স্বাস্থ্য এবং পুষ্টির জন্য বাড়তে থাকা চাহিদার সাথে সাথে বাদামের স্ন্যাকের বৈচিত্র্যও বেড়েছে। কারণ স্ন্যাক প্রক্রিয়াকরণকারীরা অনন্য স্বাদের বাদাম খাবার তৈরি করতে চান। ব্র্যান্ডগুলি কীভাবে সুস্বাদু বাদাম তৈরি এবং প্রক্রিয়া করতে পারে?
বেকড বাদাম
শুষ্ক বেকিং-এ গরম বাতাসের মাধ্যমে প্রক্রিয়াকরণ করা হয়, যা কিছু স্ন্যাকস প্রস্তুতকারক তেলের পরিমাণ কমাতে ব্যবহার করে। বাদাম রোস্টার মেশিন বাদামের পৃষ্ঠ পুড়ে যাওয়া এড়াতে সমানভাবে নাড়াচাড়া করতে পারে। এটি বাদামকে সুস্বাদু করে তুলবে। বড় ব্যাচগুলি সাধারণত বড় বাদাম ওভেনে বেক করা হয়। একই সময়ে, অনেক প্রস্তুতকারক বাদাম বেক করার জন্য বৃহৎ আকারের বাদাম রোস্টার মেশিন ব্যবহার করেন। কিছু ধরণের রোটারি ড্রায়ার প্রতিটি পণ্যকে ব্লোয়ার দ্বারা চালিত বাতাসের সংস্পর্শে আনার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, যার ফলে পণ্যটি সংবহন হয়। এটি পণ্যটিকে আরও সমানভাবে বেক এবং শুষ্ক করতে দেয়।
সিজনিং এবং কোটেড বাদাম
বাদাম কোটিং করা অনন্য বাদাম তৈরির একটি উপায়। বাদাম কোটিং মেশিন দ্বারা তৈরি পণ্যগুলিকে উচ্চ-মানের স্ন্যাকস হিসাবে অবস্থান করা যেতে পারে। ফ্লেভারযুক্ত বাদাম স্ন্যাকস প্রস্তুতকারকদের ঐতিহ্যবাহী বাদামের পণ্যে মিষ্টি বা নোনতা ফ্লেভার যোগ করার অনুমতি দেয়। এটি কোটেড বাদামকে বিভিন্ন স্বাদযুক্ত করে তোলে।