在杏仁加工中,去壳是关键环节之一。预处理是否到位直接影响去壳效率、仁的完整性以及整个生产线的稳定性。
本文将介绍几种常见的杏仁预处理方法及其对去壳效果的影响。
为什么杏仁预处理很重要?
未经预处理的杏仁往往存在以下问题:
- 外壳坚硬或湿度不均,增加了破壳的难度。
- 果仁容易破碎或变形,降低了完整率。
- 堵塞去壳机或造成筛分困难。
合理的预处理可以改善杏仁的物理状态,使其更适合进入自动去壳过程。它还提高了内核产量,并降低了设备故障率。


主要的预处理方法
自然干燥或低温干燥
目的: 降低杏仁的水分含量,使外壳更脆,更容易破裂。
建议的湿度含量: 8-12% 是最佳范围。
方法: 可以使用日晒或网带低温干燥机。
清洁和去污
目的: 去除皮、灰尘、石头、树枝等杂质,以防止对去壳机的损害。
推荐设备: 洗衣机,空气分离器。


分类和筛选
目的: 对不同大小的杏仁进行分类,以选择不同规格的去壳设备或调整间隙。
优点: 防止大杏仁被压碎,小杏仁从空壳中掉落,并提高整台机器的适应性。
推荐设备: 振动筛,滚筒筛。

前端处理决定后端效率
对于现代坚果加工厂而言,预处理不仅是提高去壳效率的关键,也是确保整个生产线稳定运行的基础。我们建议客户根据原材料匹配合理的清洗、干燥、分级等预处理设备,以形成完整的杏仁去壳解决方案。


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