کاجو کے دانوں کو خشک کرنے کا مقصد عام طور پر کاجو کے دانوں کو خشک کرنا یا کاجو کے دانوں کی چھلکا اتارنے میں آسانی پیدا کرنا ہوتا ہے۔ بڑے پیمانے پر کاجو کے دانوں کو خشک کرنے کے لیے ایک تجارتی کاجو خشک کرنے والی مشین کی ضرورت ہوتی ہے۔ کاجو کے دانوں کی خشک کرنے والی مشین فراہم کرنے والے کاجو کے دانوں کی خشک کرنے والی مشین درمیانی درجہ حرارت کا استعمال کر سکتے ہیں جو قدرتی ہوا کے مشابہ ہوتا ہے۔ خشک کاجو کے دانے. اور خشک کرنے کے بعد کاجو کے گریوں کے غذائی اجزاء ضائع نہیں ہوں گے۔ تو کاجو کے گریوں کو خشک کرنے کے مراحل کیا ہیں؟ کاجو کے گریوں کو خشک کرنے کے لیے ڈرائر کا استعمال کیسے کریں؟
کاجو کے دانوں کی تاثیر اور غذائی قیمت
کاجو کے دانے چار بڑے خشک میوہ جات میں سے ایک کے طور پر جانے جاتے ہیں۔ یہ پروٹین میں بھرپور ہیں اور ان میں تیل کی مقدار بھی زیادہ ہوتی ہے۔ کاجو کے دانوں کے جسم کے لیے کئی مختلف استعمال ہیں۔ اس کے خول کا مائع خلا کی شٹل کے حفاظتی کوٹنگ کے لیے مصنوعی ربڑ تیار کر سکتا ہے۔ کاجو کے دانے براہ راست ایک ناشتہ کے طور پر کھائے جا سکتے ہیں۔ مزید برآں، انہیں دیگر پکوانوں کے ساتھ بھی کھایا جا سکتا ہے۔
کاجو کے گریوں میں پروٹین اور ٹریس عناصر کی وافر مقدار ہوتی ہے، جو خون کی نالیوں کی حفاظت، عمر بڑھنے میں تاخیر، اور مزاحمت کو بہتر بنانے کے کام آتی ہیں۔
کاجو کے دانوں کے خشک کرنے کی مشین کا انتخاب
ایک کاجو کے گریوں کے خشک کرنے والی مشین کے سپلائر کے طور پر، ہم کاجو کے گریوں کے خشک کرنے والی تین اقسام فراہم کرتے ہیں۔
ایک ٹرے ڈرائر ہے، جو ایک خشک کرنے والے کمرے اور ایک چھوٹے کارٹ پر مشتمل ہے جو کاجو کی ٹرے اٹھاتا ہے۔
ایک باکس ڈرائر ہے، جو ٹرے ڈرائر کا اپ گریڈ ورژن ہے۔
دوسرا ایک مسلسل جالی بیلٹ کاجو خشک کرنے والا ہے۔
تمام تین ڈرائر گرم ہوا کا استعمال کرتے ہیں تاکہ کاجو کی گریوں کو ڈرائر کے اندر گردش کر سکیں۔ ان کی پیداوار کی پیداوار میں بڑا فرق ہے۔ اور باکس اور میش بیلٹ ڈرائر کے سائز کو صارف کی استعمال کی جگہ کے سائز کے مطابق اپنی مرضی کے مطابق بنایا جا سکتا ہے۔ گرم ہوا کی گردش کے ڈرائر کا استعمال توانائی کی بچت اور اخراج میں کمی کی خصوصیات رکھتا ہے۔ اور یہ بجلی، گیس، لکڑی، اور دیگر جلنے والے مواد کو حرارتی ذرائع کے طور پر استعمال کر سکتا ہے۔
کاجو کے دانوں کو خشک کرنے کا عمل
کاجو کے گریوں کو خشک کرنے کے لیے تین مراحل سے گزرنا پڑتا ہے۔ یہ ہیں: گودام اور نمی کم کرنا، مستقل درجہ حرارت پر پکانا، اور ٹھنڈا کرنا اور خشک کرنا۔
پہلا مرحلہ اس وقت ہوتا ہے جب کاجو کے دانے خشک کرنے والی مشین میں داخل ہوتے ہیں۔ پہلے، کاجو کے دانے کو ڈی ہائیڈریٹ کیا جاتا ہے تاکہ کاجو کی چھال کی سطح پر موجود پانی کو پھیلایا اور کھویا جا سکے۔ جب کاجو کے دانے کی سطح پر موجود نمی خارج ہو جاتی ہے، تو یہ دوسرے مرحلے کو انجام دے سکتا ہے۔ یعنی مستقل درجہ حرارت پر پکانا۔
یہ مستقل درجہ حرارت ایک مخصوص حد کے اندر سیٹ کیا جا سکتا ہے۔ جب بیکنگ کا درجہ حرارت اس حد کے اندر سیٹ ہو جاتا ہے، تو مشین خود بخود خشک کرنے والے کمرے میں درجہ حرارت کی تبدیلی کے مطابق ایڈجسٹ ہو جائے گی۔
تیسرا مرحلہ خشک کرنے اور ٹھنڈا کرنے کا ایک دور ہے۔ آخری مرحلے میں، آپ خشک کرنے والے چیمبر میں بہنے والی گرم ہوا کو بند کر سکتے ہیں۔ کاجو کی گریوں کو کاجو خشک کرنے والے میں رکھیں۔ یہ کاجو کی گریوں میں موجود نمی کو بخارات میں تبدیل ہونے دیتا ہے۔ اس طرح اوپر اور نیچے کی کاجو کی گریاں نسبتاً یکساں طور پر خشک ہو جاتی ہیں۔
(خشک کرنے کا مخصوص عمل پیشہ ور کاجو کے گریوں کے خشک کرنے والی مشین کے سپلائرز کی طرف سے ہدایت کی جاتی ہے)