काजू को सुखाने का उद्देश्य आमतौर पर काजू गिरी को सुखाना या काजू को छिलने के लिए सुविधाजनक बनाना होता है। इसके लिए बड़ी मात्रा में काजू सुखाने के लिए एक वाणिज्यिक काजू ड्रायर की आवश्यकता होती है। काजू ड्रायर मशीन आपूर्तिकर्ताओं द्वारा आपूर्ति किया जाने वाला काजू ड्रायर काजू को सुखाने के लिए प्राकृतिक हवा के समान मध्यम तापमान का उपयोग कर सकता है। और सूखने के बाद काजू के पोषक तत्व नष्ट नहीं होंगे। तो काजू सुखाने के क्या चरण हैं? काजू सुखाने के लिए ड्रायर का उपयोग कैसे करें?
काजू के प्रभाव और पोषण मूल्य
काजू को चार प्रमुख नट्स में से एक माना जाता है। ये प्रोटीन में समृद्ध होते हैं और इनमें उच्च तेल सामग्री होती है। काजू के नट्स का पूरे शरीर के लिए व्यापक उपयोग होता है। इसके खोल का तरल स्पेस शटल के सुरक्षात्मक कोटिंग के लिए सिंथेटिक रबर का उत्पादन कर सकता है। काजू को सीधे नाश्ते के रूप में खाया जा सकता है। इसके अलावा, इन्हें अन्य व्यंजनों के साथ भी खाया जा सकता है।
काजू नट्स प्रोटीन और ट्रेस तत्वों से भरपूर होते हैं, जो रक्त वाहिकाओं की रक्षा, उम्र बढ़ने में देरी और प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने के कार्य करते हैं।
काजू ड्रायर का चुनाव
एक काजू नट्स सुखाने की मशीन के आपूर्तिकर्ता के रूप में, हम काजू नट्स के लिए तीन प्रकार की सुखाने की मशीनें प्रदान करते हैं।
एक ट्रे सुखाने वाली मशीन है, जिसमें एक सुखाने का कमरा और काजू की ट्रे ले जाने वाला एक छोटा गाड़ी होता है।
एक बॉक्स सुखाने वाली मशीन है, जो ट्रे सुखाने वाली मशीन का उन्नत संस्करण है।
दूसरा एक निरंतर जाल बेल्ट काजू ड्रायर है।
तीनों ड्रायर काजू के नट्स को ड्रायर के अंदर गर्म हवा का उपयोग करके परिपत्र करते हैं। उनके उत्पादन आउटपुट में बड़ा अंतर है। और बॉक्स और मेष बेल्ट ड्रायर का आकार ग्राहक के उपयोग स्थल के आकार के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। गर्म हवा के परिसंचरण ड्रायर का उपयोग ऊर्जा की बचत और उत्सर्जन में कमी की विशेषताएँ हैं। और यह बिजली, गैस, लकड़ी और अन्य दहनशील पदार्थों को हीटिंग स्रोत के रूप में उपयोग कर सकता है।
काजू सुखाने की प्रक्रिया
काजू नट्स को सुखाने के लिए तीन चरणों से गुजरना पड़ता है। ये हैं: भंडारण और नमी कम करना, स्थिर तापमान पर भूनना, और ठंडा करना और सुखाना।
पहला चरण काजू के नट को सुखाने वाले में प्रवेश करने के तुरंत बाद होता है। पहले, काजू के नट को डिह्यूमिडिफाई किया जाता है ताकि काजू के नट के छिलके की सतह पर मौजूद पानी को फैलाया और खोया जा सके। काजू के नट की सतह पर मौजूद नमी को निकालने के बाद, यह दूसरे चरण को पूरा कर सकता है। यानी स्थिर तापमान पर भूनना।
यह स्थायी तापमान एक निश्चित सीमा के भीतर सेट किया जा सकता है। एक बार जब बेकिंग तापमान इस सीमा के भीतर सेट हो जाता है, तो मशीन स्वचालित रूप से सुखाने के कमरे में तापमान परिवर्तन के अनुसार समायोजित हो जाएगी।
तीसरा चरण सूखने और ठंडा होने की अवधि है। अंतिम चरण में, आप सुखाने के कक्ष में प्रवाहित हो रहे गर्म हवा को बंद कर सकते हैं। काजू को काजू सुखाने वाले में रखें। यह काजू के कर्नेल में नमी को वाष्पित होने के लिए बनाए रखेगा। इस प्रकार, यह सुनिश्चित करेगा कि ऊपर और नीचे के काजू के कर्नेल अपेक्षाकृत समान रूप से सूख जाएं।
(विशिष्ट सुखाने की प्रक्रिया पेशेवर काजू नट्स सुखाने की मशीन के आपूर्तिकर्ताओं द्वारा निर्देशित की जाती है)