Le beurre de cacahuète est un produit alimentaire populaire consommé par des millions de personnes dans le monde. Il est fabriqué à partir d’arachides moulues et peut être utilisé comme pâte à tartiner, en pâtisserie ou comme ingrédient de cuisine. Bien qu’il soit possible de fabriquer du beurre de cacahuète à la maison, la plupart du beurre de cacahuète commercial est produit dans des usines utilisant des équipements spécialisés de transformation du beurre de cacahuète. Dans cet article, nous explorerons le processus complet de production de beurre de cacahuète dans les usines, étape par étape.
Processus complet de production de beurre de cacahuète
Étape 1 : Tri et nettoyage
La première étape de la fabrication du beurre de cacahuète consiste à trier et à nettoyer les cacahuètes crues. Ceci est fait pour éliminer tout débris ou corps étranger tel que des pierres ou des brindilles.
Étape 2 : Torréfaction
La torréfaction des cacahuètes est une étape cruciale dans le processus de production du beurre de cacahuète. Le processus de torréfaction aide à faire ressortir les huiles naturelles des cacahuètes, ce qui donne au beurre de cacahuète sa texture crémeuse et sa saveur de noisette. Dans l'usine, ce processus est réalisé avec une machine à torréfier les cacahuètes commerciale.
Étape 3 : Refroidissement
Les cacahuètes grillées doivent être refroidies avant de passer à l'étape suivante. Dans les usines de transformation du beurre de cacahuète, des machines de torréfaction et de refroidissement des cacahuètes sont généralement utilisées pour rôtir et refroidir les cacahuètes.
Étape 4 : Épluchage
Comme nous le savons tous, les cacahuètes ont une peau rouge sur leur surface. La peau rouge a un goût amer. Afin d'obtenir un beurre de cacahuète au goût sucré, l'usine de transformation du beurre de cacahuète utilisera une machine à éplucher les cacahuètes pour enlever la peau extérieure des cacahuètes.
Étape 5 : Broyage
Le broyage est l'une des étapes les plus importantes de la ligne de production de beurre de cacahuète. La machine à broyer les cacahuètes peut transformer les cacahuètes torréfiées en beurre de cacahuète liquide fin.
Étape 6 : Mélange
À ce stade, d'autres ingrédients tels que du sel, du sucre et des stabilisants peuvent être ajoutés au beurre de cacahuète pour améliorer le goût et la texture du beurre de cacahuète.
Étape 7 : Emballage
Après que le beurre de cacahuète ait été mélangé, il est emballé dans des bocaux ou des conteneurs. Une machine de remplissage de beurre de cacahuète doit être utilisée à cette étape. Les conteneurs sont ensuite scellés et étiquetés avec le nom de la marque, les informations nutritionnelles et toute autre information pertinente. Le beurre de cacahuète est alors prêt à être expédié aux détaillants et aux épiceries.
Résumé
Dans l’ensemble, le processus complet de production du beurre de cacahuète dans les usines implique le tri et le nettoyage, la torréfaction, le broyage, le refroidissement et le mélange, le mélange et l’emballage. Si vous souhaitez en savoir plus sur le processus de production de beurre de cacahuète ou sur la machine de fabrication de beurre de cacahuète, n'hésitez pas à nous contacter.