়া করতে পারে?
ভাজা বাদাম
শুকনো বেকিংয়ে গরম বাতাসের প্রক্রিয়া অন্তর্ভুক্ত থাকে, যা কিছু স্ন্যাক প্রক্রিয়াকরণকারী তেল সামগ্রী কমাতে ব্যবহার করে। নাট রোস্টার মেশিনটি সমানভাবে নাড়াতে পারে যাতে বাদামের পৃষ্ঠ পুড়ে না যায়। এটি বাদামগুলিকে সুস্বাদু করে তুলবে। বড় ব্যাচগুলি সাধারণত বড় বাদাম ওভেনে বেক করা হয়। একই সময়ে, অনেক প্রস্তুতকারকও ব্যবহার করে বৃহৎ আকারের বাদাম রোস্টার মেশিন বাদাম বেক করার জন্য। কিছু ধরনের রোটারি ড্রায়ার ডিজাইন করা হয়েছে যাতে প্রতিটি পণ্যকে বায়ুর সংস্পর্শে আনা হয় যা ব্লোয়ার দ্বারা চাপা হয়, ফলে পণ্যের কনভেকশন ঘটে। এটি পণ্যটিকে আরও সমানভাবে বেক এবং শুকানোর সুযোগ দেয়।
মশলা এবং আবৃত বাদাম
নাটগুলিকে আবরণ করা একটি অনন্য নাট তৈরি করার উপায়। নাট আবরণ মেশিন দ্বারা তৈরি পণ্যগুলি উচ্চ-মানের হিসাবে অবস্থান করা যেতে পারে। নাস্তাস্বাদযুক্ত নাটগুলি স্ন্যাক প্রসেসরদের ঐতিহ্যবাহী নাট পণ্যে মিষ্টি বা নোনতা স্বাদ যোগ করার সুযোগ দেয়। এটি আবৃত নাটগুলিকে বিভিন্ন স্বাদে পরিণত করে।