코코아 파우더는 풍부한 코코아 향을 지닌 영양가 있는 식품입니다. 칼로리가 높은 지방뿐만 아니라 풍부한 단백질과 탄수화물도 함유하고 있습니다. 코코아 파우더에는 알칼로이드, 테오브로민 및 카페인도 일정량 함유되어 있습니다.
이 성분들은 혈관을 확장하고 인체의 혈액 순환을 촉진하는 기능을 가지고 있습니다. 코코아 제품을 섭취하는 것은 인체 건강에 좋습니다. 따라서 우리가 코코아 가루를 얻고 싶다면 초콜릿 가공 기계를 사용해야 합니다.
코코아 파우더 가공의 주요 공정
코코아 가루는 주로 코코아 나무의 코코아 열매에서 발효, 굽기, 거칠게 부수기, 껍질 벗기기 및 기타 과정을 통해 얻은 부서진 코코아 콩을 의미합니다. 그런 다음 코코아 액체로 가공됩니다.
코코아 가루는 코코아 버터를 압착하고 탈지한 후 남은 코코아 케이크를 분쇄하고 체로 걸러서 얻은 갈색-적색 가루입니다. 코코아 가루는 케이크와 같은 다양한 요리에 널리 사용됩니다.
코코아 파우더 가공의 전체 공정
먼저 코코아 빈을 코코아 빈 로스팅 기계로 보내 굽습니다. 구워서 식힌 코코아 빈은 코코아 빈 껍질 벗기는 기계에 투입됩니다. 껍질을 벗긴 후 원료가 얻어집니다. 다음으로 코코아 콜로이드 밀로 투입하여 페이스트 형태로 갑니다.
가공 후에는 코코아 버터가 됩니다. 그런 다음 코코아 버터를 탈지 장비에 넣어 코코아 버터를 만듭니다. 탈지된 원료에는 코코아 케이크가 포함됩니다. 코코아 케이크는 코코아 빈 분쇄기를 통과하여 코코아 파우더로 만들어집니다.
요약
위는 코코아 파우더의 핵심 가공 흐름입니다. 이 장비들은 초콜릿 제조에도 사용됩니다. 따라서 초콜릿 가공 기계이기도 합니다. 필요하신 사항이 있으시면 언제든지 저희에게 연락해 주십시오.