কোকো পাউডার একটি পুষ্টিকর খাদ্য যা একটি সমৃদ্ধ কোকো গন্ধযুক্ত। এতে কেবল উচ্চ-ক্যালোরি চর্বি নয়, বরং প্রচুর প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেটও রয়েছে। কোকো পাউডারে একটি নির্দিষ্ট পরিমাণও রয়েছে আলকালয়েড, থিওব্রোমাইন, এবং ক্যাফেইন।
এই উপাদানগুলির রক্তনালী প্রসারিত করার এবং মানব রক্ত সঞ্চালন উন্নীত করার কার্যকারিতা রয়েছে। কোকো পণ্য খাওয়া মানব স্বাস্থ্যের জন্য ভাল। তাই, যদি আমরা কোকো পাউডার পেতে চাই, তবে আমাদের চকোলেট প্রক্রিয়াকরণ মেশিন ব্যবহার করতে হবে।
কোকো পাউডার প্রক্রিয়াকরণের প্রধান প্রক্রিয়া
কোকো পাউডার মূলত কোকো গাছের কোকো পড থেকে প্রাপ্ত ভাঙা কোকো বিনকে বোঝায়, যা ফারমেন্টেশন, বেকিং, রুক্ষ চূর্ণীকরণ, খোসা ছাড়ানো এবং অন্যান্য প্রক্রিয়ার মাধ্যমে তৈরি হয়। তারপর এটি কোকো তরলে প্রক্রিয়াকৃত হয়।
কোকো পাউডার হল বাদামী-লাল পাউডার যা কোকো বাটার চাপা এবং চর্বিহীন করার পর অবশিষ্ট কোকো কেককে চূর্ণ ও ছাঁকনোর মাধ্যমে পাওয়া যায়। কোকো পাউডার ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, যেমন কেক এবং কেকের মধ্যে।
কোকো পাউডার প্রক্রিয়াকরণের সম্পূর্ণ প্রক্রিয়া
প্রথমে, কোকো বীজগুলি পাঠানো হয় কোকো বিন রোস্টিং মেশিন বেকিংয়ের জন্য। ভাজা এবং ঠান্ডা করা কোকো বিনগুলি প্রবেশ করে কোকো বিন খোসা ছাড়ানোর মেশিন. কাঁচামাল ছাড়ানোর পর পাওয়া যায়। পরবর্তীতে, পেস্ট গ্রাইন্ডিংয়ের জন্য কোকো কলোইড মিল এ প্রবেশ করুন।
প্রক্রিয়াকরণের পর, এটি কোকো বাটার। তারপর কোকো বাটারকে কোকো বাটার তৈরি করতে ডিগ্রিজিং যন্ত্রে রাখা হয়। ডিগ্রিজড কাঁচামালের মধ্যে কোকো কেক অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। কোকো কেকটি কোকো পাউডারে রূপান্তরিত হয়। কোকো বীজ গুঁড়ো করার যন্ত্রে রাখুন.
সারসংক্ষেপ
উপরেরটি কোকো পাউডারের কেন্দ্রিয় প্রক্রিয়াকরণ প্রবাহ। এই ডিভাইসগুলি চকলেট প্রক্রিয়াকরণের জন্যও ব্যবহৃত হয়। চকলেট তৈরি করতে. তাই, এগুলি চকলেট প্রক্রিয়াকরণ মেশিনও। যদি আপনার কোনো প্রয়োজন থাকে, দয়া করে আমাদের সাথে যোগাযোগ করতে দ্বিধা করবেন না।