بازار میں مختلف قسم کے میوے موجود ہیں۔ اگر ہم غور کریں تو ہمیں پتہ چلے گا کہ ایک ہی قسم کے کچھ میوے تھوڑے گہرے ہوتے ہیں، اور کچھ ہلکے۔ شکل اور سائز بھی مختلف ہوتے ہیں۔ اگر آپ کو میوے پسند ہیں تو کیا آپ نے کبھی سوچا ہے کہ کون سے میوے بہترین ہیں؟ میوے کی درجہ بندیاں کیا ہیں؟
کاجو اور بادام کے گریڈ
مثال کے طور پر بادام اور کاجو لیں۔ یہ اکثر سننے میں آتا ہے کہ ان کے بادام اعلیٰ نان پیریل سطح سے منتخب کیے گئے ہیں کیلیفورنیا, امریکہ میں، اور کاجو ویتنام میں WW240 کی اعلیٰ سطح کے کاجو سے منتخب کیے گئے ہیں۔ کیا یہ سچ ہے؟ یہ درجہ بندیاں کیا معنی رکھتی ہیں؟
کیلیفورنیا ریاستہائے متحدہ میں بادام کی پیداوار کا مرکزی علاقہ ہے، جہاں کئی مختلف اقسام پائی جاتی ہیں۔ یہاں 10 مختلف اقسام ہیں، جیسے نانپیرل (NP)، کارمیل، اور مشن۔ ان میں، نانپیرل کی بہترین معیار ہے۔ رنگ، وزن، اور سالمیت سمیت۔ اسے مارکیٹ میں اعلیٰ درجے کے بادام بھی کہا جاتا ہے۔
ویتنام میں پیدا ہونے والے کاجو ایک اور کہانی ہیں۔ یہ گریڈنگ کے لیے تین مختلف معیارات اپناتا ہے: رنگ، شکل کی سالمیت، اور سائز۔ دو رنگ ہیں: W اور S۔ W سفید کی نشاندہی کرتا ہے، اور S پیلے یا پیلے جھکاؤ کی نشاندہی کرتا ہے۔
شکل کی سالمیت کی کئی اقسام ہیں: W پورے کو ظاہر کرتا ہے، B اور P دونوں ٹکڑوں کی نمائندگی کرتے ہیں، اور S صرف دو حصے (Spilt) کی نمائندگی کرتا ہے۔ B اور P کے درمیان فرق یہ ہے کہ B قدرتی طور پر ٹوٹا ہوا ہے (Buttons)، اور ذرات بھی بڑے ہیں؛ P چھوٹے ٹکڑے ہیں۔ بہت سے کاجو پروسیسنگ پلانٹس استعمال کرتے ہیں ایک کاجو کی چھانٹنے کی مشین کاجو کی گریڈنگ کے لیے۔
کاجو کی گری دار میوہ کے لیے 11 کم از کم معیارات
- مکمل: کوئی بڑی خامی نہیں ہے، لیکن معمولی نقصان قابل قبول ہے۔
- صوتی: اگر میوہ جات کھانے کے لئے موزوں نہیں ہیں کیونکہ وہ سڑ گئے ہیں یا خراب ہو گئے ہیں، تو انہیں پھینک دینا چاہئے۔
- صاف: کسی بھی غیر ملکی مادے سے پاک، جو آنکھ سے نظر آتا ہو، بشمول وہ چھلکا جو ہٹا نہیں گیا ہے۔
- کسی قسم کی خشکی نہیں: جب ایک میوہ کا 25% سے زیادہ سکڑ جائے یا خشکی کا شکار ہو جائے، تو اسے چھوڑ دینا چاہئے۔
- کوئی نقص نہیں۔
- زندہ کیڑے نہیں ہونے چاہئیں، چاہے وہ اپنی زندگی کے کسی بھی مرحلے میں ہوں۔
- کیڑوں کی طرف سے کوئی نقصان نہیں ہونا چاہئے، بشمول مردہ جسم، ٹکڑے، یا کیڑوں کے فضلے۔
- کوئی نظر آنے والے فنگل ہیفے نہیں ہیں۔
- کوئی بدعنوانی نہیں۔
- باہر سے کوئی غیر معمولی بو نہیں ہے۔
- اندرونی نمی غیر معمولی نہیں ہے۔
میں ٹیز ی نٹس مشینری, ہمارے پاس نہ صرف ایک کاجو چھانٹنے کی مشین ہے بلکہ ایک بھی ہے مونگ پھلی کی چھانٹنے کی مشین فروخت کے لیے۔ اگر آپ کو ضرورت ہو تو براہ کرم ہم سے رابطہ کریں۔ ہم جلد از جلد آپ کو جواب دیں گے۔