カジュカトリは美味しいインドの甘い食べ物です。カジュバルフィとも呼ばれ、カシューナッツのスライスです。カシューナッツを水に長時間(通常は一晩)浸し、その後ペースト状になるまで挽きます。砂糖の溶液を、2本の指を浸して引き離したときに線が形成されるまで煮ます。その後、すりおろしたカシューナッツに加えます。それから、ペーストを浅い平底の皿に平らに広げ、ひし形の一口サイズのピースに切ります。カジュカトリの原材料は、カジュカシュ加工機によって生産されたカシューナッツの核です。
カジュカトリの作り方は?
材料:カシューナッツ、プレートシュガー(任意の砂糖で構いません)。
調理プロセス:
- 砂糖の塊を小さなハンマーで砕きます。
- カシューナッツをノンスティックの鍋に入れ、弱火でゆっくりと炒ります。カシューナッツが均等に加熱されるように、常にかき混ぜます。
- カシューナッツがすべて黄色になるまで揚げます。
- 砕いた砂糖を鍋に入れて炒めます。型に合わせて砂糖をもっと入れます。
- 弱火で炒め続け、熱いカシューナッツがすべての砂糖を溶かすようにします。
- 熱いうちにタープの上に注ぎます。
- その後、タープで包み、長方形に押し固めます。
- 熱くない状態で熱いうちにスライスします。
- その後、広げて冷まします。
- 完全に冷えたらガラスの瓶に保管します。
カジュウナッツ加工機の概要

カジュナッツ加工機には、カシューナッツの選別、殻剥き、皮むきなどの操作が含まれます。 カシューナッツ加工ライン 大容量で、完全自動の作業、インテリジェント制御システムを備えています。また、顧客の要件に応じたオーダーメイドのサービスも提供しています。
完成したカジューバルフィのスライス
