Tingkat kotoran yang tinggi adalah salah satu tantangan terbesar dalam pengolahan biji kakao, terutama bagi petani, pemroses kecil, dan pabrik cokelat yang membeli kakao mentah langsung dari perkebunan. Biji kakao mentah sering mengandung debu, batu, cangkang yang patah, serat, logam, pasir, dan biji yang tidak seragam, yang mengurangi efisiensi pemanggangan, merusak peralatan, dan mempengaruhi rasa cokelat.
Untuk menyelesaikan masalah ini secara efisien, pemroses modern mengandalkan jalur pembersihan biji kakao yang lengkap. Jalur otomatis ini menghapus kotoran langkah demi langkah, memastikan biji kakao yang bersih dan layak makanan siap untuk dipanggang atau diproses lebih lanjut.
Pra-Pembersihan
Langkah pertama dari jalur pembersihan biji kakao adalah pra-pembersih biji kakao, kombinasi dari:
- Layar kipas aliran udara (untuk menghapus kotoran ringan: debu, kulit, serat)
- Ayakan bergetar (untuk menghapus partikel yang terlalu besar atau terlalu kecil)
Apa yang dihapus langkah ini:
- debu
- daun
- kulit kecil
- partikel patah yang tidak layak
- gumpalan dan puing besar
Ini adalah dasar dari seluruh proses pembersihan biji kakao. Setelah biji dibersihkan sebelumnya, mesin berikutnya dapat bekerja dengan presisi yang lebih tinggi.
Menghapus Batu dan Kaca
Banyak perkebunan kakao memiliki lingkungan kaya tanah, sehingga batu dan kerikil kecil sering tercampur dengan biji kakao yang dipanen. Mesin penghapus biji kakao menggunakan kombinasi:
- aliran udara
- getaran
- perbedaan kepadatan
untuk memisahkan batu dari biji kakao secara efektif.
Apa yang dihapusnya:
- batu
- pecahan kaca
- pasir dengan kepadatan tinggi
Ini sangat penting karena batu dapat merusak peralatan pemanggangan dan mengurangi keselamatan.
Pemisahan Kepadatan yang Tepat
Bahkan setelah penghapusan batu, masih ada kotoran yang memiliki ukuran serupa tetapi kepadatan berbeda dibandingkan biji kakao.
Di sinilah separator gravitasi tekanan positif menjadi penting dalam jalur pembersihan biji kakao.
Apa yang dihapusnya:
- biji berjamur
- biji yang belum matang
- biji yang rusak oleh serangga
- cangkang ringan
- potongan kayu kecil
- partikel tanah
Karena separator mengandalkan tekanan udara dan gravitasi, ia mencapai tingkat kemurnian yang tinggi dan sangat meningkatkan kualitas biji kakao untuk produksi cokelat kelas atas.
Menghapus Kotoran Logam
Kontaminasi logam adalah masalah umum dalam pengolahan pertanian, sering berasal dari:
- alat panen
- kontainer transportasi
- peralatan pengolahan
Separator magnetik menangkap partikel besi dan memastikan keamanan makanan.
Apa yang dihapusnya:
- debu besi
- potongan logam yang patah
- kontaminan ferromagnetik apapun
Langkah ini sangat penting untuk melindungi penggiling dan pemanggang hulu dari kerusakan.
Penggolongan Ukuran Akhir
Ukuran biji yang seragam sangat penting untuk konsistensi pemanggangan. Mesin penggolong mengurutkan biji kakao ke dalam beberapa kategori ukuran.
Mengapa penggolongan ukuran itu penting:
- pemanggangan yang merata
- rasa stabil
- efisiensi penggilingan yang ditingkatkan
- nilai produk yang lebih tinggi
Ini adalah langkah terakhir untuk memastikan biji kakao yang dibersihkan memenuhi standar pengolahan internasional.
Mengapa Memilih Jalur Pembersihan Biji Kakao Lengkap Kami?
Jalur pembersihan biji kakao kami mengintegrasikan pembersihan aliran udara, penyaringan, pemisahan gravitasi, penghapusan batu, pemisahan magnetik, dan penggolongan menjadi sistem otomatis yang berkelanjutan.
Keunggulan utama:
- penghapusan kotoran satu kali
- akurasi pembersihan yang tinggi
- biaya tenaga kerja rendah
- desain bebas debu
- operasi stabil untuk pabrik kecil dan besar
- konfigurasi mesin modular
Solusi ini ideal untuk:
- pembeli biji kakao
- pabrik cokelat
- ekspor kakao
- koperasi
- pabrik pemanggangan
Jika biji kakao Anda memiliki tingkat kotoran yang tinggi, jalur pembersihan kami menawarkan cara paling hemat biaya untuk meningkatkan kualitas secara instan.
Kesimpulan
Tingkat kotoran yang tinggi dalam biji kakao secara langsung mempengaruhi rasa, efisiensi pemanggangan, dan umur peralatan.
Jalur mesin pembersihan biji kakao yang lengkap—termasuk pra-pembersih, penghapus batu, separator gravitasi tekanan positif, separator magnetik, dan mesin penggolong—memastikan biji kakao mencapai kualitas tingkat ekspor.