کاجو کتلی ایک مزیدار بھارتی میٹھا ہے۔ اسے کاجو بارفی بھی کہا جاتا ہے، جو کاجو کی ایک قسم ہے۔ کاجو کو پانی میں کافی دیر تک بھگوئیں (عام طور پر رات بھر)، اور پھر انہیں پیس لیں۔ چینی کے محلول کو اتنا ابالیں کہ جب دو انگلیاں اس میں ڈبوئی جائیں اور الگ کی جائیں تو ایک لکیریں بن جائیں، پھر اسے کدوکش کیے ہوئے کاجو میں شامل کریں۔ پھر پیسٹ کو ایک سطحی چپٹی پلیٹ میں پھیلائیں، اور پھر اسے نوالہ نوالہ ہیرا نما ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ کاجو کتلی کے خام مال میں کاجو کے دانے شامل ہیں جو کاجو پروسیسنگ مشین کے ذریعے تیار کیے جاتے ہیں۔
کاجو کتلی کیسے پکائیں؟
اجزاء: کاجو، پلیٹ چینی (کسی بھی قسم کی چینی استعمال کی جا سکتی ہے)۔
پکانے کا عمل:
- چینی کے پورے ٹکڑے کو ایک چھوٹے ہتھوڑے سے توڑ دیں۔
- کاجو کو ایک نان اسٹک پین میں ڈالیں، اور انہیں دھیمی آنچ پر آہستہ آہستہ بھونیں۔ کاجو کو یکساں طور پر گرم کرنے کے لیے انہیں مسلسل ہلاتے رہیں۔
- جب تک کاجو سب زرد نہ ہو جائیں، بھونیں۔
- پھر کچلی ہوئی چینی کو پین میں ڈالیں اور بھونیں۔ شکل دینے کے لیے مزید چینی ڈالیں۔
- دھیمی آنچ پر بھونتے رہیں، تاکہ گرم کاجو تمام چینی کو پگھلا دے۔
- اسے گرم ہونے پر ٹارپ پر ڈالیں۔
- پھر اسے ایک ترپال سے لپیٹیں اور ایک مستطیل شکل میں دبا دیں۔
- گرم ہونے کے بغیر گرم کاٹیں۔
- پھر پھیلائیں اور ٹھنڈا ہونے دیں۔
- ٹھنڈا ہونے کے بعد اسے ایک شیشے کے جار میں رکھیں۔
کاجو پروسیسنگ مشین کا جائزہ
کاجو پروسیسنگ مشین میں کاجو کی درجہ بندی، کاجو کی چھلکا اتارنا، کاجو کی چھلکا اتارنے اور دیگر عمل شامل ہیں۔ یہ کاجو کی گری پروسیسنگ لائن اس کی بڑی گنجائش ہے، مکمل خودکار کام کرنے والا، ذہین کنٹرول سسٹم۔ اور ہم گاہک کی ضروریات کے مطابق حسب ضرورت خدمات بھی فراہم کرتے ہیں۔
تیار شدہ کاجو بارفی کاٹنے کا ٹکڑا
