볶은 코코아 콩이 어떻게 부드럽고 향기로운 코코아 페이스트로 변하는지 궁금하셨나요? 그 비밀은 바로 핵심 기계인 — 코코아 그라인더에 있습니다.
고품질 코코아 분쇄기는 초콜릿, 스프레드 또는 음료에 필요한 미세하고 균일한 질감을 보장합니다.
이 글에서는 코코아 그라인더가 어떻게 작동하는지, 왜 중요한지, 그리고 저희 기계가 어떻게 차별화되는지 알려드리겠습니다.
코코아 그라인더의 작동 원리
코코아 그라인더는 로터와 스테이터 간의 전단, 분쇄, 마찰력에 기반하여 작동합니다.
작동 과정은 다음과 같이 단계별로 진행됩니다:
- 투입:볶고 껍질을 벗긴 코코아 너트가 분쇄 챔버로 투입됩니다.
- 고속 회전:로터가2,800–4,000rpm으로 회전하여 강한 기계적 전단력을 생성합니다.
- 분쇄 구역:코코아 입자가 로터와 스테이터의 좁은 틈 사이에서 분쇄되고 정제됩니다.
- 온도 상승:마찰 열이 코코아 버터를 부드럽게 하여 매끄럽고 반액체 상태의 페이스트를 형성합니다.
- 배출:완성된 코코아 페이스트가 연속적으로 흘러나와 정제 또는 혼합 준비가 됩니다.
그 결과는 50–100 마이크론 크기의 미세하고 광택이 나는 코코아 리큐어로, 추가 가공에 이상적입니다.
코코아 그라인더의 핵심 부품
전문 코코아 그라인더는 다음으로 구성됩니다:
- 투입 호퍼– 일정한 분쇄를 위한 투입 속도 조절.
- 분쇄 챔버– 고속 전단을 위한 핵심 부위.
- 냉각 재킷– 최적 온도를 유지하여 타는 맛 방지.
- 배출 밸브– 분쇄된 페이스트를 원활하게 배출.
각 부품은 식품 등급의 스테인리스 스틸로 만들어져 안전성, 내구성, 세척이 용이합니다.
타이즈이의 코코아 그라인더 장점
- 초미세 분쇄 – 50–100 마이크론 입자 크기 달성.
- 안정적인 성능– 최대 24시간 연속 작동.
- 조절 가능한 미세도– 코코아 페이스트, 타히니, 땅콩버터, 또는 아몬드 버터의 질감 맞춤.
- 내구성과 위생적–304/316스테인리스 스틸로 제작.
- 냉각 보호– 부드러운 맛을 유지하고 과열 방지.
저희 기계는 개별적으로 또는 전체 코코아 버터 생산 라인에서 사용할 수 있어 소규모 장인부터 대형 초콜릿 생산자까지 유연성을 제공합니다.
왜 분쇄 품질이 중요한가요?
코코아 가공에서 분쇄 단계는 최종 제품의 질감, 향기, 부드러움을 결정합니다.
분쇄가 고르지 않거나 과열될 경우:
- 코코아 버터가 분리될 수 있음
- 맛이 쓴맛으로 변함
- 페이스트가 곡물처럼 변함
이것이 바로 저희와 같은 고정밀 그라인더가 필수인 이유입니다 — 일관된 결과, 안정적인 출력, 더 나은 맛을 보장합니다.
일반적인 적용 분야
저희코코아 그라인더는 다음 분야에서 널리 사용됩니다:
- 코코아 버터 및 페이스트 가공 라인
- 초콜릿 공장
- 견과류 버터 생산 공장
- 음료 향료 생산
코코아 너트뿐만 아니라 땅콩, 아몬드, 캐슈, 참깨도 처리할 수 있어 — 투자를 극대화하는 다목적 그라인더입니다.
어떻게 올바른 코코아 그라인더를 선택하나요?
코코아 분쇄기를 선택할 때 고려할 점:
- 필요 용량 (예: 50–2000 kg/h)
- 분쇄 미세도와 속도
- 재료 품질 (304/316 스테인리스 스틸)
- 냉각 시스템 성능
- 판매 후 서비스 및 예비 부품 가용성
저희는 소규모 작업장부터 산업용 코코아 가공 라인까지 맞춤형 모델을 제공합니다.
결론
신뢰할 수 있는 코코아 그라인더는 초콜릿 또는 코코아 버터 생산 라인의 핵심입니다.
저희의 첨단 분쇄 기술을 사용하면 다음과 같은 이점을 얻을 수 있습니다:
- 더 고운 페이스트 질감
- 기계 수명 연장
- 더 높은 출력
- 그리고 더 나은 맛 조절
코코아 가공 사업을 시작할 준비가 되셨나요? 저희 기계에 대해 더 알아보세요: