Existem muitos tipos de nozes no mercado. Se observarmos, descobriremos que algumas nozes do mesmo tipo são ligeiramente mais escuras e outras mais claras. A forma e o tamanho também são diferentes. Se você gosta de nozes, já se perguntou que tipo de nozes são as melhores? Quais são as notas das nozes?
Categorias de cajus e amêndoas
Tomemos como exemplo as amêndoas e os cajus. É frequente ouvir de fabricantes que as suas amêndoas são selecionadas do mais alto nível Nonpareil na Califórnia, EUA, e que os cajus são selecionados dos cajus de mais alto nível WW240 no Vietname. Será que isto é verdade? O que significam estas classificações?
A Califórnia é a principal área produtora de amêndoas nos Estados Unidos, com muitas variedades diferentes. Existem até 10 tipos diferentes, como Nonpareil (NP), Carmel e Mission. Entre eles, Nonpareil tem a melhor qualidade. Incluindo cor, peso e integridade. É também chamada de amêndoa da mais alta qualidade do mercado.
Os cajus produzidos no Vietnã são outra história. Ele adota três padrões diferentes de classificação: cor, integridade da forma e tamanho. Existem duas cores: W e S. W indica branco e S indica amarelo ou viés amarelo.
Existem muitas classificações de integridade da forma: W representa o inteiro, B e P representam ambos fragmentos, e S representa apenas dois segmentos (Spilt). A diferença entre B e P é que B é naturalmente partido (Buttons), e as partículas são também grandes; P são pedaços mais pequenos. Muitas fábricas de processamento de cajus utilizam uma máquina de classificação de cajus para classificar os cajus.
11 normas mínimas para cajus
- Completo: Não há grande falha, mas pequenos danos são aceitáveis.
- Som: Se as nozes não forem adequadas para consumo devido à decomposição ou deterioração, devem ser descartadas.
- Limpo: isento de quaisquer substâncias estranhas visíveis a olho nu, incluindo a casca que não foi removida.
- Sem desidratação: Quando mais de 25% de uma noz é encolhida ou desidratada, ela deve ser abandonada.
- Sem defeitos.
- Nenhuma praga viva, independentemente da fase do seu ciclo de vida.
- Nenhum dano é causado por pragas, incluindo cadáveres, fragmentos ou excrementos de pragas.
- Não há hifas fúngicas visíveis.
- Sem corrupção.
- Não há cheiro anormal vindo de fora.
- Não há umidade interna anormal.
Na Taizy Nuts Machinery, não temos apenas uma máquina de classificação de cajus, mas também uma máquina de classificação de amendoins à venda. Se precisar, não hesite em contactar-nos. Responderemos o mais rapidamente possível.