بازار میں مختلف قسم کے میوے موجود ہیں۔ اگر ہم غور کریں تو ہمیں پتہ چلے گا کہ ایک ہی قسم کے کچھ میوے تھوڑے گہرے ہوتے ہیں، اور کچھ ہلکے۔ شکل اور سائز بھی مختلف ہوتے ہیں۔ اگر آپ کو میوے پسند ہیں تو کیا آپ نے کبھی سوچا ہے کہ کون سے میوے بہترین ہیں؟ میوے کی درجہ بندیاں کیا ہیں؟
کاجو اور بادام کی اقسام
مثال کے طور پر بادام اور کاجو لیں۔ یہ اکثر مینوفیکچررز سے سنا جاتا ہے کہ ان کے بادام امریکہ کے کیلیفورنیا میں اعلیٰ ترین نانپاریل سطح سے منتخب کیے گئے ہیں، اور کاجو ویتنام میں اعلیٰ ترین WW240 سطح کے کاجو سے منتخب کیے گئے ہیں۔ کیا یہ سچ ہے؟ ان ریٹنگز کا کیا مطلب ہے؟
کیلیفورنیا ریاستہائے متحدہ میں بادام کی پیداوار کا مرکزی علاقہ ہے، جہاں کئی مختلف اقسام پائی جاتی ہیں۔ یہاں 10 مختلف اقسام ہیں، جیسے نانپیرل (NP)، کارمیل، اور مشن۔ ان میں، نانپیرل کی بہترین معیار ہے۔ رنگ، وزن، اور سالمیت سمیت۔ اسے مارکیٹ میں اعلیٰ درجے کے بادام بھی کہا جاتا ہے۔
ویتنام میں پیدا ہونے والے کاجو ایک اور کہانی ہیں۔ یہ گریڈنگ کے لیے تین مختلف معیارات اپناتا ہے: رنگ، شکل کی سالمیت، اور سائز۔ دو رنگ ہیں: W اور S۔ W سفید کی نشاندہی کرتا ہے، اور S پیلے یا پیلے جھکاؤ کی نشاندہی کرتا ہے۔
شکل کی سالمیت کی بہت سی درجہ بندیاں ہیں: W کا مطلب ہے پورا، B اور P دونوں کا مطلب ہے ٹکڑے، اور S کا مطلب ہے صرف دو حصے (Spilt)۔ B اور P کے درمیان فرق یہ ہے کہ B قدرتی طور پر ٹوٹا ہوا ہے (Buttons)، اور ذرات بھی بڑے ہوتے ہیں؛ P چھوٹے ٹکڑے ہیں۔ بہت سے کاجو گری پراسیسنگ پلانٹس کاجو گریڈ کرنے کے لیے کاجو سورٹنگ مشین استعمال کرتے ہیں۔
کاجو کے لیے 11 کم از کم معیارات
- مکمل: کوئی بڑی خامی نہیں ہے، لیکن معمولی نقصان قابل قبول ہے۔
- صوتی: اگر میوہ جات کھانے کے لئے موزوں نہیں ہیں کیونکہ وہ سڑ گئے ہیں یا خراب ہو گئے ہیں، تو انہیں پھینک دینا چاہئے۔
- صاف: کسی بھی غیر ملکی مادے سے پاک، جو آنکھ سے نظر آتا ہو، بشمول وہ چھلکا جو ہٹا نہیں گیا ہے۔
- کسی قسم کی خشکی نہیں: جب ایک میوہ کا 25% سے زیادہ سکڑ جائے یا خشکی کا شکار ہو جائے، تو اسے چھوڑ دینا چاہئے۔
- کوئی نقص نہیں۔
- زندہ کیڑے نہیں ہونے چاہئیں، چاہے وہ اپنی زندگی کے کسی بھی مرحلے میں ہوں۔
- کیڑوں کی طرف سے کوئی نقصان نہیں ہونا چاہئے، بشمول مردہ جسم، ٹکڑے، یا کیڑوں کے فضلے۔
- کوئی نظر آنے والے فنگل ہیفے نہیں ہیں۔
- کوئی بدعنوانی نہیں۔
- باہر سے کوئی غیر معمولی بو نہیں ہے۔
- اندرونی نمی غیر معمولی نہیں ہے۔
Taizy Nuts Machinery میں، ہمارے پاس نہ صرف کاجو سورٹنگ مشین ہے بلکہ فروخت کے لیے مونگ پھلی سورٹنگ مشین بھی ہے۔ اگر آپ کو ضرورت ہو تو براہ کرم ہم سے بلا جھجھک رابطہ کریں۔ ہم جلد از جلد جواب دیں گے۔