काजू कतली एक स्वादिष्ट भारतीय मिठाई है। इसे काजू बर्फी, काजू स्लाइस के नाम से भी जाना जाता है। काजू को लंबे समय तक (आमतौर पर रात भर) पानी में भिगोएँ, और फिर उन्हें पेस्ट में पीस लें। चीनी के घोल को उबालें जब तक कि दो अंगुलियों को उसमें डुबोकर खींचने पर एक रेखा न बन जाए, फिर इसे कद्दूकस किए हुए काजू में डालें। फिर पेस्ट को एक सपाट गहरे तले की प्लेट में फैलाएं, और फिर इसे काटकर काटने के आकार के हीरे के आकार के टुकड़ों में काट लें। काजू कतली के कच्चे माल काजू प्रसंस्करण मशीन द्वारा उत्पादित काजू के बीज हैं।
काजू कतली कैसे बनाएं?
सामग्री: काजू, प्लेट चीनी (कोई भी चीनी चलेगी)।
पकाने की प्रक्रिया:
- चीनी के पूरे टुकड़े को एक छोटे हथौड़े से तोड़ें।
- काजू को एक नॉन-स्टिक पैन में डालें, और धीरे-धीरे उन्हें कम आंच पर भूनें। काजू को समान रूप से गर्म करने के लिए लगातार हिलाते रहें।
- जब तक काजू सभी पीले न हो जाएं, तब तक भूनें।
- फिर पैन में कुचली हुई चीनी डालें और भूनें। आकार में और चीनी डालें।
- कम आंच पर भूनते रहें, गर्म काजू को सभी चीनी को पिघलाने दें।
- इसे गर्म होने पर तिरपाल पर डालें।
- फिर इसे एक तिरपाल से लपेटें और इसे आयताकार में दबाएं।
- गर्म रहते हुए काटें।
- फिर इसे फैलाएं और ठंडा होने दें।
- अच्छी तरह ठंडा होने के बाद इसे एक कांच के जार में रखें।
काजू प्रसंस्करण मशीन का अवलोकन
काजू प्रसंस्करण मशीन में काजू ग्रेडिंग, काजू खोलना, काजू छीलना और अन्य संचालन शामिल हैं। काजू नट प्रसंस्करण लाइन इसमें बड़ी क्षमता है, पूरी तरह से स्वचालित कार्य, बुद्धिमान नियंत्रण प्रणाली। और हम ग्राहक की आवश्यकताओं के अनुसार अनुकूलित सेवा भी प्रदान करते हैं।
तैयार काजू बर्फी का टुकड़ा
